このレシピによると、七面鳥のフィレは、醤油で漬け、揚げ、次にジャガイモとニンジンで煮込んだ3段階で準備されます。

成分

トルコのドラムスティック – 700 g

ジャガイモ – 500 g

タマネギ – 1〜2個。

ニンジン – 1-2個。

植物油 – 70 ml。

ブラックピーマンのエンドウ豆 – 6-8個。

Zira – 1 tsp。

バーベリー – 1 tsp。

ベイリーフ – 2個。

醤油 – 40 ml。

塩 – 1 tsp。

  • 245 kcal
  • 50分。

調理プロセス

最近私はトルコの肉に中毒になり、それから様々な料理を試してみることにしました。七面鳥は、私の台所での使用頻度に応じて、非常に単純な理由で、豚と牛肉を長く凌駕しています。

今日私たちはジャガイモで七面鳥シャンクを煮詰めます。このために、私は通常、600〜800グラムの大きなシャンクをとり、2番目の料理の肉を切り、スープの骨を残します。多分、言葉から行為に移りましょう。

七面鳥の芯は冷たい水で洗ってください。

トルコのドラムスティック

鋭いナイフで、いくつかの大きな肉の骨を骨から分離し、それらを半分に切断する。ところで、骨からは優れた肉汁を手に入れることができます。これにはスープを作ることができます。これはもう一つのレシピです。

トルコフィレの枝

七面鳥のフィレを深皿に入れて醤油を注ぎ、かき混ぜて冷たい場所に1.5〜2時間放置する。あなたの裁量で、皮膚は調理の直前に取り外すことができます。

マリネの七面鳥フィレ

ガソリンや深いフライパンでは、植物油を十分に加熱してください。ゆっくりと七面鳥のフィレを釜に入れてください。片方の大きな火を約5分間かけて揚げ、肉を回転させてさらに4〜5分間調理する。

ロースト・トルコフィレ

その間に、中厚の半円形でタマネギを切ります。

小さなブロックにカットされたニンジン。

タマネギをコールドドローンに入れ、熱を適度に下げて混合し、4〜5分間炒める。既にこの段階で肉は揚げられて風味がついており、それは写真で見ることができます。

ニンジンをキャセロール、ミックス、カバーに加えます。 8〜10分間クックします。

その一方で、サイズに応じてジャガイモの5-7ピースを剥がす。ジャガイモを中くらいの大きさに切る。

ポテトをコールドドンに加え、その内容物をすべて混ぜる。

ジャガイモと七面鳥の大釜

チーズと小麦の大さじ、月桂樹の葉、黒コショウ、塩小さじを加えてください。水250mlを注ぐ。ジャガイモが準備が整うまで、中火で15-20分炒め、蓋をして煮る。

七面鳥とジャガイモを焼く

煮込んだ七面鳥とジャガイモは皿に広がり、黒いパンが入ったテーブルに仕えました。この料理を使って、テーブルに、ピクルスとシンプルな野菜サラダを提供することもできます。

トルコのジャガイモのシチュー

お味噌汁!

シチュー七面鳥