マッシュルーム付きペルメニ

調理プロセス

今日、私たちはテーブルに伝統的なロシア料理、餃子を持っています。それは通過することが可能ですか？ペルメニは様々な人々によって愛され、認められています。ネパールモモ、イタリアのトルテッリーニ、日本のゲッザなど、多くの名前と料理のバリエーションがあります。

肉を使った無添加のペストリーの餃子から作られた – 古典的な選択肢。私は古典的なレシピから逸脱し、キノコの詰め物を含む食事用のラビオリを準備することを提案する。

キノコ付きの餃子用の製品がリストから抜粋されています。

まず、最も簡単なペルメノ生地を混練する。あらかじめ選別した小麦粉をガラスボウルに注ぎます。ペルメッキを美味しくするためには、最高品質の小麦粉を生地に使用する方が有利です。

スライドの上部は、ピットの形のスプーンで取り除かれます。穴の中で鶏の卵が壊れている。混練試験が始まる。

このプロセスでは、水が導入され、塩で希釈される。

生地をスプーンやスパチュラで混練し、手動混練に切り替える方が便利です。ペルメニ生地を完全に弾性になるまで少なくとも7分間手で混練します。その後、食品のフィルムの下に収まり、冷蔵庫で休息します。

残りの生地は4つの部分に分かれています。

各部分から薄いソーセージが形成される。ソーセージは細かく切断される。小片は小麦粉で砕き、板の上に広げた。

次に、直径7cm以下の薄い円を展開します。

各円の中央部分には、ティースプーンで充填されています。充填のために、私は冬のために準備された森のキノコから詰められたキノコを使用します。多量の肉が解凍され混合される。あなたは新鮮なシャンピニオンのタマネギで揚げた細かい肉を作ることができます。

エッジは三日月に詰め込まれ、リングで接続されます。ローリングとモールディングの過程で、 “小麦粉”は小麦粉です。キノコの詰め物の餃子のブランクは沸騰水に落ちる。水は塩味があり、月桂樹の葉で味付けされています。

完全に浮かび上がるまでキノコの餃子を調理する。調理中は、鍋の底から騒音で上がります。

キノコ付きの食事餃子が用意されています！熱い形でテーブルに提供されます。素敵なロシアのディナーをお楽しみください。