תהליך בישול
אני באמת אוהב את המתכון הזה כבר כי המערבב לא הכרחי כאן בכלל. כל החומרים מעורבים בצורה מושלמת ביד. וכמובן, את הקסם של המתכון – בפשטותו ובשונותו, כי בבצק אתה יכול להוסיף כל פירות מסוכרים או פירות יבשים, אגוזים או צ’יפס שוקולד. יתר על כן, עוגה כתומה על קפיר יכול להיות אפוי עגול או בצורה של לבנים ואפילו בצורה של מאפינס קטן מחולק. וכמה אפשרויות להכנת קינוח מן המוכן … אתה רק צריך לפנטז קצת! טוב, נתחיל?
כדי להכין את הבצק לא צריך הרבה זמן, אז מיד להפעיל את התנור להתחמם עד 180 מעלות.
יש להסיר את השמן מהמקרר מראש כך שיהיה רך. ביצים וכפיר נלקחות גם מהמקרר מראש. מוצרים של טמפרטורה אחת מעורבים טוב יותר במבחן.
צימוקים יוצקים מים חמים במשך 10 דקות, ולאחר מכן לנקז את המים, צימוקים יבש עם מגבת נייר.
מיד להכין את הטופס. אנחנו נעשה “חולצה צרפתית”: בשביל זה אנחנו מריחים מבפנים התחתון ואת הצדדים של הטופס 1 כף. חמאה, ולאחר מכן מפזרים 1 כף. קמח חיטה. שרידי הקמח רועדים. הטופס מוכן לקחת את הבצק.
עם התפוז אנחנו מסירים את החזה ולוחצים את המיץ. היו לי תפוזים גדולים ועסיסיים, ולכן נזקקתי לפרי אחד. זדרה דק דק דק (או להסיר אותו עם פומפיה), את הסכום הנכון של מסנן מיץ.
בקערה עם כפית אנחנו משפשפים חמאה רכה וסוכר, ברגע שהרכיבים מעורבבים היטב, מוסיפים ביצים ומטאטאים הכל בעזרת מקצף (או מערבל) עד למדים.
ממשיכים להכות, להוסיף מלח, קפיר ומיץ תפוזים. מערבבים בנפרד קמח, סודה ואבקת אפייה, כל לנפות לתוך קערה עם תערובת ביצה שמנוני. מערבבים את הקצף, אתה צריך לקבל בצק חלק ללא גושים, בעקביות – כמו שמנת חמוצה עבה.
צימוקים מיובשים מעורבבים עם כף אחת. קמח חיטה, מוסיפים לבצק, אנחנו מערבבים הכל שוב. יוצקים את הבצק לתוך הטופס מוכן. למלא את הטופס – 2/3 של הגובה.
אופים כתום כתום על יוגורט בתנור שחומם מראש במשך 40-45 דקות או עד מוכן. עוגה מוכנה – אדמדם, שופעת, גמישה למגע. מקל עץ תקוע באמצע העוגה יוצא נקי. תן את העוגה לעמוד בצורה של 10 דקות, ולאחר מכן להעביר את העוגה על באח ולהשאיר עד מקורר לחלוטין.
אורז כתום מבצק קפיר יכול להיות מוגש בצורה זו, ואתה יכול לקשט לפי הטעם שלך. מזגתי עוגה עם זיגוג פשוט, ערבוב אבקת סוכר עם מיץ תפוזים קטן …
… ומעליה עיטרו את האפייה בצימוקים ובפרוסות תפוז.
העוגה הכתומה התגלתה כמאווררת ולא יבשה, עסיסית, אבל לא רטובה. תוצאה יוצאת דופן.
לכל אחד יש תיאבון נעים!
כתום על יוגורט
עוגת תפוזים ריחני מפואר הוא תוספת טעימה כוס תה חם או כוס חלב קריר.
המרכיבים
חמאה – 200 גרם + 1 כף.
סוכר – 300 גרם
ביצה של עוף – 3 יח ‘.
כפיר (3,2% שומן) – 125 מ”ל
קליפת תפוזים – כף.
מיץ תפוזים – 125 מ”ל
מלח – 1 קמצוץ
קמח חיטה – 320 גרם + 2 כפות.
סודה – 1 כפית.
אבקת אפייה – 1 כפית.
צימוקים – 2/3 כוס
תהליך בישול
אני באמת אוהב את המתכון הזה כבר כי המערבב לא הכרחי כאן בכלל. כל החומרים מעורבים בצורה מושלמת ביד. וכמובן, את הקסם של המתכון – בפשטותו ובשונותו, כי בבצק אתה יכול להוסיף כל פירות מסוכרים או פירות יבשים, אגוזים או צ’יפס שוקולד. יתר על כן, עוגה כתומה על קפיר יכול להיות אפוי עגול או בצורה של לבנים ואפילו בצורה של מאפינס קטן מחולק. וכמה אפשרויות להכנת קינוח מן המוכן … אתה רק צריך לפנטז קצת! טוב, נתחיל?
כדי להכין את הבצק לא צריך הרבה זמן, אז מיד להפעיל את התנור להתחמם עד 180 מעלות.
יש להסיר את השמן מהמקרר מראש כך שיהיה רך. ביצים וכפיר נלקחות גם מהמקרר מראש. מוצרים של טמפרטורה אחת מעורבים טוב יותר במבחן.
צימוקים יוצקים מים חמים במשך 10 דקות, ולאחר מכן לנקז את המים, צימוקים יבש עם מגבת נייר.
מיד להכין את הטופס. אנחנו נעשה “חולצה צרפתית”: בשביל זה אנחנו מריחים מבפנים התחתון ואת הצדדים של הטופס 1 כף. חמאה, ולאחר מכן מפזרים 1 כף. קמח חיטה. שרידי הקמח רועדים. הטופס מוכן לקחת את הבצק.
עם התפוז אנחנו מסירים את החזה ולוחצים את המיץ. היו לי תפוזים גדולים ועסיסיים, ולכן נזקקתי לפרי אחד. זדרה דק דק דק (או להסיר אותו עם פומפיה), את הסכום הנכון של מסנן מיץ.
בקערה עם כפית אנחנו משפשפים חמאה רכה וסוכר, ברגע שהרכיבים מעורבבים היטב, מוסיפים ביצים ומטאטאים הכל בעזרת מקצף (או מערבל) עד למדים.
ממשיכים להכות, להוסיף מלח, קפיר ומיץ תפוזים. מערבבים בנפרד קמח, סודה ואבקת אפייה, כל לנפות לתוך קערה עם תערובת ביצה שמנוני. מערבבים את הקצף, אתה צריך לקבל בצק חלק ללא גושים, בעקביות – כמו שמנת חמוצה עבה.
צימוקים מיובשים מעורבבים עם כף אחת. קמח חיטה, מוסיפים לבצק, אנחנו מערבבים הכל שוב. יוצקים את הבצק לתוך הטופס מוכן. למלא את הטופס – 2/3 של הגובה.
אופים כתום כתום על יוגורט בתנור שחומם מראש במשך 40-45 דקות או עד מוכן. עוגה מוכנה – אדמדם, שופעת, גמישה למגע. מקל עץ תקוע באמצע העוגה יוצא נקי. תן את העוגה לעמוד בצורה של 10 דקות, ולאחר מכן להעביר את העוגה על באח ולהשאיר עד מקורר לחלוטין.
אורז כתום מבצק קפיר יכול להיות מוגש בצורה זו, ואתה יכול לקשט לפי הטעם שלך. מזגתי עוגה עם זיגוג פשוט, ערבוב אבקת סוכר עם מיץ תפוזים קטן …
… ומעליה עיטרו את האפייה בצימוקים ובפרוסות תפוז.
העוגה הכתומה התגלתה כמאווררת ולא יבשה, עסיסית, אבל לא רטובה. תוצאה יוצאת דופן.
לכל אחד יש תיאבון נעים!