酵母生地からのバクラバにスパイスと蜂蜜を詰めたクルミの詰め物。
成分
テストの場合： 小麦粉 – 約300g
ミルク – 100 ml
サワークリーム – 大さじ2。
エッグ – 2個。 （卵黄を含む – 潤滑用）
バター – 1,5-2大さじ。
砂糖 – 1大さじ。
ドライイースト – 1 tsp。
植物油 – 1 tsp。
塩 – 1ピンチ
充填の場合：
ウォールナッツ – 1,5-2カップ
砂糖 – 0.5-1ガラス
カルダモン – 最大1 tsp。
シナモン – 1 tspまで。
バニラシュガー – 1 tspまで。
またはバニリン0.5-1g
塗りつぶす：
バター – 120-150 g
シロップの場合：
ハニー – 50〜100 g
シュガー – 0.3カップ
水 – 0.5カップ
調理プロセス
パルラヴァは、私の家庭のメンバー全員が大歓迎です。私はベズドロズヘヴォムの選択肢が大好きです。砂のテストでは、長男がパフペーストリーから料理の変種を習得しました。酵母の生地の中で、クルミとハチミツのバクラバはあまりよく作られていませんが、それはまた非常に好きです。プロセスは長くなりますが、特に複雑ではありません。
バクラヴァ – 珍味は安価ではありません…コストを削減するために、これが実際の場合は、クルミの一部をピーナッツと交換し、蜂蜜の少ないスイートシロップを調製することができます。
ナッツの中にスパイスを入れて味を選ぶ。
長方形に焼いたバクラバをカットする方が便利ですが、ラウンドで焼くことができます。多くの消費者がいる場合は、原料の数を増やし、標準のオーブンパンを取る。私のバージョンでは、ベーキングペーパーを置いた長方形の金属の形の26x19cmです。
リストの成分を準備する。
テストのために、溶かしたバター、サワークリーム、砂糖、塩、全卵1個、卵黄1個で暖かいミルクをかき混ぜる。
第2の卵の卵黄は、生地の表面を潤滑するために保管されている。
液体部分に酵母と組み合わせた小麦粉を加えて混ぜる。
植物油で手を滑らかにし、生地を混ぜる。生地を吹き飛ばされない場所で室温で上昇させ、乾燥から覆います。
生地が上がっている間に、充填、注ぐなどをしてください。
クルミ穀粒の半分とクォートを装飾のために（バクラバの推定個数、例えば約20個分）置き、残りのものはミキサーで粉砕し、砂糖とスパイスを混ぜる。
シロップの場合は、まず水で砂糖を約5分間調理し、この濃い液体に蜂蜜の一部を加えて混ぜます。
バターを溶かす。
生地が準備ができたら、それを8つの部分に分けます。
各パーツは、形状に合わせて薄く巻かれています。これは、小麦粉の表面で行うことができますが、私は植物油で油を注いだ表面上でそれを巻くことを好む。
その後、ロール状の生地を金型に移すか、またはそうであるように、金型のサイズに合わせて製パン用紙を準備します。ブラシにバターを塗ります。
香りのあるナッツをいっぱいに広げてください。
生地と詰め物からすべての層について同じ手順を繰り返します。
生地の最上層は、炒めた卵黄で油を注いで、堅い塊を振りかけることはありません。
バクラバのビレットを希望の大きさのダイヤモンドに切ってください。しかし、生地の2つの層を端まで切らないでください。各菱形の中央で、クルミの一部、例えば四分の一を切り取ってください。将来のバクラバの形をオーブンに入れ、170〜180度に加熱する。ナットが焼かないように、フォームの上部をホイルで覆うことができます。
15分後、切開を再切断し、表面をバターで均一に注ぎます。
フォームを30〜45分間オーブンに戻してください（オーブンの特性とバクラバの寸法によって異なります）。実際に準備ができたホットバクラバは、既に最後までダイヤモンドに切っておき、再びハニーシロップを注ぎます。最初に各ナッツのティースプーンで、その後、切開部に均等に滴り落ちます。
バクラバをもう5分間オーブンに戻してください。
冷却後、クルミとハチミツのバクラバは準備が整います。
素敵なお茶を！
クルミとハチミツのバクラバ
酵母生地からのバクラバにスパイスと蜂蜜を詰めたクルミの詰め物。
成分
小麦粉 – 約300g
ミルク – 100 ml
サワークリーム – 大さじ2。
エッグ – 2個。 （卵黄を含む – 潤滑用）
バター – 1,5-2大さじ。
砂糖 – 1大さじ。
ドライイースト – 1 tsp。
植物油 – 1 tsp。
塩 – 1ピンチ
充填の場合：
ウォールナッツ – 1,5-2カップ
砂糖 – 0.5-1ガラス
カルダモン – 最大1 tsp。
シナモン – 1 tspまで。
バニラシュガー – 1 tspまで。
またはバニリン0.5-1g
塗りつぶす：
バター – 120-150 g
シロップの場合：
ハニー – 50〜100 g
シュガー – 0.3カップ
水 – 0.5カップ
調理プロセス
パルラヴァは、私の家庭のメンバー全員が大歓迎です。私はベズドロズヘヴォムの選択肢が大好きです。砂のテストでは、長男がパフペーストリーから料理の変種を習得しました。酵母の生地の中で、クルミとハチミツのバクラバはあまりよく作られていませんが、それはまた非常に好きです。プロセスは長くなりますが、特に複雑ではありません。
バクラヴァ – 珍味は安価ではありません…コストを削減するために、これが実際の場合は、クルミの一部をピーナッツと交換し、蜂蜜の少ないスイートシロップを調製することができます。
ナッツの中にスパイスを入れて味を選ぶ。
長方形に焼いたバクラバをカットする方が便利ですが、ラウンドで焼くことができます。多くの消費者がいる場合は、原料の数を増やし、標準のオーブンパンを取る。私のバージョンでは、ベーキングペーパーを置いた長方形の金属の形の26x19cmです。
リストの成分を準備する。
テストのために、溶かしたバター、サワークリーム、砂糖、塩、全卵1個、卵黄1個で暖かいミルクをかき混ぜる。
第2の卵の卵黄は、生地の表面を潤滑するために保管されている。
液体部分に酵母と組み合わせた小麦粉を加えて混ぜる。
植物油で手を滑らかにし、生地を混ぜる。生地を吹き飛ばされない場所で室温で上昇させ、乾燥から覆います。
生地が上がっている間に、充填、注ぐなどをしてください。
クルミ穀粒の半分とクォートを装飾のために（バクラバの推定個数、例えば約20個分）置き、残りのものはミキサーで粉砕し、砂糖とスパイスを混ぜる。
シロップの場合は、まず水で砂糖を約5分間調理し、この濃い液体に蜂蜜の一部を加えて混ぜます。
バターを溶かす。
生地が準備ができたら、それを8つの部分に分けます。
各パーツは、形状に合わせて薄く巻かれています。これは、小麦粉の表面で行うことができますが、私は植物油で油を注いだ表面上でそれを巻くことを好む。
その後、ロール状の生地を金型に移すか、またはそうであるように、金型のサイズに合わせて製パン用紙を準備します。ブラシにバターを塗ります。
香りのあるナッツをいっぱいに広げてください。
生地と詰め物からすべての層について同じ手順を繰り返します。
生地の最上層は、炒めた卵黄で油を注いで、堅い塊を振りかけることはありません。
バクラバのビレットを希望の大きさのダイヤモンドに切ってください。しかし、生地の2つの層を端まで切らないでください。各菱形の中央で、クルミの一部、例えば四分の一を切り取ってください。将来のバクラバの形をオーブンに入れ、170〜180度に加熱する。ナットが焼かないように、フォームの上部をホイルで覆うことができます。
15分後、切開を再切断し、表面をバターで均一に注ぎます。
フォームを30〜45分間オーブンに戻してください（オーブンの特性とバクラバの寸法によって異なります）。実際に準備ができたホットバクラバは、既に最後までダイヤモンドに切っておき、再びハニーシロップを注ぎます。最初に各ナッツのティースプーンで、その後、切開部に均等に滴り落ちます。
バクラバをもう5分間オーブンに戻してください。
冷却後、クルミとハチミツのバクラバは準備が整います。
素敵なお茶を！