खाना पकाने की प्रक्रिया
पेचीदा शीर्षक “बर्ड का दूध” के साथ चॉप पाक कला नहीं बल्कि बड़े परिश्रम। सभी जटिलता है कि कीमा बनाया हुआ चिकन बल्कि निविदा और नरम, और से इस पैसे की आपूर्ति के लिए आवश्यक है न केवल भरने के साथ patties बनाने के लिए और इससे पहले कि गर्म उन्हें तरल बल्लेबाज में डुबकी, और उसके बाद ही पैन हस्तांतरण है।
तो, चलो शुरू करें। कटल के लिए उत्पाद “बर्ड मिल्क” सूची से लिया जाता है।
दूध में गेहूं की रोटी भरी हुई है, हम इसे खड़े करने के लिए थोड़ा सा देते हैं।
एक बड़े grater पर प्याज प्याज। लेकिन यह संभव है और कटौती, केवल बहुत melenko।
चूंकि कटा हुआ प्याज का रस जूस, चूंकि इसे धीरे-धीरे निचोड़ते हुए इसे मर्ज करना सुनिश्चित करें।
अब कटलेट बड़े पैमाने पर तैयार: एक कटोरा प्रसार कीमा बनाया हुआ चिकन, जोड़ने के सिवा दूध में भिगो और सफेद ब्रेड, प्याज का गूदा, 1 अंडा, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च की एक चुटकी निचोड़ा। के बड़े पैमाने पर हाथ से अच्छी तरह से गूंथ।
इसके बाद, भरने के लिए आगे बढ़ें: हार्ड पनीर एक बड़े grater पर रगड़।
एक बड़े grater उबले हुए अंडे पर भी रगड़ें।
कसा हुआ पनीर, उबले हुए अंडे और मुलायम मक्खन का एक टुकड़ा एक साथ मिलाकर एक कांटा से मिलाया जाता है।
हमें अंडे तैयार करने की भी आवश्यकता है: अंडे को दूध से मिलाएं, उन पर आटा डालें।
एक व्हिस्क के साथ बल्लेबाज मारो।
सब कुछ तैयार है, हम patties फार्म: चम्मच भर्ती कटलेट जन, आटा में पहली शब्दों में कहें, तो एक चम्मच फैल भरने के साथ शीर्ष और उसके बाद ही धीरे उसके हाथ लेने के लिए और अंदर भरने zaleplivaem।
उत्पाद तुरंत आटा में सभी तरफ से घिरा हुआ है। यहां मैं ध्यान देता हूं कि एक पैन भरने के लिए इस तरह के एक पैच किए गए कटलेट का गठन किया जाना चाहिए। फिर फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए वनस्पति तेल के साथ रखें।
जब फ्राइंग पैन उगता है, तो बदले में प्रत्येक कटल धीरे-धीरे बल्लेबाज में डुबकी जाती है। इसे जल्दी से करने की जरूरत है, क्योंकि बल्लेबाज में उत्पाद नरम हो जाते हैं।
हम कटलेट को गर्म फ्राइंग पैन में काटते हैं। तो, खाना पकाने के कटोरे में सबसे कठिन चरण “बर्ड का दूध” पीछे है। कटलेट को मध्यम गर्मी पर फ्राइये जब तक वे एक तरफ ब्राउन न हो जाएं। इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे।
फिर दूसरी तरफ भूरे रंग के कटलेट बारी करें और फ्राइंग पैन को कवर करें, और आग को कम करें।
कटर “बर्ड मिल्क” के कवर के तहत हम लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं, ताकि वे पूरी तरह से उबले हुए हों और दूसरी ओर भी धुंधला हो जाएं।
फ्राइंग पैन से गर्म कटलेट हटा दिए जाते हैं, पकवान में डालते हैं और तुरंत टेबल पर परोसे जाते हैं।
कटलेट “बर्ड मिल्क”
इन कटोरे को पोल्ट्री मांस से तैयार किया जाता है, इस नुस्खा में – चिकन पट्टिका से, उबले हुए अंडे, पनीर और मक्खन के मसालेदार भरने के साथ।
सामग्री
चिकन पट्टिका से छोटा मांस – 500 ग्राम
चिकन के अंडे – 1 पीसी।
प्याज – 1 पीसी।
गेहूं की रोटी – 100 ग्राम
दूध – 5 चम्मच।
नमक – 1 चम्मच।
काली मिर्च पाउडर – 0,3 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
अंडे उबला हुआ – 2 पीसी।
पनीर हार्ड – 100 ग्राम
मक्खन – 30 ग्राम
रोटी के लिए:
आटा – 5 चम्मच।
बल्लेबाज के लिए:
चिकन के अंडे – 2 पीसी।
आटा – 2 चम्मच
दूध – 5 चम्मच।
फ्राइंग के लिए:
सब्जी का तेल – 100 मिलीलीटर
खाना पकाने की प्रक्रिया
पेचीदा शीर्षक “बर्ड का दूध” के साथ चॉप पाक कला नहीं बल्कि बड़े परिश्रम। सभी जटिलता है कि कीमा बनाया हुआ चिकन बल्कि निविदा और नरम, और से इस पैसे की आपूर्ति के लिए आवश्यक है न केवल भरने के साथ patties बनाने के लिए और इससे पहले कि गर्म उन्हें तरल बल्लेबाज में डुबकी, और उसके बाद ही पैन हस्तांतरण है।
तो, चलो शुरू करें। कटल के लिए उत्पाद “बर्ड मिल्क” सूची से लिया जाता है।
दूध में गेहूं की रोटी भरी हुई है, हम इसे खड़े करने के लिए थोड़ा सा देते हैं।
एक बड़े grater पर प्याज प्याज। लेकिन यह संभव है और कटौती, केवल बहुत melenko।
चूंकि कटा हुआ प्याज का रस जूस, चूंकि इसे धीरे-धीरे निचोड़ते हुए इसे मर्ज करना सुनिश्चित करें।
अब कटलेट बड़े पैमाने पर तैयार: एक कटोरा प्रसार कीमा बनाया हुआ चिकन, जोड़ने के सिवा दूध में भिगो और सफेद ब्रेड, प्याज का गूदा, 1 अंडा, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च की एक चुटकी निचोड़ा। के बड़े पैमाने पर हाथ से अच्छी तरह से गूंथ।
इसके बाद, भरने के लिए आगे बढ़ें: हार्ड पनीर एक बड़े grater पर रगड़।
एक बड़े grater उबले हुए अंडे पर भी रगड़ें।
कसा हुआ पनीर, उबले हुए अंडे और मुलायम मक्खन का एक टुकड़ा एक साथ मिलाकर एक कांटा से मिलाया जाता है।
हमें अंडे तैयार करने की भी आवश्यकता है: अंडे को दूध से मिलाएं, उन पर आटा डालें।
एक व्हिस्क के साथ बल्लेबाज मारो।
सब कुछ तैयार है, हम patties फार्म: चम्मच भर्ती कटलेट जन, आटा में पहली शब्दों में कहें, तो एक चम्मच फैल भरने के साथ शीर्ष और उसके बाद ही धीरे उसके हाथ लेने के लिए और अंदर भरने zaleplivaem।
उत्पाद तुरंत आटा में सभी तरफ से घिरा हुआ है। यहां मैं ध्यान देता हूं कि एक पैन भरने के लिए इस तरह के एक पैच किए गए कटलेट का गठन किया जाना चाहिए। फिर फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए वनस्पति तेल के साथ रखें।
जब फ्राइंग पैन उगता है, तो बदले में प्रत्येक कटल धीरे-धीरे बल्लेबाज में डुबकी जाती है। इसे जल्दी से करने की जरूरत है, क्योंकि बल्लेबाज में उत्पाद नरम हो जाते हैं।
हम कटलेट को गर्म फ्राइंग पैन में काटते हैं। तो, खाना पकाने के कटोरे में सबसे कठिन चरण “बर्ड का दूध” पीछे है। कटलेट को मध्यम गर्मी पर फ्राइये जब तक वे एक तरफ ब्राउन न हो जाएं। इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे।
फिर दूसरी तरफ भूरे रंग के कटलेट बारी करें और फ्राइंग पैन को कवर करें, और आग को कम करें।
कटर “बर्ड मिल्क” के कवर के तहत हम लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं, ताकि वे पूरी तरह से उबले हुए हों और दूसरी ओर भी धुंधला हो जाएं।
फ्राइंग पैन से गर्म कटलेट हटा दिए जाते हैं, पकवान में डालते हैं और तुरंत टेबल पर परोसे जाते हैं।