खाना पकाने की प्रक्रिया
आम तौर पर, ज़राजी भरने के साथ एक कटलेट होता है, और यह पकवान न केवल रूसी व्यंजनों में वितरित किया जाता है, बल्कि यूक्रेनी, बेलारूसी, लिथुआनियाई और यहां तक कि पोलिश में भी वितरित किया जाता है। इस तरह के एक कटलेट को किसी भी सूखे मांस से बनाया जा सकता है, चाहे वह मांस, मछली या सब्जी हो। मेरे लिए, मुझे हमेशा नियमित कटलेट से अधिक ज़राज़ पसंद आया, और भरना मेरा पसंदीदा है – उबले हुए अंडे और हरी प्याज के पंख।
मेरे बचपन में, मुझे केवल मांस को उजागर किया गया था, और जब मैंने खुद को खाना बनाना शुरू किया, तो मैंने मछली को झटके बनाने की कोशिश की, जिसे मैं वास्तव में पसंद आया। मिनी मैं तैयार खरीदता हूं, यह बहुत सुविधाजनक है, मछली के काटने और fillets पीसने के साथ गड़बड़ मत करो।
आज मैं आपको ऐसे रोटी पकाने के लिए अपना नुस्खा पेश करना चाहता हूं – सूक्ष्म पाईक से भरने के साथ ज़राज़ी। ज़राज़ इतनी स्वादिष्ट और रसदार प्राप्त करें कि आप अपने कान नहीं खींचेंगे! यदि आप कभी कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें पकाएं।
तो, अंडे के साथ मछली के अंडे तैयार करने के लिए आपको ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।
भरने के लिए, मैंने तीन अंडे लिया, जिन्हें उबला जाना चाहिए। उन्हें पानी से भरें और लगभग 7-9 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें ठंडा होना चाहिए।
अंडा साफ होने और छोटे क्यूब्स में कटौती के बाद।
हरे प्याज की धोए गए शाखाओं को काटने और कट अंडों के साथ मिश्रण करने के बाद हम अंडे को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हम थोड़ा नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ते हैं। भरना तैयार है।
जबकि हम भराई को अलग करते हैं और भरने से निपटते हैं। चूंकि मिनेस शुद्ध है, यानी नमक, मसाले और बाकी सब कुछ जोड़ने के बिना, हमें इसे वांछित स्थिति में लाने की जरूरत है। हम minced चिकन अंडे में डाल, नमक और जमीन काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।
एक सफेद रोटी के टुकड़ों के साथ दूध में परत और सोख कटौती।
जब हम भिगोकर रोटी निचोड़ते हैं और इसे ब्लेंडर में डाल देते हैं, तो हम प्याज पर भी प्याज डालते हैं।
हम पीसने और परिणामी द्रव्यमान को मछली के टुकड़े में भेजते हैं, फिर हम सावधानी से सब कुछ मिलाते हैं, हम एक और सजातीय स्थिरता के लिए भरने को भी छोड़ सकते हैं।
अब हम सूखे मांस के एक छोटे से रोटी बनाते हैं और बीच में प्याज के साथ अंडे से भरते हैं।
हम किनारों की रक्षा करते हैं और परिणामस्वरूप कटलेट को ब्रेडक्रंब में भरने के साथ गिरते हैं। ज़राज़ी बनाने के दौरान, हम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गर्म करेंगे।
अब पहले बैच को एक तरफ से एक हल्के सुनहरे क्रस्ट में फ्राइये।
फिर दूसरी तरफ बारी और तलना।
जब सभी zrazes तला हुआ जाता है, उन्हें एक भुना हुआ पकवान में डाल दिया। चूंकि मेरे पास अभी भी थोड़ी सी चीजें हैं, इसलिए मैंने इसे फॉर्म में भी रखा है। हम लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पकाए जाने तक मछली को झटके लाएंगे।
हम तैयार zrazy मिलता है।
उनकी सुगंध तुरंत रसोई में सब इकट्ठा करती है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तुरंत पकाएं और गार्निश करें। बॉन भूख!
ज़राजी मछली
ज़राजी एक प्रकार का कटल है, केवल अंदर भरने के साथ। आज हमारे पास मछली की झींगा है, और एक भरने के रूप में – उबला हुआ अंडे और प्याज।
सामग्री
छोटा मछली – 500 ग्राम
अंडे – 4 पीसी।
लोफ – 2 स्लाइसें
प्याज – 1 पीसी।
हरी प्याज – 4 sprigs
ब्रेडक्रंब – 40 ग्राम
दूध – 1/2 कप
नमक – स्वाद के लिए
स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
खाना पकाने की प्रक्रिया
आम तौर पर, ज़राजी भरने के साथ एक कटलेट होता है, और यह पकवान न केवल रूसी व्यंजनों में वितरित किया जाता है, बल्कि यूक्रेनी, बेलारूसी, लिथुआनियाई और यहां तक कि पोलिश में भी वितरित किया जाता है। इस तरह के एक कटलेट को किसी भी सूखे मांस से बनाया जा सकता है, चाहे वह मांस, मछली या सब्जी हो। मेरे लिए, मुझे हमेशा नियमित कटलेट से अधिक ज़राज़ पसंद आया, और भरना मेरा पसंदीदा है – उबले हुए अंडे और हरी प्याज के पंख।
मेरे बचपन में, मुझे केवल मांस को उजागर किया गया था, और जब मैंने खुद को खाना बनाना शुरू किया, तो मैंने मछली को झटके बनाने की कोशिश की, जिसे मैं वास्तव में पसंद आया। मिनी मैं तैयार खरीदता हूं, यह बहुत सुविधाजनक है, मछली के काटने और fillets पीसने के साथ गड़बड़ मत करो।
आज मैं आपको ऐसे रोटी पकाने के लिए अपना नुस्खा पेश करना चाहता हूं – सूक्ष्म पाईक से भरने के साथ ज़राज़ी। ज़राज़ इतनी स्वादिष्ट और रसदार प्राप्त करें कि आप अपने कान नहीं खींचेंगे! यदि आप कभी कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें पकाएं।
तो, अंडे के साथ मछली के अंडे तैयार करने के लिए आपको ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।
भरने के लिए, मैंने तीन अंडे लिया, जिन्हें उबला जाना चाहिए। उन्हें पानी से भरें और लगभग 7-9 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें ठंडा होना चाहिए।
अंडा साफ होने और छोटे क्यूब्स में कटौती के बाद।
हरे प्याज की धोए गए शाखाओं को काटने और कट अंडों के साथ मिश्रण करने के बाद हम अंडे को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। हम थोड़ा नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ते हैं। भरना तैयार है।
जबकि हम भराई को अलग करते हैं और भरने से निपटते हैं। चूंकि मिनेस शुद्ध है, यानी नमक, मसाले और बाकी सब कुछ जोड़ने के बिना, हमें इसे वांछित स्थिति में लाने की जरूरत है। हम minced चिकन अंडे में डाल, नमक और जमीन काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।
एक सफेद रोटी के टुकड़ों के साथ दूध में परत और सोख कटौती।
जब हम भिगोकर रोटी निचोड़ते हैं और इसे ब्लेंडर में डाल देते हैं, तो हम प्याज पर भी प्याज डालते हैं।
हम पीसने और परिणामी द्रव्यमान को मछली के टुकड़े में भेजते हैं, फिर हम सावधानी से सब कुछ मिलाते हैं, हम एक और सजातीय स्थिरता के लिए भरने को भी छोड़ सकते हैं।
अब हम सूखे मांस के एक छोटे से रोटी बनाते हैं और बीच में प्याज के साथ अंडे से भरते हैं।
हम किनारों की रक्षा करते हैं और परिणामस्वरूप कटलेट को ब्रेडक्रंब में भरने के साथ गिरते हैं। ज़राज़ी बनाने के दौरान, हम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गर्म करेंगे।
अब पहले बैच को एक तरफ से एक हल्के सुनहरे क्रस्ट में फ्राइये।
फिर दूसरी तरफ बारी और तलना।
जब सभी zrazes तला हुआ जाता है, उन्हें एक भुना हुआ पकवान में डाल दिया। चूंकि मेरे पास अभी भी थोड़ी सी चीजें हैं, इसलिए मैंने इसे फॉर्म में भी रखा है। हम लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पकाए जाने तक मछली को झटके लाएंगे।
हम तैयार zrazy मिलता है।
उनकी सुगंध तुरंत रसोई में सब इकट्ठा करती है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तुरंत पकाएं और गार्निश करें। बॉन भूख!