कीव में हरे और लहसुन के साथ कटलेट

खाना पकाने की प्रक्रिया

बहुत से लोग मानते हैं कि कीव में कटलेट का आविष्कार यूक्रेन में किया गया था, लेकिन यह इस मामले से बहुत दूर है। वास्तव में, इस पकवान की उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियों हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों का दावा है कि ये कटलेट पारंपरिक फ्रांसीसी पकवान डी-बेंड से ज्यादा कुछ नहीं हैं। साथ ही, अमेरिकी निवासियों का मानना ​​है कि यूक्रेन में स्थानीय प्रवासियों द्वारा अमेरिका में उनका आविष्कार किया गया था। और Ukrainians खुद, निश्चित रूप से, इस पकवान के लेखक को खुद को असाइन करें। आज मैं इन कटलेट्स के लिए आपके साथ एक सरल नुस्खा साझा करना चाहता हूं।

ग्रीन्स और लहसुन के साथ कीव में खाना पकाने के कटोरे के लिए, हम त्वचा के बिना चिकन स्तनों का उपयोग करेंगे। उन्हें ठंडा पानी में ठीक से धोया जाना चाहिए। एक और जटिल संस्करण में वे पूरे चिकन से तैयार होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक हड्डी के साथ पट्टिका के टुकड़े होते हैं।

स्तनों को एक प्लास्टिक की चादर (या एक कट पैकेज) के साथ कवर करें और पतली स्टीक्स बनाने के लिए सावधानीपूर्वक उन्हें हतोत्साहित करें। मांस नमक।

बारीक लहसुन और डिल ग्रीन्स के 2 लौंग काट लें।

30-40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन छोड़ दें। नरम मक्खन को डिल और लहसुन के साथ मिलाएं।

मक्खन स्तन पर मक्खन और हिरन भरने के लिए तैयार तैयार।

मांस को रोल करें और एक कटलेट बनाएं।

मुझे 4 टुकड़े मिल गए।

तीन प्लेटें तैयार करें। पहली छमाही में दूसरे कप में अंडे के एक कप, रोटी के लिए तीसरे पटाखे में। मैं व्यक्तिगत रूप से उन्हें खुद को पका पसंद करता हूं, सफेद ओवन के 2 टुकड़ों (10 मिनट) में सूखने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। कटाई फ्राइंग से पहले, उन्हें ब्रेडक्रंब में ठीक से लपेटा जाना चाहिए। सबसे पहले, हम इसे आटे में, फिर अंडा में, फिर ब्रेडक्रंब में डाल देते हैं।

आप कटलेट को दो तरीकों से तलना कर सकते हैं – पारंपरिक गहरे तले हुए और बस बहुत सारे वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में। तो, प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए पैटीज़, और ढक्कन के नीचे दूसरे पर फ्राइज़ करें।

ग्रीन्स और लहसुन के साथ कीव में कटलेट तैयार हैं, उन्हें सरल साइड व्यंजन, सब्जी सलाद और ताजा सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन भूख!