牛の肝臓から作られた肝パンケーキは、優れたスナックであり、ガーニッシュに美味しく満足のいく付加物です。

成分

肝臓 – 400 g

エッグ – 2個。

ミルク – 100 ml

小麦粉 – 3大さじ。

デンプン – 1大さじ。

オリーブオイル – 50 ml

塩 – 味に

黒胡椒 – 味に

  • 200 kCal
  • 30分。
  • 5分。

調理プロセス

牛の肝臓から作られた肝臓のパンケーキは、美味しく、柔らかく、満足のいくものです。彼らは準備が簡単です。料理用の製品はすべて利用可能であり、最も重要なのは、肝臓が新鮮で良質であることを確認することです。

まず、肝臓を準備する必要があります。これは最も骨が折れる作業です。それからすべてが簡単です:粉砕し、他の成分を加え、通常のパンケーキで炒めます。

牛の肝臓からのパンケーキは、準備直後のテーブルで提供することができます、彼らはまた、冷却された形でおいしいです。肝パンケーキは、お粥、マッシュポテト、サラダと完璧に組み合わせられています。また、卵や緑、コテージチーズやクリームなど、さまざまな詰め物を提供することもできます。

必要な成分を準備する。

牛の肝臓からの肝臓パンケーキの成分

肝臓は完全に洗い流し、透明なフィルムを切り、静脈を切る。それから、便宜上、肝臓を小片に切断します。

肝臓を切る

さらに、ミキサーまたは細かいストレーナーを備えたミル粉砕機を使用して、肝臓を均質な塊の状態にする。

純粋な肝臓

肝臓の質量の卵、牛乳、黒胡椒と塩を味に加える。

ミルク、卵、塩、コショウを加える

徹底的にすべてを混ぜる。ふるいにかけた小麦粉をデンプンと一緒に2回注ぎます。

小麦粉を加えなさい

そして再び同質性をもたらす。小麦粉は完全に分散していて、塊があってはいけません。したがって、この段階では急ぐのではなく、頑張ってください。

肝生地をかき混ぜる

良いフライパンを予熱し、平均以下の火を作る。フライパンにオリーブオイルを塗ってください。中央に、肝臓生地の1つのレードルを注ぐ。パンを持ち上げながら小さな円形の動きをしながら、フライパンの表面に生地を均等に分配します。一番上が白くなるまでパンケーキをフライし、2分以上かかることはありません。

生地をパンに注ぎます

パンケーキを反対側に回し、1〜2分間炒める。

パンケーキを揚げる

同様にすべてのパンケーキを炒める。

牛の肝臓からの肝臓パンケーキの写真

牛の肝臓から作られたパンケーキは柔らかくて柔らかい – 彼らはコンバーチブルで折り畳むことも、チューブで捻ることも簡単です。これにより、それらの中に何か詰め物を簡単にラップすることができます。

牛の肝臓からの肝臓パンケーキのレシピ

豚の肝臓パンケーキと一緒に、お粥、ゆでたジャガイモまたはマッシュポテト、野菜またはサラダをテーブルに置くことができます。お鍋のおかず。愛をもって料理する。

牛の肝臓から準備の肝臓パンケーキ

牛の肝臓で作られたパンケーキ