寒天上のケーキ「バードミルク」

調理プロセス

この素晴らしいケーキを味わったことがない人はいますか？まだ持っている場合は、緊急に修正する必要があります。バード・ミルクは薄いケーキを入れたとても甘く繊細なスフレ・ケーキです。

ちなみに、このケーキはソ連で特許を取得した最初のものでした。しかし著者は一人ではありません。それはモスクワのレストラン「プラハ」の菓子店で働いた料理家です。 80年代になると、彼らは製菓会社Vladimir Guralnikによって率いられました。今日は彼の名前だけがこのケーキの出現と関連しています。それが何であったとしても、毎年、ケーキがますます人気が高まっています。レシピの多くはインターネットを歩いています。つまり、人々はこのケーキの味を料理し、愛し、楽しんでいます。

だから私たちは遅れを取ることはありません。GOSTによると、寒天上にケーキ「バードミルク」を準備します。それは非常に簡単かつ迅速に準備されています。

必要な成分を準備する。

まず第一に、寒天は水と混ぜ合わされて攪拌されなければならない。

軟化したバターをミキサーボウルに入れ、砂糖とバニリンを注ぎます。クリーム状になるまでミキサーで叩いてください。質量は青々としたものになるはずです。交互に鶏卵を加え、滑らかになるまで泡立て続けます。

篩にかけた小麦粉を注ぎ、さらに2〜3分間泡立て続ける。質量は均質で、非常に穏やかで快適な一貫性になるはずです。

羊皮紙には、ケーキを準備する形の直径と一致する直径の円が描かれています。テストの割合の中心に置き、描かれた円の上に整列します。

羊皮紙をベーキングシートに置き、オーブンに送ってください。 180度で15分間焼く。ホットケーキの端を切り取る。ケーキが冷たくなると、非常に柔らかく壊れやすいので、簡単に壊すことができます。同様に、2番目のケーキを焼く。

私たちは次の段階、すなわちスフレの準備に進みます。ミキサーボウルに柔らかいバターを入れ、凝縮したミルクを注ぎ、バニリンに注ぎます。

滑らかになるまでミキサーで叩いてください。

以前に浸した寒天を入れたソテーパンを火の上に置き、沸騰させてください。寒天は完全に溶けるはずです。砂糖の全部を注ぎ、弱火で沸騰させる。

最初は沸騰し、沸騰し、泡立つでしょうが、それは少し落ち着くでしょう。シロップを110度まで沸かし続けます。これには約10〜12分かかります。

シロップが調製されている間に、鶏のタンパク質を泡立つような泡で泡立てる必要があります。

鞭打ちを止めてはならず、シロップを流し始める。それをゆっくりと注ぐ。質量は増加し始め、白くなり強化されます。

シロップが去ったら、前にホイップしたバターを凝縮したミルクで加えます。 1〜2分間殴り続けると、スフレは準備が整いました。

分割フォームで最初のケーキをレイアウトします。その後、スフレの半分を注ぎ、2番目のケーキをレイアウトします。その後、残りのスフレを注ぐ。フォームを冷蔵庫に1〜2時間送ってください。スフレは適切に把握する必要があります。

チョコレートアイシングを準備する。蒸し器のカップにたくさんのバターとダークチョコレートのキューブを入れてください。

攪拌し、均質で穏やかな一貫性をもたらす。釉薬は光沢があり香りがあります。

それはちょっと冷たいはずですが、ほんの少しです。釉薬をスフレの上に注ぎ、滑らかにします。

寒天上のケーキ「Bird’s Milk」は準備ができています！それは信じられないほど美味しく、美しく、予算です。

お鍋のおかず。愛をもって料理する。