תהליך בישול
שי הוא מתכון למרק רוסי מסורתי מכרוב כבוש. הכינו מרק כרוב בעיקר עם בשר בקר, בשר חזיר או כבש. כמו כן, מרק מבושל לעתים קרובות ללא בשר בצום. זה מרק פשוט וטעים הוא מאוד פופולרי במשפחה שלי, במיוחד על צלעות בקר. הכינו מרק טעים פשוט, והכי חשוב, לבחור כרוב חמוץ טעים על השוק.
לבישול מרק כרוב עם כרוב כבוש עם בשר בקר, לקחת את האוכל ברשימה. ירקות צריך לנקות, לרחוץ.
צלעות בקר נשטפים גם תחת מים זורמים, מיובשים עם מגבת נייר, לחתוך. יוצקים מים למחבת, מכניסים צלעות לתוכה, מניחים אותה על הכיריים. כאשר המים רותחים, אוספים את הקצף ומבשלים את הצלעות במשך 40 דקות.
בשלב זה, ומטגנים את הבצל הקצוץ גזר על שמן צמחי.
מוסיפים את הכרוב ומטגנים אותו יחד עם בצל וגזר עבור מילולית 2-3 דקות. זה צריך לערבב עם טעם וריח של ירקות.
מוסיפים את רוטב העגבניות האהוב עליכם, פסטה או פרוסות עגבניות טריות ללא עור. מערבבים.
בשלב זה, הקצוות צריך להיות מרותך. חותכים לקוביה גדולה של תפוחי אדמה, מוסיפים לסיר, מבשלים במשך 15 דקות. לאחר זמן מה, מוסיפים את הירקות מהמחבת, דפנה ומבשלים עוד 10-15 דקות. כרוב צריך להישאר פריך.
מרק מלח לפי הטעם, פלפל. נסה עבור חומצה – אם לא מספיק חמוץ, אתה יכול להוסיף קצת יין חומץ. אם מרק הפך חמוץ, אתה יכול להוסיף קצת סוכר לאיזון הטעם. כאשר המרק מוכן, להוסיף ירקות קצוצים, לערבב, לכסות את המחבת עם מכסה, לכבות את התנור. תן לזה לנוח 10-15 דקות.
מגישים מרק הוא הכי טעים – עם שמנת חמוצה לחם שיפון.
מרק כרוב טעים עם כרוב כבוש ובשר מוכן. נעים.
מרק כרוב עם בשר בקר
המתכון למרק רוסי מסורתי טעים עם כרוב כבוש עם בשר (עם צלעות).
המרכיבים
צלעות בקר – 300 גרם
כרוב חמוץ כרוב – 300 גרם
תפוחי אדמה – 3 יח ‘.
גזר – 1 PC.
בצל – 1 PC.
רוטב עגבניות – 2-3 כפות.
לורל – מחשב אחד.
שמיר ירקות, פטרוזיליה – 0.5 קרן
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
שמן צמחי – 1 כף.
תהליך בישול
שי הוא מתכון למרק רוסי מסורתי מכרוב כבוש. הכינו מרק כרוב בעיקר עם בשר בקר, בשר חזיר או כבש. כמו כן, מרק מבושל לעתים קרובות ללא בשר בצום. זה מרק פשוט וטעים הוא מאוד פופולרי במשפחה שלי, במיוחד על צלעות בקר. הכינו מרק טעים פשוט, והכי חשוב, לבחור כרוב חמוץ טעים על השוק.
לבישול מרק כרוב עם כרוב כבוש עם בשר בקר, לקחת את האוכל ברשימה. ירקות צריך לנקות, לרחוץ.
צלעות בקר נשטפים גם תחת מים זורמים, מיובשים עם מגבת נייר, לחתוך. יוצקים מים למחבת, מכניסים צלעות לתוכה, מניחים אותה על הכיריים. כאשר המים רותחים, אוספים את הקצף ומבשלים את הצלעות במשך 40 דקות.
בשלב זה, ומטגנים את הבצל הקצוץ גזר על שמן צמחי.
מוסיפים את הכרוב ומטגנים אותו יחד עם בצל וגזר עבור מילולית 2-3 דקות. זה צריך לערבב עם טעם וריח של ירקות.
מוסיפים את רוטב העגבניות האהוב עליכם, פסטה או פרוסות עגבניות טריות ללא עור. מערבבים.
בשלב זה, הקצוות צריך להיות מרותך. חותכים לקוביה גדולה של תפוחי אדמה, מוסיפים לסיר, מבשלים במשך 15 דקות. לאחר זמן מה, מוסיפים את הירקות מהמחבת, דפנה ומבשלים עוד 10-15 דקות. כרוב צריך להישאר פריך.
מרק מלח לפי הטעם, פלפל. נסה עבור חומצה – אם לא מספיק חמוץ, אתה יכול להוסיף קצת יין חומץ. אם מרק הפך חמוץ, אתה יכול להוסיף קצת סוכר לאיזון הטעם. כאשר המרק מוכן, להוסיף ירקות קצוצים, לערבב, לכסות את המחבת עם מכסה, לכבות את התנור. תן לזה לנוח 10-15 דקות.
מגישים מרק הוא הכי טעים – עם שמנת חמוצה לחם שיפון.
מרק כרוב טעים עם כרוב כבוש ובשר מוכן. נעים.