מעניין בהרכב וטעם הוא מתכון לזניה עם תרד וגבינה (ליתר דיוק, עם שני סוגים של גבינה).
המרכיבים
פחים לזניה – 6 יח ‘.
תרד – חבילה אחת
גבינה קשה – 100 גרם
מוצרלה – 250 גרם
שמן צמחי – 1 כף.
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
לקבלת רוטב בשמל:
קמח (עם שקופית) – 1 כף.
חלב – כוס אחת
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
מוסקט – קמצוץ
חמאה – 1 כף.
- 200 קלוריות
- 40 דקות.
- 20 דקות.
תהליך בישול
לזניה היא מאכל טעים ומספק של המטבח האיטלקי. ישנם מספר סוגים של זה. במשפחה שלי, שתי אופציות אהובות במיוחד: בשר וגבינה. היום, להכין אותו לא רק עם גבינה, אלא גם להוסיף קצת שימושי ירקות בצורת תרד.
להכנת לזניה עם תרד וגבינה, להכין את המוצרים ברשימה. גבינה עדיף לקחת שני סוגים, ואז הטעם יהיה עשיר יותר.
תרד לשטוף מתחת למים זורמים, לשפוך לתוך מסננת כדי להפוך את כוס מים. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מניחים את התרד על המחבת. ברגע שהוא מכבה את המים, מוציאים את המחבת מהתנור.
מכינים את רוטב בשמל. בסיר, מחממים את החמאה, מוסיפים כף מלאה של קמח ומטגנים אותה לכמה דקות.
יוצקים את החלב, כל הזמן מערבבים את המרית עם רוטב לבן, כך שאין גושים. רוטב רוטב, פלפל לפי הטעם, להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט.
מרתיחים את הסדינים בלזניה במים מומלחים למשך 3 דקות, מוציאים אותם מהמים ויובשים קלות.
תחתית תבנית האפייה מרוחים ברוטב בשמל, מניחים שני גליונות לזניה.
הבא, להניח חצי תרד, מלח אותו ופלפל.
אנחנו משפשפים את הגבינות, מערבבים אותם, מתחלקים לשלושה חלקים. חלק אחד הוא התפשט על תרד, שפכו עם רוטב בשמל. חזור על השכבה שוב.
מכסים את השכבה השנייה עם שני הסדינים הנותרים לזניה, מפזרים אותם בנדיבות עם גבינה, יוצקים את הבצל ברוטב הנותרים. אופים ב 180 מעלות במשך 40 דקות.
מוכן לזניה עם תרד וגבינה מוגש חם, לחתוך מנות.
לזניה עם תרד
מעניין בהרכב וטעם הוא מתכון לזניה עם תרד וגבינה (ליתר דיוק, עם שני סוגים של גבינה).
המרכיבים
פחים לזניה – 6 יח ‘.
תרד – חבילה אחת
גבינה קשה – 100 גרם
מוצרלה – 250 גרם
שמן צמחי – 1 כף.
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
לקבלת רוטב בשמל:
קמח (עם שקופית) – 1 כף.
חלב – כוס אחת
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
מוסקט – קמצוץ
חמאה – 1 כף.
תהליך בישול
לזניה היא מאכל טעים ומספק של המטבח האיטלקי. ישנם מספר סוגים של זה. במשפחה שלי, שתי אופציות אהובות במיוחד: בשר וגבינה. היום, להכין אותו לא רק עם גבינה, אלא גם להוסיף קצת שימושי ירקות בצורת תרד.
להכנת לזניה עם תרד וגבינה, להכין את המוצרים ברשימה. גבינה עדיף לקחת שני סוגים, ואז הטעם יהיה עשיר יותר.
תרד לשטוף מתחת למים זורמים, לשפוך לתוך מסננת כדי להפוך את כוס מים. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מניחים את התרד על המחבת. ברגע שהוא מכבה את המים, מוציאים את המחבת מהתנור.
מכינים את רוטב בשמל. בסיר, מחממים את החמאה, מוסיפים כף מלאה של קמח ומטגנים אותה לכמה דקות.
יוצקים את החלב, כל הזמן מערבבים את המרית עם רוטב לבן, כך שאין גושים. רוטב רוטב, פלפל לפי הטעם, להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט.
מרתיחים את הסדינים בלזניה במים מומלחים למשך 3 דקות, מוציאים אותם מהמים ויובשים קלות.
תחתית תבנית האפייה מרוחים ברוטב בשמל, מניחים שני גליונות לזניה.
הבא, להניח חצי תרד, מלח אותו ופלפל.
אנחנו משפשפים את הגבינות, מערבבים אותם, מתחלקים לשלושה חלקים. חלק אחד הוא התפשט על תרד, שפכו עם רוטב בשמל. חזור על השכבה שוב.
מכסים את השכבה השנייה עם שני הסדינים הנותרים לזניה, מפזרים אותם בנדיבות עם גבינה, יוצקים את הבצל ברוטב הנותרים. אופים ב 180 מעלות במשך 40 דקות.
מוכן לזניה עם תרד וגבינה מוגש חם, לחתוך מנות.