תהליך בישול
כבד בקר כבד תמיד טעים ועדין. בין אם מוסיפים שמנת או חמאה, ביצים, תבלינים, ירקות – פטה כבד תמיד תהיה תוספת מצוינת לארוחת הבוקר. זה לא קשה לבשל pâtés, אפילו פילגש מתחיל להתמודד עם זה. העיקר הוא טוב, טרי חתיכת כבד.
היום, בואו להכין פטה כבד בקר עם גזר. גזר ייתן מתיקות עדינה, ניחוחות וצבע.
אז, לקחת פרוסה טובה של בשר בקר, גזר, בצל, חמאה בטמפרטורת החדר ושמן צמחי.
נתחיל עם ירקות. בצל קצוץ דק וחילץ על שמן צמחי עד שקוף.
בינתיים, אנחנו לשפשף את הגזר על פומפיה, להוסיף את הבצל.
בעוד הירקות מתבצע ניתוח, הכבד נשטף, מיובש, אנחנו מסירים את הסרט ואת צינוריות. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות.
מטגנים את הכבד בנפרד מירקות במשך 10 דקות, תוך ערבוב. לא להגביר את הכבד, אחרת זה יהיה יבש. אין מלח, כמו מלח מושך את המיץ והכבד יהיה נוקשה.
שים לב גזר עם בצל צריך להיות בערך כמו הכבד. ירקות מומלחים ומוסיפים את התבלינים. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך, אבל אני יגביל את עצמי לתערובת של פלפלים וכוסברה.
אנחנו מסובבים את הכבד דרך מטחנת בשר. הכבד עדיין יבש מאוד.
בפעם השנייה אנחנו מגלגלים את הכבד עם ירקות. השמן, שבו צולים הירקות והכבד מטוגן, גם מוסיפים.
ובפעם השלישית שאנחנו מסובבים את הכל ביחד. האם זה מספיק מהר, כך הכבד לא להתקרר. זה נשאר להוסיף חמאה רכה על פטה.
זה הכל, אחרי חצי שעה מתחילת ההכנה, פטה של כבד בקר עם גזר מוכן. עדין, טעים, ריחני ולבבי – זה מה שיש לנו פאטה!
בארוחת הבוקר, כזה pate מתאים לחלוטין!
יוצקים תה מבושל טרי ומגישים כריכים עם פטה כבד.
אתה יכול להוסיף ירקות האהובים עליך מלמעלה, זה יהיה אפילו יותר טעים.
מבשלים לבריאות!
פטה כבד בקר עם גזר
טעים מאוד ומכרז של כבד בקר עם גזר מתאים באופן מושלם לארוחת הבוקר או כמו חטיף.
המרכיבים
כבד בקר – 300 גרם
גזר – 150-200 גרם
בצל – 1 PC.
חמאה – 70 גרם
שמן צמחי – 3 כפות.
מלח, תבלינים – לפי הטעם
תהליך בישול
כבד בקר כבד תמיד טעים ועדין. בין אם מוסיפים שמנת או חמאה, ביצים, תבלינים, ירקות – פטה כבד תמיד תהיה תוספת מצוינת לארוחת הבוקר. זה לא קשה לבשל pâtés, אפילו פילגש מתחיל להתמודד עם זה. העיקר הוא טוב, טרי חתיכת כבד.
היום, בואו להכין פטה כבד בקר עם גזר. גזר ייתן מתיקות עדינה, ניחוחות וצבע.
אז, לקחת פרוסה טובה של בשר בקר, גזר, בצל, חמאה בטמפרטורת החדר ושמן צמחי.
נתחיל עם ירקות. בצל קצוץ דק וחילץ על שמן צמחי עד שקוף.
בינתיים, אנחנו לשפשף את הגזר על פומפיה, להוסיף את הבצל.
בעוד הירקות מתבצע ניתוח, הכבד נשטף, מיובש, אנחנו מסירים את הסרט ואת צינוריות. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות.
מטגנים את הכבד בנפרד מירקות במשך 10 דקות, תוך ערבוב. לא להגביר את הכבד, אחרת זה יהיה יבש. אין מלח, כמו מלח מושך את המיץ והכבד יהיה נוקשה.
שים לב גזר עם בצל צריך להיות בערך כמו הכבד. ירקות מומלחים ומוסיפים את התבלינים. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך, אבל אני יגביל את עצמי לתערובת של פלפלים וכוסברה.
אנחנו מסובבים את הכבד דרך מטחנת בשר. הכבד עדיין יבש מאוד.
בפעם השנייה אנחנו מגלגלים את הכבד עם ירקות. השמן, שבו צולים הירקות והכבד מטוגן, גם מוסיפים.
ובפעם השלישית שאנחנו מסובבים את הכל ביחד. האם זה מספיק מהר, כך הכבד לא להתקרר. זה נשאר להוסיף חמאה רכה על פטה.
זה הכל, אחרי חצי שעה מתחילת ההכנה, פטה של כבד בקר עם גזר מוכן. עדין, טעים, ריחני ולבבי – זה מה שיש לנו פאטה!
בארוחת הבוקר, כזה pate מתאים לחלוטין!
יוצקים תה מבושל טרי ומגישים כריכים עם פטה כבד.
אתה יכול להוסיף ירקות האהובים עליך מלמעלה, זה יהיה אפילו יותר טעים.
מבשלים לבריאות!