易于从基本成分制备家禽肉酱。比任何增稠剂白汁更容易制作面包酱!

成分

牛奶 – 500毫升

面包白 – 2卷

洋葱白 – 1件。

脂肪奶油 – 100毫升

黄油 – 25克

月桂叶 – 1个。

马斯喀特颜色 – 1件。

盐 – 尝

  • 140千卡
  • 40分钟。

烹饪过程

面包酱 – 另一种非常简单而非常好吃的奶油酱。它是非常适合新手厨师 – 在我看来,也没有绝对的无操作是可以做的错误(这将是无可挽回的)。从表面上看,类似于鲁(增稠剂面粉,油酿制)的酱油,但面包酱技术上就容易多了!

酱的味道决定了你使用哪种调味料。在我身上 – 非常微妙的味道组合,但它可以做出更明亮,密集的阴影。这种酱是专门为家禽和家禽提供服务的。这决定了调味料的必要性 – 对于游戏来说,它们必须更强大。

对于一只鸡的大小 – 500毫升牛奶和100克。昨天的白面包没有CORK,即。虽然你有面包卷,他们会更重量!其他成分,改善酱的味道 – 100毫升的奶油脂肪和25克。黄油。一个白洋葱球。可能的香料 – 月桂叶,肉豆蔻(游戏)或权杖(禽),丁香,肉桂,红辣椒(他们可以在一个温暖的粉红色的改变与奶油酱灯罩)。

面包酱的成分

我们从外壳清理洋葱。如果你使用康乃馨 – 在灯泡内粘上一两颗丁香。

剥洋葱

我们从面包中取出面包。重要的是酱汁只是一个白色的部分,否则将是不均匀的颜色。

从面包中取出纸浆

与牛奶,洋葱,香草,盐和白碎面包屑潘煮沸后保持20分钟的低热量的盖子。

将洋葱,面包和调味品放入牛奶中

做饭后,从酱汁中取出酱汁。如果一致性似乎太液体 – 我们装饰另一个白色的面包屑。它看起来太厚 – 我们加牛奶。如果面包在烹饪过程中完全溶解 – 请不要做任何事情。如果不溶解 – 我们用叉子揉捏。你可以旋转的搅拌器,如果你想要一个绝对的均匀一致性,但它是因为它是接受了这种酱脆碎度,很明显,他 – 那个面包。加入奶油和黄油片,搅拌并等待酱汁接触。这是,在一般情况下,是一个相当有趣的效果:烹饪面包酱,液体,当它冷却后 – 开始增厚。我想当它变得完全冷的时候 – 它会变成像牛奶布丁,但我没有检查它。

放黄油

好胃口!

面包酱的照片

  拉萨尼酱