קרם של מרק פטריות

תהליך בישול

בורוביק – פשוט פטריה אופנתי: בשרני, ריחני, טעים! אם יש לך מזל מספיק כדי לאסוף פטריות לבנות ביער, אז לפני הטבח זה פותח הזדמנויות בלתי נדלות לבריאה. אם יש הרבה פטריות, אתה יכול לייבש את boletus לחורף. פטריות לבנות נחמדות וחמוצות. ואם אתה לא מתכוון לקטוף פטריות לחורף, אתה יכול לטגן אותם שמנת חמוצה, למשל, על פי המתכון הזה.

ובכן, היום אני אגיד לך איך להכין מחית מרק פטריות לבן ושמנת. אני חייב לומר כי המנה היא פשוט מדהים, אם כי פשוט מאוד. פטריות לבנות להוסיף טעם מדהים כל כך ארומה לכל המנה כי הבת שלי היה מאוד מופתע כאשר היא גילתה כי אני לא להוסיף שום פטריות flavorings. ולמה אנחנו צריכים כימיה, כאשר יש פטריות לבנות, אשר לא ניתן להשוות את כל תערובת ארומטי מלאכותי.

כדי להכין מרק שמנת מפטריות לבנות, אנחנו צריכים מעט מאוד מרכיבים: פטריות – יותר, טוב יותר, תפוחי אדמה, בצל, שמיר, חמאה ושמנת שמנת.

אין לי הרבה פטריות, אבל זה מספיק עבור 2 מנות. אנחנו מנקים את הבולטוס, מסירים את השכבה העליונה הדקה מהכף.

אנו לשטוף אותו היטב, למלא אותו עם מים (700 מ”ל), מוסיפים מלח לשים אותו לנוח. אנחנו מבשלים כ -25 דקות.

ואז פטריות נזרקים במסננת, ואת המרק הוא להפריש לשימוש נוסף. מבושל פטריות קיבלתי 150 גרם.

במחבת, ממיסים את החמאה, מטילות פטריות ובצל קצוץ דק. מטגנים עד שהבצל צלול וקצת בז ‘.

ובמהלך הזמן נקליד תפוחי אדמה.

תפוחי אדמה יהיה לחתוך לחתיכות קטנות ולשים מרק פטרייה. נתבשל עד שיהיה מוכן.

פטריות מטוגנות יחד עם בצל ותפוחי אדמה יהיה מטושטש על ידי בלנדר.

ללא שם: מרק, שנותר מן הבישול, אנו שופכים בנפרד, אנחנו עדיין צריכים אותו.

מקפלים את המסה בקערה, מוסיפים קצת 120 מ”ל של מרק, מערבבים, ואז מוסיפים את השמנת. אנחנו מערבבים הכל ביחד, כך שההמון הוא הומוגני. שים את האש, מערבבים, מביאים לרתיחה ומיד יורדים.

מרק שמנת עם פטריות ושמנת מוכן. שמיר קצוץ דק להוסיף מרק המוכן בעת ​​ההגשה.