קוויאר סקווש בתנור

תהליך בישול

אל תחמיצו את העונה של ירקות, מארחות יקרות! לנו על מיטות הוולגה הממוצע פשוט overflown עם ירקות טעים, ואתה? במיוחד קישואים ועגבניות. איך אתה יכול לעבור? אני מציע לבשל לחורף קביאר בתנור. אפוי בקוויאר תנור מקישואים עם עגבניות, בצל, גזר ושום מתברר מדהים וטעים.

מוצרים שאנחנו לוקחים על הרשימה: קישואים, עגבניות בשר טריות, גזר צעיר, שני בצל, שום, מלח, פלפל שחור, שמן זית או שמן. יש לי זוקיני מתוק מאוד גדל השנה, אז אני לא אשתמש סוכר. כדי לאחסן קוויאר מחוץ למקרר, חומץ כלול החומרים.

כל הירקות העיקריים צריכים להיות אפויים בתנור. ראשית, לקלף את הקליפה, למעט העגבניות, לחתוך לפרוסות וטבעות. המרכיב היחיד שלא צריך להיות אפוי הוא שום. השום ישלים את השלב השני של הבישול. ירקות מוכנים יונחו על דף אפייה.

נשתמש בשפע בשמן זית או בשמן חמניות.

נשלח את מגש האפייה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. לאחר מכן להפחית את החימום ל 100-120 מעלות צלזיוס ולהמשיך בישול ירקות בתנור במשך שעה נוספת.

אפוי קישואים, עגבניות, גזר ובצל יוסר מהמגש אפייה יחד עם מרק הירקות. שלח למיכל עקשן. עגבניות צריך להסיר את העור.

להמיר אותו רסק עם בלנדר.

מתבלים בשום מגורר, מלח ופלפל.

אנחנו מערבבים אותו עם בלנדר. הביצים המתקבלות יבשלו בתנור. לאחר 30 דקות, מוסיפים חומץ תפוחים ומערבבים.

אנחנו נעשה חורף “בילט” מן הקוויאר קלוי קלוי. בנקים לצלייה באחסון בתנור. מכסים מתבשלים בסיר.

בואו נתחיל קוויאר מן הקישואים סטרילי צונן חצי ליטר צנצנות.

סגור את המכסים. ובכן עטוף עד מקורר לחלוטין.

קויאר עדין וטעים מאוד התקבל מקוריטים.

בחורף, קציר זוקיני כזה ילך לחיים.