קציר השום ממולא שזיפים ממולאים לחורף, ידרוש סבלנות וזמן. אבל אתה בהחלט אוהב את התוצאה!

המרכיבים

שזיף “הונגרי” – 1 ק”ג.

שום – 2 ראשים

מרינדה:

מים – 300 מ”ל

סוכר – 120 גרם

ציפורן – 4 יח ‘.

פלפל מתוק – 3 יח ‘.

מפרץ עלה – 1 PC.

חומץ לבן (9%) – 50 מ”ל

  • 64 קלוריות
  • 15 שעות

תהליך בישול

במבט ראשון, השילוב של שום ושזיפים אולי לא נראה מעניין מאוד, אבל לקחתי הזדמנות ולא התחרטתי על זה. חטיף כזה במרינדה מתוקה טעימה בהחלט משלים כל בשר ודגים מנות בחורף. המתכון הזה לחמילה של שזיפים עם שום הושאל מהמטבח ההונגרי, שבו בשר עם שזיפים, חמוציות ואחרים הוא בסדר של דברים. תאמין לי, אחרי שניסית את הקטע הזה פעם אחת, אתה תעשה את זה בכל שנה, על עצמך ועל המשפחה שלך.

להכנת שזיפים עם שום לחורף אנחנו צריכים: שזיפים, שום, תבלינים, חומץ וסוכר.

מרכיבים לחטיבת שזיפים עם שום

שום נקי.

שום

שזיפים לחתוך את הצלב לחצות ולהוציא את העצמות.

שזיף מחורץ

במקום בורות בתוך שזיף כדי לצרף שן שום.

שום מלית שזיפים

מוסיפים את השזיפים עם שום כדי לנקות צנצנות מוכן.

שזיף שום בצנצנות

בנפרד, מבשלים את המרינדה כדי לעשות זאת, מרתיחים את המים עם סוכר ותבלינים במשך 2 דקות, יוצקים את המרינדה וממשיכים עד לקירור.

שזיפים במרינדה עם שום

מסננים את המרינדה חזרה לסיר, מביאים לרתיחה ושופכים את השזיף שוב, עוזבים במשך 12 שעות, מכוסים בעפעפיים.

לאחר שחלף הזמן, שוב למזג את המרינדה לתוך הסיר, מוסיפים את החומץ, יוצקים את השזיף ומגלגלים אותו.

שזיף עם החורף מוכן. ניתן לאחסן את החטיף במקום קריר כהה.

תיאבון Bon!

מתכון שזיפים עם שום לחורף