תהליך בישול
אנחנו רגילים בישול חצילים וקישואים, אבל מעט מאוד אנשים יודעים כי קוויאר טעים יכול גם להיות עשוי דלעת. הדלעת עצמה היא קרובה רחוקה של מחית ירקות, לא נחות ממנה או בתכונות הטעם או בהרכב של ויטמינים.
להכין קוויאר מדלעת לחורף באמצעות מטחנת בשר בקלות. על פי הטעם והמרקם, זה דומה קוויאר מן הקוויאר, אבל בניגוד האחרון עדיין לא קיבל תפוצה רחבה.
קוויאר דלעת שימושי וטעים הוא קינוח צדדי משובח עבור מנות בשר או תפוחי אדמה, והוא יכול לשמש גם להכנת כריכים, כמו חטיף קל.
את כל הירקות הדרושים להכנת קוויאר דלעת לחורף, אם יש צורך, לנקות, ובאופן אינדיבידואלי אנו עוברים דרך מטחנת בשר.
ראשית, לחתוך קצת יותר קטן לגלול את הדלעת.
ללא שם: אז בואו לעבור את הבשר מטחנות בשר.
גזר חתוך לחתיכות קטנות ונמחץ במטחנת בשר.
במחבת, עדיף עם ציפוי טפלון או קרמיקה, לחמם את השמן, להפיץ את הבצל ומטגנים במשך 4-5 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, מערבבים וממשיכים לבשל במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב.
עכשיו מוסיפים את הדלעת, ממשיכים לטגן במשך 6-8 דקות, לא שוכחים לערבב אותו.
בשלב זה, אנו לגלול את העגבניות בשר טחינה ולאחר מכן להוסיף אותם למחבת. השתמשתי preform של עגבניות, מגולגלות ואז קפואים. במקום עגבניות אתה יכול לשים רסק עגבניות. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים שאתם אוהבים, הוספתי בזיליקום. אם הדלעת היא לא מתוק, אז אתה יכול להוסיף סוכר אם תרצה.
ירקות מבושלים במשך 15-20 דקות. אם הדלעת שלך לא מספיק בשרני, אתה יכול להוסיף קצת מים ולהתאים את הצפיפות של קוויאר. אם עקביות מתאים לך, אז אתה לא יכול להוסיף מים.
ללא שם: בואו לדלג על שום דרך מטחנת בשר. מוסיפים את השום והחומץ במחבת, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן להפיץ את קוויאר חם על פחיות סטרילי רול. אנחנו מסובבים את הצנצנות ועוטפים אותם עד שהם מתקררים. אנחנו שומרים במקום קריר.
קוויאר מדלעת דרך טחינה בשר לחורף מוכן.
קוויאר מדלעת לחורף דרך מטחנת בשר
להכין קוויאר דלעת לחורף בקלות. לפי הטעם והמרקם, זה נראה כמו קוויאר מ courgettes. מתאים לסנדוויצ’ים ולחטיפים קלים.
המרכיבים
דלעת (עיסת קלופים) – 700 גרם
גזר – 350 גרם
בצל – 330 גרם
עגבניות – 150 גרם
שום – 30 גרם
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
בזיליקום (או תבלינים אחרים) – לפי הטעם
שמן צמחי – 30-50 מ”ל
חומץ 9% – 2 כפית.
תהליך בישול
אנחנו רגילים בישול חצילים וקישואים, אבל מעט מאוד אנשים יודעים כי קוויאר טעים יכול גם להיות עשוי דלעת. הדלעת עצמה היא קרובה רחוקה של מחית ירקות, לא נחות ממנה או בתכונות הטעם או בהרכב של ויטמינים.
להכין קוויאר מדלעת לחורף באמצעות מטחנת בשר בקלות. על פי הטעם והמרקם, זה דומה קוויאר מן הקוויאר, אבל בניגוד האחרון עדיין לא קיבל תפוצה רחבה.
קוויאר דלעת שימושי וטעים הוא קינוח צדדי משובח עבור מנות בשר או תפוחי אדמה, והוא יכול לשמש גם להכנת כריכים, כמו חטיף קל.
את כל הירקות הדרושים להכנת קוויאר דלעת לחורף, אם יש צורך, לנקות, ובאופן אינדיבידואלי אנו עוברים דרך מטחנת בשר.
ראשית, לחתוך קצת יותר קטן לגלול את הדלעת.
ללא שם: אז בואו לעבור את הבשר מטחנות בשר.
גזר חתוך לחתיכות קטנות ונמחץ במטחנת בשר.
במחבת, עדיף עם ציפוי טפלון או קרמיקה, לחמם את השמן, להפיץ את הבצל ומטגנים במשך 4-5 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, מערבבים וממשיכים לבשל במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב.
עכשיו מוסיפים את הדלעת, ממשיכים לטגן במשך 6-8 דקות, לא שוכחים לערבב אותו.
בשלב זה, אנו לגלול את העגבניות בשר טחינה ולאחר מכן להוסיף אותם למחבת. השתמשתי preform של עגבניות, מגולגלות ואז קפואים. במקום עגבניות אתה יכול לשים רסק עגבניות. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים שאתם אוהבים, הוספתי בזיליקום. אם הדלעת היא לא מתוק, אז אתה יכול להוסיף סוכר אם תרצה.
ירקות מבושלים במשך 15-20 דקות. אם הדלעת שלך לא מספיק בשרני, אתה יכול להוסיף קצת מים ולהתאים את הצפיפות של קוויאר. אם עקביות מתאים לך, אז אתה לא יכול להוסיף מים.
ללא שם: בואו לדלג על שום דרך מטחנת בשר. מוסיפים את השום והחומץ במחבת, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן להפיץ את קוויאר חם על פחיות סטרילי רול. אנחנו מסובבים את הצנצנות ועוטפים אותם עד שהם מתקררים. אנחנו שומרים במקום קריר.
קוויאר מדלעת דרך טחינה בשר לחורף מוכן.