במרינדה קלה המבוססת על שמן זית, צניחה ומיץ לימון, שום ועשבי תיבול מעניק לעוף ניחוח עסיסי ומפתה וטעם בהיר.
המרכיבים
פילה עוף / עוף – 800 גרם
פטרוזיליה / כוסברה – 1 חבורה (30 גרם)
בצל ירוק – 3 גבעולים
שום – 3 ציפורן
פלפל חריף – מחשב אחד. גודל קטן
לימון zest – 1 מחשב.
מיץ לימון – 0.5 יח ‘.
שמן זית – 4 כפות.
מלח – 1 כפית.
תערובת של עשבי תיבול איטלקי – 3 כפית.
תהליך בישול
הכנה פשוטה ומהירה להכנת עוף עם לימון ועשבי תיבול היא הכרחית להכנת קבב שיש, עוף מטוגן או אפוי, ובמיוחד פילה עוף. מבושלים על בסיס שילוב של עשבי תיבול טריים ומיובשים, שום, שמן צמחי ומיץ לימון, מרינדה מאפשר מאמץ מינימלי לתת רגישות בשר עוף, עסיסיות, ארומה טעימה וטעם. נסה את זה!
כדי להכין את המרינדה, אתה צריך את המרכיבים המפורטים ברשימה.
חותכים את העוף לחתיכות קטנות.
דק קוצצים פטרוזיליה, בצל ירוק, שום ופלפל קלופים. משפשפים על קליפה מגוררת של לימון. בנוסף פטרוזיליה ובצל, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול פיקנטי (רוזמרין, טימין, מנטה) למרינדה בצורה טריים או מיובשים.
בטיח או קערה של בלנדר, לשלב פלפל חריף, שום, לימון צניחה 1 כפית. מלח.
פאונד התערובת עם העלי עד השום יש לתת את המיץ פנימה ואת התערובת הופכת slurry צמיג, או שוט כולו עם בלנדר במשך 30 שניות.
מוסיפים את הבצלים הירוקים, הפטרוזיליה והעשבים היבשים. יוצקים שמן זית ומיץ לימון.
פאונד התערובת בתוך מרגמה במשך 2-3 דקות או לטאטא בבלנדר במשך עוד כמה שניות, עד המוני הומוגנית מתקבל.
מוסיפים את המרינדה לחתיכות עוף.
מערבבים היטב ולהשאיר את התערובת בטמפרטורת החדר למשך שעה 1. חתיכות גדולות של עוף להשרות 6-8 שעות, הצבת במקרר.
בסוף תהליך המריחה, מטגנים חתיכות של פילה עוף או אופים בטמפרטורה של 180 מעלות 30-35 דקות, עד מבושל.
מרינדה ריחני עם לימון ועשבי תיבול מתאים לבישול עוף במחבת, בתנור, בגריל או ברביקיו.
מרינדה עוף עם לימון ועשבי תיבול
במרינדה קלה המבוססת על שמן זית, צניחה ומיץ לימון, שום ועשבי תיבול מעניק לעוף ניחוח עסיסי ומפתה וטעם בהיר.
המרכיבים
פילה עוף / עוף – 800 גרם
פטרוזיליה / כוסברה – 1 חבורה (30 גרם)
בצל ירוק – 3 גבעולים
שום – 3 ציפורן
פלפל חריף – מחשב אחד. גודל קטן
לימון zest – 1 מחשב.
מיץ לימון – 0.5 יח ‘.
שמן זית – 4 כפות.
מלח – 1 כפית.
תערובת של עשבי תיבול איטלקי – 3 כפית.
תהליך בישול
הכנה פשוטה ומהירה להכנת עוף עם לימון ועשבי תיבול היא הכרחית להכנת קבב שיש, עוף מטוגן או אפוי, ובמיוחד פילה עוף. מבושלים על בסיס שילוב של עשבי תיבול טריים ומיובשים, שום, שמן צמחי ומיץ לימון, מרינדה מאפשר מאמץ מינימלי לתת רגישות בשר עוף, עסיסיות, ארומה טעימה וטעם. נסה את זה!
כדי להכין את המרינדה, אתה צריך את המרכיבים המפורטים ברשימה.
חותכים את העוף לחתיכות קטנות.
דק קוצצים פטרוזיליה, בצל ירוק, שום ופלפל קלופים. משפשפים על קליפה מגוררת של לימון. בנוסף פטרוזיליה ובצל, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול פיקנטי (רוזמרין, טימין, מנטה) למרינדה בצורה טריים או מיובשים.
בטיח או קערה של בלנדר, לשלב פלפל חריף, שום, לימון צניחה 1 כפית. מלח.
פאונד התערובת עם העלי עד השום יש לתת את המיץ פנימה ואת התערובת הופכת slurry צמיג, או שוט כולו עם בלנדר במשך 30 שניות.
מוסיפים את הבצלים הירוקים, הפטרוזיליה והעשבים היבשים. יוצקים שמן זית ומיץ לימון.
פאונד התערובת בתוך מרגמה במשך 2-3 דקות או לטאטא בבלנדר במשך עוד כמה שניות, עד המוני הומוגנית מתקבל.
מוסיפים את המרינדה לחתיכות עוף.
מערבבים היטב ולהשאיר את התערובת בטמפרטורת החדר למשך שעה 1. חתיכות גדולות של עוף להשרות 6-8 שעות, הצבת במקרר.
בסוף תהליך המריחה, מטגנים חתיכות של פילה עוף או אופים בטמפרטורה של 180 מעלות 30-35 דקות, עד מבושל.
מרינדה ריחני עם לימון ועשבי תיבול מתאים לבישול עוף במחבת, בתנור, בגריל או ברביקיו.