सूअर का मांस खाल से बना एक रोल एक असली स्वादिष्टता है यदि आप इसे सही बनाती हैं!

सामग्री

पोर्क त्वचा – 500-700 जी

गाजर – 1 पीसी।

लहसुन – 3 लौंग

नमक – 2.5 बड़ा चम्मच।

ग्राउंड काली मिर्च – 0,5 छोटा चम्मच।

बे पत्तियां – 3 पीसी।

गर्म पानी – 2-2,5 एल

  • 230 केसीएल
  • 12 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

ईमानदारी से, मेरे परिवार में कोई भी पोर्क त्वचा खाता नहीं है, जो कि ब्रिसकेट के स्क्रैप से बनी हुई है, इसलिए मैंने इसे स्थानीय जानवरों को खाने के लिए निर्दयतापूर्वक दिया। लेकिन मैंने इस मांस उत्पाद पर अपने विचारों पर पुनर्विचार किया, जब एक पार्टी के एक दोस्त ने पोर्क त्वचा (त्वचा) से बने रोल की कोशिश की। वह इतना नरम और रसदार था कि मेरे पति ने तुरंत मुझसे आग्रह किया और उसे अगले दिन भी तैयार किया।

कहा – किया, मेरे फ्रीजर में अच्छी बात सिर्फ मेरे घंटे के लिए सूअर के साथ सूअर का मांस brisket का एक उत्कृष्ट टुकड़ा इंतजार कर रहा था। डिफ्रॉस्टिंग के बाद इस टुकड़े से पसलियों के साथ मांस, मैं सामान्य रूप से कटौती करता हूं, लेकिन इस नुस्खा के लिए त्वचा तैयार की जाती है, जिसे मैं आपको बताऊंगा।

यह इतना आसान है कि आप इसे “बाएं” के साथ कर सकते हैं! ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री और अधिकतम समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि रोल को पकाए जाने में लगभग 1.5-2 घंटे लगते हैं। वैसे, आप फ्रीजर में खाल के टुकड़े जमा कर सकते हैं, और फिर उनसे एक बार में पिगस्किन के बहुत सारे रोल पका सकते हैं। रोल्स फ्रीजर में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

तो, गाजर और लहसुन लौंग छील से छीलें, उन्हें पानी में कुल्लाएं।

पोर्क त्वचा (त्वचा) से रोल के लिए सामग्री

गाजर एक बड़े grater पर grate। यह एक बड़े पैमाने पर है, क्योंकि पकाने के दौरान एक बहुत कुचल हुआ कुचल केवल शोरबा में उबाल जाएगा और रोल में एक उज्ज्वल सब्जी परत नहीं होगी।

गाजर गले लगाओ

सूअर का मांस त्वचा को यथासंभव सावधानी से कुल्लाएं, चाकू के साथ किसी भी प्रदूषण को दबा दें। कागज नैपकिन के साथ बहस और एक पकवान या dosochku पर डाल दिया। समान रूप से 0.5 बड़ा चम्मच फैलाओ। नमक और जमीन काली मिर्च।

सूअर का मांस त्वचा नमक और काली मिर्च

गाजर पर कटा हुआ गाजर, और कटा हुआ लहसुन लौंग रखो।

गाजर और लहसुन रखो

एक रोल के साथ त्वचा को मोड़ो, इसे कसकर पकड़ो, और इसे बांधें। यदि आप रोल को कसकर रोल नहीं करते हैं, तो शोरबा में भरने को उबाला जाएगा।

रोल भरने के साथ त्वचा को संकुचित करें

पके हुए रोल को एक कढ़ाई या पैन में नॉन-स्टिक तल के साथ रखें, शेष नमक, लॉरेल पत्तियों को डालें। एक प्लेट पर पानी और जगह डालो, उबलते समय 1.5-2 घंटे के लिए उबाल लें। फिर कढ़ाई से रोल को एक झटका के साथ ले जाएं, इसे ठंड में डाल दें, इसे लगभग 2 घंटे तक थोड़ा सा जूता दबाकर रखें, ताकि यह चिपक जाए।

एक पैन में रूले, नमक और बे पत्तियों को रखो

सूअर का मांस त्वचा (त्वचा) का ठंडा रोल पतली स्लाइस में काटता है और टेबल परोसता है, इसे ताजा सब्जियों, कटा हुआ या हिरन के साथ सजाने के लिए। कड़वे के बाद रोटी और पिक्चर सॉस के स्लाइस के बारे में मत भूलना: सरसों, हर्सरडिश आदि।

पोर्क त्वचा (त्वचा) से बने रोल का फोटो

आप के लिए सुखद!

पोर्क त्वचा (त्वचा) से बने रोल के लिए नुस्खा