מתגלגלים עם פרגים מבצק שמרים

רול מתוק עם פרג – מאפים שמרים טעימים. מושלם עבור חג הפסחא.

המרכיבים

בצק:

מים 80 מ”ל

חלב – 80 מ”ל

ביצה קטנה – 1 PC.

חמאה – 25 גרם

שמרים, טריים – 13 גרם

מלח – 1/3 כפית.

סוכר – 1.5 כפות.

קמח חיטה – 300 גרם

מילוי:

פרג – 100 גרם

סוכר – 5 כפות.

חמאה – 1 כף.

מים – 0.5 כוסות

295 kCal
2 שעות

תהליך בישול

אני לא אוהד של אפיית פרגים. אבל גליל פרג מבצק שמרים מעריץ את בעלי. בדרך כלל, באופן מסורתי, אמא שלי עושה את זה לחג הפסחא. זה יכול להיות אמר במיוחד עבור חתן.

השנה, קטנים מאוד היו לחמניות, אכלו במהירות. החלטתי לאפות גליל גדול מאוד, בפעם השנייה בחיי. הבצק עדין, מילוי הפרג מעניין לטעם. אני מוסיף עוד סוכר, ולכן האפייה “מייצרת” את המיץ הכי טעים.

אני ממליץ מאוד להכין רול עדין ורך עם פרגים מבצק שמרים. הבעל היה מרוצה!

הצעד הראשון הוא להכין את הבצק.

במים חמים, לדלל את השמרים. מוסיפים סוכר וקופסת קמח. השאר את הכובע המקציף.

מוסיפים חלב, חמאה מומסת, ביצה ומלח. מערבבים. יוצקים את הקמח ולוששים את הבצק.

מכסים את הבצק ומניחים לגדול בנפח.

מצרכים לבצק