תהליך בישול
בתפריט של המשפחה שלי אין כל כך הרבה מתכונים למטבח הארמני, אבל כאן אני אוהב לבשל אחד מועדף – זה עוגיות. מספיק מהמרכיבים הנפוצים ביותר: קמח, סוכר, חמאה וחלב חמוץ (שמנת חמוצה, קפיר, מצוני או יוגורט) ועוגיות טעימות מוכנות.
החומרים עבור ghat בארמנית.
גיוון המילוי הקלאסי יכול להיות תוספת של פירות, אגוזים, קקאו או חרוב.
עבור המבחן העיקרי, לשפשף את החמאה והקמח שבו סודה ומלח מתווספים.
אם אתה משתמש מרגרינה, המיועד לאפייה, אז בדרך כלל זה כבר מלוח.
הבצק ייצא בצורה של פירור, מוסיפים לו חלב חמוץ, כאן – יוגורט.
ללוש את הבצק האלסטי.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומכסים אותם מתייבשות.
למילוי, קמח למחוץ עם סוכר וחמאה מומסת.
מחלקים את המילוי לשלושה חלקים גם כן.
השאירו חלק אחד כקלאסית, אבל עם כל השאר אני מציע להתנסות.
בחלק השני, מוסיפים את החרוב או הקקאו, תוכלו לקבל מילוי השוקולד, ובאגוזים השלישי מגורר, למשל, אגוזי מלך.
הגרסה הראשונה של הגהט היא קלאסית
מגלגלים שכבה דקה של בצק,
מפזרים אותו במילוי.
ואז לסובב את הלחמנייה.
לסוך את פני השטח עם חלמון או מפזרים עם מילוי אותו.
חותכים לפרוסות וכל פירס עם מזלג.
הגרסה השנייה של הגהט
אימפרוביזציה עם ריבת אוכמניות ומילוי שוקולד.
מגלגלים את הבצק לשכבה דקה, משמנים אותו בריבה ומפזרים במילוי שוקולד.
כמו כן טוויסט, לחתוך לנקב.
עם מילוי אגוזים, לעשות את אותו הדבר.
אופים את העוגיות עוגה על גיליון אפייה בתנור שחומם מראש ב 180-200 מעלות במשך כ 20 דקות.
הארמון הארמני של מינים שונים מוכן.
ללא שם: תה נחמד!
Gata הארמנית
עוגיות הלאומי של עמי Transcaucasia. Gata אידיאלי עבור שתיית תה בערב, כמו גם עבור שולחן חגיגי.
המרכיבים
קמח – 3 כוסות;
מוצר חלב חמוץ – כוס אחת;
חמאה או מרגרינה – 150 גרם;
מלח – 1 קמצוץ;
סודה – 0,5 כפית.
למילוי:
קמח 1 כוס;
סוכר – 1 כוס;
חמאה – 50 גרם;
אופציונלי:
קקאו או כרוב;
ריבה,
פירות או פירות יער,
אגוזים.
הערה:
זכוכית – 200 מ”ל
תהליך בישול
בתפריט של המשפחה שלי אין כל כך הרבה מתכונים למטבח הארמני, אבל כאן אני אוהב לבשל אחד מועדף – זה עוגיות. מספיק מהמרכיבים הנפוצים ביותר: קמח, סוכר, חמאה וחלב חמוץ (שמנת חמוצה, קפיר, מצוני או יוגורט) ועוגיות טעימות מוכנות.
החומרים עבור ghat בארמנית.
גיוון המילוי הקלאסי יכול להיות תוספת של פירות, אגוזים, קקאו או חרוב.
עבור המבחן העיקרי, לשפשף את החמאה והקמח שבו סודה ומלח מתווספים.
אם אתה משתמש מרגרינה, המיועד לאפייה, אז בדרך כלל זה כבר מלוח.
הבצק ייצא בצורה של פירור, מוסיפים לו חלב חמוץ, כאן – יוגורט.
ללוש את הבצק האלסטי.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומכסים אותם מתייבשות.
למילוי, קמח למחוץ עם סוכר וחמאה מומסת.
מחלקים את המילוי לשלושה חלקים גם כן.
השאירו חלק אחד כקלאסית, אבל עם כל השאר אני מציע להתנסות.
בחלק השני, מוסיפים את החרוב או הקקאו, תוכלו לקבל מילוי השוקולד, ובאגוזים השלישי מגורר, למשל, אגוזי מלך.
הגרסה הראשונה של הגהט היא קלאסית
מגלגלים שכבה דקה של בצק,
מפזרים אותו במילוי.
ואז לסובב את הלחמנייה.
לסוך את פני השטח עם חלמון או מפזרים עם מילוי אותו.
חותכים לפרוסות וכל פירס עם מזלג.
הגרסה השנייה של הגהט
אימפרוביזציה עם ריבת אוכמניות ומילוי שוקולד.
מגלגלים את הבצק לשכבה דקה, משמנים אותו בריבה ומפזרים במילוי שוקולד.
כמו כן טוויסט, לחתוך לנקב.
עם מילוי אגוזים, לעשות את אותו הדבר.
אופים את העוגיות עוגה על גיליון אפייה בתנור שחומם מראש ב 180-200 מעלות במשך כ 20 דקות.
הארמון הארמני של מינים שונים מוכן.
ללא שם: תה נחמד!