תהליך בישול
עוגיות “ערמונים” – מועדף על ידי מאפים תוצרת בית רבים. המעדן מתברר פריך ופשוט מפשיר בפה. כמילוי, אתה יכול להשתמש אגוזים שונים, לפעמים הם משולבים עם משמשים יבשים או שזיפים מיובשים. לאפיית אפייה המשמשת אגוזים, פירורי רקיק או צ ‘יפס קוקוס. הקפידו, עוגיות “ערמונים” מן החלמונים מבושל לא יישאר זמן רב על מגש!
אני מכין את האוכל ברשימה.
מרתיחים את החלמונים בזהירות מעכים עם מזלג, מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר, לשפשף את החומרים.
אני מוסיפה שמנת חמוצה, וניל וסוכר רגיל.
אני מערבב את החומרים עם מיקסר.
בקערה למסת השמן אני מסננת את הקמח באבקת האפייה.
אני לוגמת את הבצק הרך.
אני מוציאה חתיכת בצק בגודל של אגוז, משטחת אותו, מניחה אגוז במרכז.
ואז אני תוקע את הקצוות ויוצר כדור.
מרחתי את החסר מהבצק על מגש אפייה, משומן בשמן צמחי. עוגיות עם אפיית מגדילה גודל, ולכן יש צורך כי המרחק בין הכדורים לא היה פחות מ 3-4 ס”מ.
אני אופים עוגיות בתנור שחומם לתנור ל 180 מעלות לצבע זהוב בהיר (כ 20-25 דקות).
שאר האגוזים מיובשים מעט בתנור, אני מניח להם להתקרר, קוצצים.
אני מכינה את הזיגוג. בסיר אני משלב חמאה, חלב, אבקת קקאו, סוכר.
אני מביא את הזיגוג לרתיחה, אני מוריד את האש למינימום. תוך כדי ערבוב, הנחתי לסוכר להתמוסס.
במזלג אני טובלת כל ביסקוויט בזיגוג, ואז לתוך אגוזים קצוצים.
עוגיות טעים “ערמונים” מוכן!
תהנה התה שלך!
עוגיות “ערמונים”
עוגיות “ערמונים” הם פריך ורק נמס בפה. להיות בטוח מעדן זה לא נמשך זמן רב על מגש!
המרכיבים
חלמונים מבושלים – 6 יח ‘.
חמאה – 200 גרם
שמנת חמוצה – 3 כפות.
סוכר – 5 כפות.
וניל סוכר – 2 כפית.
אבקת אפייה – 1 כפית.
קמח חיטה – 250 גרם
אגוזים (שקדים או אגוזי לוז) – 120 גרם
Glaze:
חמאה – 50 גרם
חלב – 5 כפות.
אבקת קקאו – 3 כפות.
סוכר – 200 גרם
אופציונלי:
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור סיכה מגש אפייה)
תהליך בישול
עוגיות “ערמונים” – מועדף על ידי מאפים תוצרת בית רבים. המעדן מתברר פריך ופשוט מפשיר בפה. כמילוי, אתה יכול להשתמש אגוזים שונים, לפעמים הם משולבים עם משמשים יבשים או שזיפים מיובשים. לאפיית אפייה המשמשת אגוזים, פירורי רקיק או צ ‘יפס קוקוס. הקפידו, עוגיות “ערמונים” מן החלמונים מבושל לא יישאר זמן רב על מגש!
אני מכין את האוכל ברשימה.
מרתיחים את החלמונים בזהירות מעכים עם מזלג, מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר, לשפשף את החומרים.
אני מוסיפה שמנת חמוצה, וניל וסוכר רגיל.
אני מערבב את החומרים עם מיקסר.
בקערה למסת השמן אני מסננת את הקמח באבקת האפייה.
אני לוגמת את הבצק הרך.
אני מוציאה חתיכת בצק בגודל של אגוז, משטחת אותו, מניחה אגוז במרכז.
ואז אני תוקע את הקצוות ויוצר כדור.
מרחתי את החסר מהבצק על מגש אפייה, משומן בשמן צמחי. עוגיות עם אפיית מגדילה גודל, ולכן יש צורך כי המרחק בין הכדורים לא היה פחות מ 3-4 ס”מ.
אני אופים עוגיות בתנור שחומם לתנור ל 180 מעלות לצבע זהוב בהיר (כ 20-25 דקות).
שאר האגוזים מיובשים מעט בתנור, אני מניח להם להתקרר, קוצצים.
אני מכינה את הזיגוג. בסיר אני משלב חמאה, חלב, אבקת קקאו, סוכר.
אני מביא את הזיגוג לרתיחה, אני מוריד את האש למינימום. תוך כדי ערבוב, הנחתי לסוכר להתמוסס.
במזלג אני טובלת כל ביסקוויט בזיגוג, ואז לתוך אגוזים קצוצים.
עוגיות טעים “ערמונים” מוכן!
תהנה התה שלך!