בצק עבור קרני מאנטה ללא ביצים

תהליך בישול

הבצק הזה הוא אוניברסלי. על זה אתה יכול לבשל לא רק manti, vareniki, אבל אפילו לקצוץ אטריות תוצרת בית. באוזבקיסטן, באופן מסורתי, הביצה מעולם לא נוספה לבצק. מצד אחד, לא היו ביצים נוספות, ומצד שני – למה, אם אתה יכול לבשל וכך. הבצק הוא לא מבושל לחלוטין, הוא שומר את הצורה בצורה מושלמת, ואת הביצה עושה את זה רק צפוף יותר stiffer. ביצה יכולה להיות שימושית למטרות אחרות.

כדי להכין את הבדיקה עבור manti ללא ביצים, אנו לוקחים את המוצרים הבאים.

במיכל נוח, יוצקים את כל הקמח, מוסיפים מלח ומערבבים. כתבתי שאנחנו מוסיפים חצי כפית מלח, אבל אני מוסיף קצת יותר.

במרכז, לעשות חור ושופכים במים.

לאחר מכן מוסיפים את שמן הירקות.

ללוש את הבצק למנטי. כאן אתה צריך להסתכל: אם הקמח הוא יותר מדי, אז קצת יותר מים. קמח יכול להיות שונה, ואת הפרופורציות המדויק מאוד קשה לצפות.

העיקר ללוש את הבצק על השולחן עד שהוא חלק לגמרי, עד שהוא מפסיק לדבוק לידיים ולשולחן. אל תוסיף עוד קמח. הפוך את הבצק לסכל ולהשאיר את העקביות הרצוי על השולחן. אם הבצק הפך צפוף, ואז אחרי vylezhivaniya זה יהיה הרבה יותר רך.

הבצק למנטי ללא ביצים מוכן. גרבונים הם מאוד קל להכין, אפילו קמח עבור מתגלגל אין צורך.