תהליך בישול
אני רוצה להציע לבעלים פתק של קוויאר טעים ומזין להפליא מן patissons. Patissons יש טעם דומה קישואים, אבל הם יכולים גם להתפאר של צורה יפה להפליא. יומרות לחלוטין בטיפוח – הם פשוט צריכים להיות נטועים, ובקרוב למסוק את היבול הראשון. צעירים patissonchiki טוב יותר לתת על marinating, אבל כבר ירקות יותר ראוי – עבור קוויאר.
היום נכין קוויאר מ “אצבעות” ללקק את החורף. מתאבן מתברר כל כך טעים, כי לא תמיד יש זמן לחכות הצטננות – הוא אכל על הידד.
האם נבדוק?
להכנת קוויאר סקווש, לקחת את המוצרים מהרשימה: לבן בגודל בינוני patisonons, גזר, עגבניות, בצל, שום, סוכר, מלח, שמן חמניות, ירקות וחומץ.
מקלפים את הגזר והבצל. גזר עוברים דרך מטחנת בשר. חותכים את הבצל לקוביות.
גזר עם בצל לשים על שמן חמניות. עבור בישול, אתה יכול להשתמש במחבת עם תחתית כבדה, קלחת או סיר.
חותכים פרוסות לפרוסות. הסר את הזרעים.
לעבור דרך מטחנת בשר.
Kashitsu מן הסקווש, מוסיפים את המחבת עבור גזר מבושל.
מערבבים היטב.
מבשלים את הפטיסונים עם גזר על אש נמוכה במשך לפחות שעתיים. בתהליך של כיבוי מוסיפים את העגבניות ופלפל הצ ‘ילי מעוות במטחנת בשר.
כאשר הקוויאר מבושל היטב, מוסיפים שום מלח מגורר ומלח. תבשיל קוויאר במשך 15 דקות נוספות.
הבא עובר את הרגע הקשה, אבל הרגע הכי אהוב שלי בהכנת חטיף טעים יוצא דופן זה. קוויאר איתנו התברר עם krupinochkami, ואנחנו צריכים לעשות פירה עדינה, אוורירי הומוגני.
במנות קטנות, לטחון את הקוויאר דרך מסננת. מוסיפים את החומץ ומרתיחים.
הכן את המיכל לאחסון. אופים בתנור חצי ליטר צנצנות. תהליך חדש מכסה בורג עם מים רותחים. יוצקים את הקוויאר לתוך פחיות מקורר.
סגור את המכסים. סובב את הקרקעית למעלה ועטוף אותה היטב.
מקורר ביצים מן הפטיסונים “אצבעות ללקק” לחורף, להעביר למרתף או מקרר.
בחורף, הקנקן הוא כזה קוויאר עדין ועדין טעים ילך עם המפץ.
קוויאר מ patissons עבור החורף “אצבעות ללקק”
מתכון טעים ביותר עבור קוויאר מן patissons. חטיף מוכן על ידי בישול, ולאחר מכן מוקצף עם בלנדר ומזג לתוך מיכל לאחסון.
המרכיבים
פטיסונס – 2 יח ‘.
גזר – 2 יח ‘.
עגבניות – 4-5 יח ‘.
בצל – ראש אחד
מלח – לפי הטעם
סוכר – 1 כפית.
צ’ילי פלפל – לפי הטעם
שום – ראש אחד
חומץ תפוחים – 30 מ”ל
שמן חמניות – 60 מ”ל
תהליך בישול
אני רוצה להציע לבעלים פתק של קוויאר טעים ומזין להפליא מן patissons. Patissons יש טעם דומה קישואים, אבל הם יכולים גם להתפאר של צורה יפה להפליא. יומרות לחלוטין בטיפוח – הם פשוט צריכים להיות נטועים, ובקרוב למסוק את היבול הראשון. צעירים patissonchiki טוב יותר לתת על marinating, אבל כבר ירקות יותר ראוי – עבור קוויאר.
היום נכין קוויאר מ “אצבעות” ללקק את החורף. מתאבן מתברר כל כך טעים, כי לא תמיד יש זמן לחכות הצטננות – הוא אכל על הידד.
האם נבדוק?
להכנת קוויאר סקווש, לקחת את המוצרים מהרשימה: לבן בגודל בינוני patisonons, גזר, עגבניות, בצל, שום, סוכר, מלח, שמן חמניות, ירקות וחומץ.
מקלפים את הגזר והבצל. גזר עוברים דרך מטחנת בשר. חותכים את הבצל לקוביות.
גזר עם בצל לשים על שמן חמניות. עבור בישול, אתה יכול להשתמש במחבת עם תחתית כבדה, קלחת או סיר.
חותכים פרוסות לפרוסות. הסר את הזרעים.
לעבור דרך מטחנת בשר.
Kashitsu מן הסקווש, מוסיפים את המחבת עבור גזר מבושל.
מערבבים היטב.
מבשלים את הפטיסונים עם גזר על אש נמוכה במשך לפחות שעתיים. בתהליך של כיבוי מוסיפים את העגבניות ופלפל הצ ‘ילי מעוות במטחנת בשר.
כאשר הקוויאר מבושל היטב, מוסיפים שום מלח מגורר ומלח. תבשיל קוויאר במשך 15 דקות נוספות.
הבא עובר את הרגע הקשה, אבל הרגע הכי אהוב שלי בהכנת חטיף טעים יוצא דופן זה. קוויאר איתנו התברר עם krupinochkami, ואנחנו צריכים לעשות פירה עדינה, אוורירי הומוגני.
במנות קטנות, לטחון את הקוויאר דרך מסננת. מוסיפים את החומץ ומרתיחים.
הכן את המיכל לאחסון. אופים בתנור חצי ליטר צנצנות. תהליך חדש מכסה בורג עם מים רותחים. יוצקים את הקוויאר לתוך פחיות מקורר.
סגור את המכסים. סובב את הקרקעית למעלה ועטוף אותה היטב.
מקורר ביצים מן הפטיסונים “אצבעות ללקק” לחורף, להעביר למרתף או מקרר.
בחורף, הקנקן הוא כזה קוויאר עדין ועדין טעים ילך עם המפץ.