פוסט פטריות ממולאות

תהליך בישול

פטריות ממולאות פודינג – קל להכין, חטיף טעים מאוד וטעים מאוד, אשר יהיה לקשט את השולחן החגיגי ואת התפריט היומי.

כדי להכין פטריות ממולאות רזה זה אפשרי עם מלית שונים. היום אני מציע להכין גרסה מזינה ומלאה של החטיף, באמצעות תפוחי אדמה כאחד ממרכיבי המילוי. על בסיס הרגליים פטריות מטוגן בצל, נוסיף שום שום, תבלינים ועשבי תיבול טריים. תפוחי אדמה הופכים פירה קרם, להוסיף למילוי ושימוש לקשט כובעים פטריות. תהליך ההכנה, כפי שניתן לראות, הוא פשוט, אבל הטעם והמראה של הפטריות הממולאות עטופות בכובע משקה של פירה רכה יעזבו מעט מאוד אדישים. נסה את זה!

כדי להכין פטריות ממולאות רזות בתנור, להכין את החומרים ברשימה.

לקלף לחתוך חתיכות קטנות של תפוחי אדמה להרתיח במים מומלחים עד מבושל.

ואז לשפוך את המים ולשמור, ומערבבים את תפוחי האדמה כדי לרסק.

מוסיפים מעט שמן צמחי (כ 1-2 כפיות) לתפוחי אדמה, מלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים מעט מים שבהם תפוחי אדמה מבושלים, מקציפים יחד עם מערבל לכמה דקות, עד לקבלת עקביות חלקה.

לשטוף ולייבש את הפטריות. בעדינות להפריד את הרגליים של פטריות מן הכובעים דק קוצצים. אם תרצה, להסיר את הצלחות בתוך הכובע פטריות לשחרר עוד יותר מקום המילוי.

מכינים את המילוי. על אש בינונית, מטגנים בצל קצוץ דק במשך 3-4 דקות, עד רך.

מוסיפים את הרגליים הקצוצות של פטריות, תוך ערבוב, מטגנים את התערובת עוד 7-8 דקות.

מוסיפים את השום הקצוץ דק, תוך ערבוב, מטגנים את התערובת עוד 1-2 דקות, עד שהריח מופיע.

מכבים את האש, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.

להפריד בערך מחצית תפוחי אדמה מחית לחנות לקשט את כובעי פטריות.

במנות הנותרות, מוסיפים תערובת מוכנה של בצל מטוגן, פטריות וירקות. מערבבים הכל ביסודיות, לנסות אם יש צורך להוסיף קצת מלח ופלפל טחון לפי הטעם.

ממלאים את כובעי הפטריות עם המילוי המוכן ומניחים בתבנית אפייה משומנת.

באמצעות מזרק בצק, לקשט את כובעי פטריות עם שאר פירה.

לאחר מכן מניחים את הפטריות ממולאות רזה בתנור שחומם מראש 180 מעלות ואופים במשך 25-35 דקות, עד שהפטריות מוכנות.

המנה מוכנה. תיאבון.