תהליך בישול
ובכן, להיאחז, אוכלי בשר! היום יש לנו לארוחת ערב – קציצות עסיסי סופר מ חזיר.
פלחי בשר חזיר במחבת. נופלים לפני הטיגון בפירורי לחם עם קמח. מערבבים את בשר חזיר, בצל רבים ולחם עם חלב. עם זאת העסיסיות של cutlets תלוי לא רק על הרכב, אלא גם על הטכנולוגיה של הכנה. אני מבטיחה שיהיה קשה לסרב לקציצות שלנו, עד שהצלחת כולה ריקה.
להכנת קציצת חזיר עסיסי אנחנו מלאי מוצרים מהרשימה.
המרכיבים העיקריים מוכנים להתפתל במטחנת בשר. בשר חזיר צונן נשטף מתחת לברז, ניגב יבש וקפוא במקצת. ואז הוא נחתך לחתיכות. בצל קלופים חתוך לפרוסות. שום מטוהרים.
חזיר, בצל ושום מעוותים בשר טחון. יש גם כיכר חלב ספוגת חלב. המילוי מעורבב היטב בידיים עד למדים.
הוא מתובל במלח. גם בשר טחון מ חזיר, אתה צריך להוסיף חלמון של ביצים עוף.
לאחר מכן, המילוי הוא מעורב שוב.
הוא יוצר קציצות זעירות. לנוחיותך, הרטב את הידיים במים קרים.
מחבת מונחת על הכיריים, מרוחה בשמן זית ומחוממת על אש בינונית. קציצות מתפוררות בפירורי לחם, בשילוב עם קמח. אם אתה מגלגל קציצות חזיר בקמח אחד, הם יתברר להיות רך מדי, ואם רק לחם – הם יהיו פריך, לא עסיסי. קציצות מטוגנות ללא מכסה במשך 3 דקות.
ואז להפוך ולטגן עוד 3 דקות בצד השני. טמפרטורת החימום חייבת להיות מקסימלית.
אז מצב החימום מצטמצם למינימום. ב cutlets הציג חצי כוס מים רותחים. מכסה המחבת נסגר. קציצות מבושל במשך 30 דקות עד מבושל.
הכל מוכן לנו! בקציצות חזיר עם ירקות קיץ, עשבי תיבול טריים ורוטב אהוב מוגשים לארוחת ערב. עסיסי, עדין וטעים. איך אפשר להתנגד? אני לא יודע איך מישהו, אבל אני אוהב קציצות עסיסי מבשר חזיר בלי לקשט על פרוסת לחם.
קציצות עסיסי מבשר חזיר
מתכון בית מוכח עבור קציצות חזיר סופר עסיסי.
המרכיבים
חזיר (פנקייק ללא שומן) – 900 גרם
בצל – 2 ראשים
שום – 1/2 ראש
מלח – לפי הטעם
כיכר חלב – 150 גרם
חלב – 100 מ”ל
ביצה עוף – 1 PC.
שמן זית – לטיגון
ראסקות מגורדות – 200 גרם
קמח – 2 כפות
תהליך בישול
ובכן, להיאחז, אוכלי בשר! היום יש לנו לארוחת ערב – קציצות עסיסי סופר מ חזיר.
פלחי בשר חזיר במחבת. נופלים לפני הטיגון בפירורי לחם עם קמח. מערבבים את בשר חזיר, בצל רבים ולחם עם חלב. עם זאת העסיסיות של cutlets תלוי לא רק על הרכב, אלא גם על הטכנולוגיה של הכנה. אני מבטיחה שיהיה קשה לסרב לקציצות שלנו, עד שהצלחת כולה ריקה.
להכנת קציצת חזיר עסיסי אנחנו מלאי מוצרים מהרשימה.
המרכיבים העיקריים מוכנים להתפתל במטחנת בשר. בשר חזיר צונן נשטף מתחת לברז, ניגב יבש וקפוא במקצת. ואז הוא נחתך לחתיכות. בצל קלופים חתוך לפרוסות. שום מטוהרים.
חזיר, בצל ושום מעוותים בשר טחון. יש גם כיכר חלב ספוגת חלב. המילוי מעורבב היטב בידיים עד למדים.
הוא מתובל במלח. גם בשר טחון מ חזיר, אתה צריך להוסיף חלמון של ביצים עוף.
לאחר מכן, המילוי הוא מעורב שוב.
הוא יוצר קציצות זעירות. לנוחיותך, הרטב את הידיים במים קרים.
מחבת מונחת על הכיריים, מרוחה בשמן זית ומחוממת על אש בינונית. קציצות מתפוררות בפירורי לחם, בשילוב עם קמח. אם אתה מגלגל קציצות חזיר בקמח אחד, הם יתברר להיות רך מדי, ואם רק לחם – הם יהיו פריך, לא עסיסי. קציצות מטוגנות ללא מכסה במשך 3 דקות.
ואז להפוך ולטגן עוד 3 דקות בצד השני. טמפרטורת החימום חייבת להיות מקסימלית.
אז מצב החימום מצטמצם למינימום. ב cutlets הציג חצי כוס מים רותחים. מכסה המחבת נסגר. קציצות מבושל במשך 30 דקות עד מבושל.
הכל מוכן לנו! בקציצות חזיר עם ירקות קיץ, עשבי תיבול טריים ורוטב אהוב מוגשים לארוחת ערב. עסיסי, עדין וטעים. איך אפשר להתנגד? אני לא יודע איך מישהו, אבל אני אוהב קציצות עסיסי מבשר חזיר בלי לקשט על פרוסת לחם.