レモンの詰め物を持つ美味しいおいしいパイは、甘い歯の本当の喜びです。このパイでは、小さな生地とたくさんのメレンゲと詰め物があります。

成分

生地:

小麦粉 – 250 g

バター – 100 g

シュガー – 100 g

ベーキングパウダー – 0.5 tsp。

水の氷 – 5大匙。

レモンの充填:

Yolks – 4個。

シュガー – 200 g

デンプン – 100 g

バニリン – 1 g

水 – 300 ml

レモンピール – 大さじ1

レモンジュース – 130 ml

バター – 50 g

メレンガ:

卵白 – 4個。

シュガー160 g

  • 264 kCal
  • 2時間

調理プロセス

私はあなたに信じられないほど美味しいペストリーを提供したい – レモンパイとメレンゲ。このパイの大きなプラスは、生地がほとんどなく、おいしいレモンの詰め物だけでなく、あなたの口の中でちょうど溶ける穏やかなメレンゲを持っているということです。このケーキはまずレモンベーキングのファンが好きになるでしょうが、甘いものはそれに満足します。パイには、甘い甘味がなく、レモンが与える酸味のために味が非常にバランスしています。パイは特に準備が難しいわけではありませんが、すべてのプロセスを同時に、よく、またはほぼ同時に実行する必要があるため、忍耐を必要とします。この素晴らしいケーキは、紅茶やコーヒーのカップに優れたものになります。

メレンゲとレモンパイの写真

メレンゲとレモンパイのレシピ

パイを準備するには、リストから必要なすべての製品を準備します。

メレンゲとレモンパイの成分

レモンと一緒に味を取り除き、ジュースを絞る。充填のためには、1つのレモンの皮が必要であり、ジュースのためには、おそらく1つ以上のレモン以上で十分である。これはすでに胎児自身のジューシーさとサイズに依存します。

レモンピールを粉砕する

レモンが準備されたら、テストに進むことができます。このためには、ボウルの中で、小麦粉をベーキングパウダーでふり取り、砂糖と冷たいバターを加えます。

小麦粉とバターを混ぜる

できるだけ早く、すべてをクラムにこする。

挽き粉とバター

生地に氷水を加え、すぐにボウルに集める。長い生地は混練することはできません。さもなければ、それは密になり、砕けるでしょう。

生地をひっくり返す

次に、2つの方法があります:冷蔵庫で生地を取り除いてクリームを溶かしたり、生地をロール状にしたり、フォークで刺して、オーブンで180度に20〜25分間かけます。

フォークで生地をステッチする

生地が焼かれる間に、クリームを世話しましょう。鍋に澱粉、砂糖、バニリン、レモンの皮を注いでください。水とレモン汁を加える。混合物を泡立て器で混合し、火のそばに置く。沸騰させ、沸騰させて熱から除去する。

レモンと澱粉の混合物を作る

別に、卵黄を泡立てます。一時的に冷蔵庫に入れたタンパク質。熱い混合物のいくつかのスプーンを卵黄に加え、すぐに混ぜる。

卵黄を打つ

混合物を鍋に戻し、卵黄を入れてよく混ぜて火にかけます。クック、攪拌、質量の肥大まで。火を消した後、バターを加え、油が溶けるまでよく混ぜる。クリームは覆われていなければなりません。そのため、クリームは上に形成されません。これは、食品フィルムの助けを借りて、フィルムがその表面を「接触して」接触するように、クリームを覆うことによって行うことができる。

バターを入れる

この間、私たちの砂のベースは準備が整います。オーブンから取り出し、わずかに冷ます必要があります。この間、メレンゲを準備します。これを行うために、冷却したタンパク質を乾燥した深い容器に注ぎ、タンパク質が2倍になるまで泡立てる。部分的に砂糖を提供し、堅いピークまで殴り続ける。

タンパク質を砂糖で叩く

ベースが冷えると、それにレモンの詰め物を注ぐか、単にクリームを入れます。シャベルで表面を滑らかにする。

ケーキにレモンの詰め物を入れる

メレンギは、ノズル付きの菓子の袋に入れました。あなたはもちろん、それなしで行うことができますが、それはとても美しいです。

メレンゲをペストリーバッグに入れて

ケーキの表面全体にメレンゲを塗ります。

メレンゲでパイを飾る

オーブンでケーキを10-12分戻して、メレンゲが吹き飛ぶようにしてください。ケーキをオーブンから引き出し、完全に冷ます。

ベーキングケーキ

調理済みのレモンパイ

メレンゲのレモンパイをうまくカットするには、冷蔵庫で一日清潔にしなければなりません。私は早くそれをカットしようとしましたが、彼はまだ悪い形をしていました。

レモンパイ、メレンゲ

メレンゲとおいしいレモンパイ

スライスにケーキをカット

そしてここで一日。パイはとてもおいしいです!

ケーキをプレートに置く

お味噌汁!