チーズ入りオセチアパイ

調理プロセス

おいしいオセチアのパイは、オセチア料理の重要な料理です。これらの食欲をそそる黄金のパイは、毎日とお祝いのメニューにあります。 オセチアのパイはさまざまなフィリングで準備されています。今日、私はオプションの1つについて教えてあげます – チーズで満たされたパイ、オセチアのパイウァリバ（Olibakh）。

チーズとオセチアパイを準備することは困難ではないが、結果はオセチアホステスのように同じおいしいと驚くほどソフトを判明したとしてケーキに、あなたは今日理解しようとすることを提案している機微や規則の一部を実行する必要があります。始めましょう！

リストの成分を準備する。 伝統的には、酵母生地とオセチアのチーズを使用して、チーズでオセチアのパイを準備しています。 必要に応じて、オセチアのチーズはチーズ、フェタ、またはズルグニを置き換えることができます。私はブリンザを持っていた。

チーズが非常に塩辛い場合は、大きな部分にカットし、しばらくの間水やミルクに浸して、これは過剰な塩を削除するのに役立ちます。

温かいミルクの中で、塩と砂糖を溶かす。酵母を添加し、酵母が活性化されるように混合物を10〜15分間放置する。

ボウルに、ミルクと酵母の混合物、小麦粉と植物油を混ぜる。徐々に小麦粉を加え、柔らかい生地を捏ねます。

生地を食べ物フィルムまたはタオルで覆い、台所の暖かい隅に15〜25分間置いて、生地が上がるようにします。あなたが本当にこのプロセスをスピードアップしたいなら、水浴用のテストでコンテナを設置することができます – 生地はより速く上昇します。

その間に、あなたは詰め物を準備することができます – チョコレートを粉砕したり火格子を燃やします。チーズが水っぽい場合は、あらかじめ余分な液体を絞る方が良いです。このレシピに基づいて、チーズの異なる緑、ビートの葉、キャベツ、豆、カボチャを追加すると、あなたはパイのための他の多くのオプションを料理することができます。

指示された量の成分から2パイを得るので、生地を2つの部分に分けて分けます。

生地部分を小麦粉を注いだ作業面に置き、手のひらで生地を徐々に広げて指先をこすって直径約30センチの円の形にします。

私は浮気し、丸い木製の板を使いました、それは作業面とパイの形と大きさのベンチマークの両方として役立ちました。ローリングピンを拒否すると、生地の空気構造が保存されます。その結果、完成したケーキで生地は優しく柔らかくなります。

生地の中央に詰め物を置く。充填物はたくさんあるはずです。

あなたが「ロール」される前の生地の大きさはどのくらいの大きさで、それと同じ量の詰め物を取るのかを覚えておいてください。レシピにしたがって厳密に調理する場合は、充填のちょうど半分をとってください。

徐々に円に沿って動いて、生地の細いボールに詰め物を包むかのように、生地の端をつかまえて結合する。熟練したオセチアのホステスは、その中に生地が薄く、すべての面でさえそうであるように、パイを形成することができます。

私は、残念なことに、最初は同じ結果を達成することができず、生地が接続された区域の完成したパイで、より壮大な区域が滑った。確かに、これはパイの素晴らしい味に反映されていません。この問題の解決策を探して、私は助言を受けました – 余分な生地を切断するだけです。私は試しましたが、結果は私にとにかく適合しませんでした。私はまだ、テストの理想的な一貫性が実践されると想定しています。

ケーキをひっくり返して、やさしくあなたの手のひらを伸ばして、テーブルの表面を水平にし、ケーキに丸い薄いパンの形を与えます。

ケーキを静かに両手で持ち、ケーキをベーキングトレイに置きます。中央に蒸気出口のための小さな穴を作ってください。ケーキを予熱した250度のオーブンに入れ、10〜12分間焼く。

時間はオーブンの特性に基づいて少し調整することができます。私のミニ電気オーブンは、すべてのトリックにもかかわらず、永久に不必要に私のパイを茶色にします。

完成したパイの表面をバターで注ぐ。

チーズとオセチアパイは準備ができています！

このパイは、パンの代わりに、お菓子としても、おいしいお茶でも、完璧にブレンドされています。試してみて！