מאכל זה פופולרי ב Prykarpattya, כמו גם בפולין. בדרך כלל borshchok מוגש בחתונות. מגישים את זה עם pampushkas, פנקייק או בשר.
המרכיבים
בשר חזיר – 1.5 ליטר
בצל – 1 PC.
סלק – 2 יח ‘.
חמאה – 1 כף.
ציפורן – 3 ניצנים
מיץ לימון – 1-2 כפות.
קמח – 1.5 כפות.
שמנת חמוצה – בעת ההגשה
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
בדרך כלל ב Prykarpattya ו Transcarpathia רוב הכלים הם מן פטריות. אבל בביקור הבא של kolyba (מסעדה ההר) הוצע לנו borshch, באופן מוזר, על בשר חזיר. היה לו מרקם קטיפתי, צבע סלק בהיר, רווי. מגישים את זה בכוסות גדולות, ולרצות בו – פשטידות, פנקייקס עם פטריות או עם בשר, pampushki וכל מיני vareniki. אהבנו את דרך הגשת התיקים. על השיפוד הוצמדו חרוזי סלק, שהיו על קצה הספל.
כדי להכין את המנה, אנחנו צריכים את המוצרים המפורטים ברשימה. מכינים את מרק מראש על בשר חזיר, וגם לרתיחה את סלק מראש.
בצל לחתוך לקוביות קטנות ולשלוח כדי להיות לבושים בחמאה. האש היא הקטנה ביותר. עובר עד רך.
סלק מבושל הם שפשף על רטוש עם סכינים שטוחות. אתה יכול לחתוך את זה ביד, אבל זה קצת יותר מסובך. בחר את עלי הכותרת שלמים של סלק – 3 למנה (לקישוט).
סלק הנותרים נחתכים לוחות דק.
כאשר הבצל רך, מוסיפים לסלק את זה, אנחנו עוברים יחד 3-4 דקות נוספות.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח. ממשיכים לעבור עוד 1.5-2 דקות.
יוצקים passerovku במרק. אנחנו ממלאים אותו לפי הטעם. בואו להרתיח ולכבות מיד, לא מאפשר להרתיחה ארוכה, כדי לא לאבד צבע. ועוד פרט אחד חשוב – אין לכסות את המכסה עד שהוא מתקרר, כך שהצבע לא ייעלם. יוצקים לתוך הספלים רק את החלק הנוזלי, מגישים בורשוק עם שמנת חמוצה.
התיאבון!
בורשט בורש
מאכל זה פופולרי ב Prykarpattya, כמו גם בפולין. בדרך כלל borshchok מוגש בחתונות. מגישים את זה עם pampushkas, פנקייק או בשר.
המרכיבים
בשר חזיר – 1.5 ליטר
בצל – 1 PC.
סלק – 2 יח ‘.
חמאה – 1 כף.
ציפורן – 3 ניצנים
מיץ לימון – 1-2 כפות.
קמח – 1.5 כפות.
שמנת חמוצה – בעת ההגשה
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
בדרך כלל ב Prykarpattya ו Transcarpathia רוב הכלים הם מן פטריות. אבל בביקור הבא של kolyba (מסעדה ההר) הוצע לנו borshch, באופן מוזר, על בשר חזיר. היה לו מרקם קטיפתי, צבע סלק בהיר, רווי. מגישים את זה בכוסות גדולות, ולרצות בו – פשטידות, פנקייקס עם פטריות או עם בשר, pampushki וכל מיני vareniki. אהבנו את דרך הגשת התיקים. על השיפוד הוצמדו חרוזי סלק, שהיו על קצה הספל.
כדי להכין את המנה, אנחנו צריכים את המוצרים המפורטים ברשימה. מכינים את מרק מראש על בשר חזיר, וגם לרתיחה את סלק מראש.
בצל לחתוך לקוביות קטנות ולשלוח כדי להיות לבושים בחמאה. האש היא הקטנה ביותר. עובר עד רך.
סלק מבושל הם שפשף על רטוש עם סכינים שטוחות. אתה יכול לחתוך את זה ביד, אבל זה קצת יותר מסובך. בחר את עלי הכותרת שלמים של סלק – 3 למנה (לקישוט).
סלק הנותרים נחתכים לוחות דק.
כאשר הבצל רך, מוסיפים לסלק את זה, אנחנו עוברים יחד 3-4 דקות נוספות.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח. ממשיכים לעבור עוד 1.5-2 דקות.
יוצקים passerovku במרק. אנחנו ממלאים אותו לפי הטעם. בואו להרתיח ולכבות מיד, לא מאפשר להרתיחה ארוכה, כדי לא לאבד צבע. ועוד פרט אחד חשוב – אין לכסות את המכסה עד שהוא מתקרר, כך שהצבע לא ייעלם. יוצקים לתוך הספלים רק את החלק הנוזלי, מגישים בורשוק עם שמנת חמוצה.
התיאבון!