תהליך בישול
בורש הוא כנראה אחד המרקים הפופולריים ביותר בכל משפחה, שלי הוא לא יוצא מן הכלל. עם עוף, עם בשר חזיר, עם בשר – זה טעים באותה מידה. היום נבשל את הבשר המהיר ביותר – עם עוף, במיוחד מכיוון שאנחנו כבר מוכרים כרוב וגזר צעיר.
כדי להכין פורש קלאסי עם עוף, לקחת את המוצרים הדרושים. ירקות צריך להיות שטף, לנקות.
עם הירכיים עוף, להסיר את העור, לחתוך לחתיכות קטנות, לשפוך מים ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר רותחים, להסיר את הקצף.
בעוד העוף מבושל, מבשלים את הצלי. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להבהרה.
מוסיפים גזר מגורר על פומפיה גדולה ומטגנים עוד 3-4 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את סלק מגוררת, ומטגנים יחד במשך 5 דקות.
מוסיפים את רוטב העגבניות האהוב עליך ומעט מים, מערבבים ומבשלים את הטיגון כ -10 דקות.
צלי ירקות מוכן יכול להיות מלוח מעט.
בשלב זה, עוף צריך להיות מבושל, להוסיף אותו תפוחי אדמה גדולים חתוכים, לבשל במשך 10 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את סלרי פרוס, מבשלים יחד עוד 5 דקות.
שינקל כרוב צעיר דק.
מוסיפים את הצלי וכרוב באותו זמן בבור. מלח, פלפל, מוסיפים עלה דבש כתוש מרוסק של שום. כאשר הוא רותח, להסיר את הקצף, מוסיפים חומץ יין לבן על הטעם והצבע של סלק, גם להוסיף סוכר כדי לאזן את הטעם. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה. כרוב צריך להישאר פריך.
מוסיפים את הירקות הקצוצים ומחזיקים את בורשט על האש עוד דקה. מכבים את התנור ומניחים לו לחלוט לפחות 20 דקות.
מגישים פורץ קלאסי עם טעם עוף הכי טוב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.
בורש עם עוף (מתכון קלאסי)
מתכון קלאסי לבשר עם עוף. הוא מוכן פשוט, כל בשר ניתן לקחת. הפעם, לבשל בורשט עם ירך עוף.
המרכיבים
כרוב – 200 גרם
סלק – 1 PC.
גזר – 1 PC.
תפוחי אדמה – 3 יח ‘.
בצל – 1 PC.
ירך עוף – 150 גרם
סלרי – פטוטרת 1
שום – 1 מחשב.
רוטב עגבניות – 3-4 כפות.
ירק – 0.5 קרן
חומץ יין לבן – 2-3 כפות.
מלח ים – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
סוכר – 1 כף.
שמן צמחי – 2 כפות.
לורל – 1-2 חלקים.
תהליך בישול
בורש הוא כנראה אחד המרקים הפופולריים ביותר בכל משפחה, שלי הוא לא יוצא מן הכלל. עם עוף, עם בשר חזיר, עם בשר – זה טעים באותה מידה. היום נבשל את הבשר המהיר ביותר – עם עוף, במיוחד מכיוון שאנחנו כבר מוכרים כרוב וגזר צעיר.
כדי להכין פורש קלאסי עם עוף, לקחת את המוצרים הדרושים. ירקות צריך להיות שטף, לנקות.
עם הירכיים עוף, להסיר את העור, לחתוך לחתיכות קטנות, לשפוך מים ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר רותחים, להסיר את הקצף.
בעוד העוף מבושל, מבשלים את הצלי. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להבהרה.
מוסיפים גזר מגורר על פומפיה גדולה ומטגנים עוד 3-4 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את סלק מגוררת, ומטגנים יחד במשך 5 דקות.
מוסיפים את רוטב העגבניות האהוב עליך ומעט מים, מערבבים ומבשלים את הטיגון כ -10 דקות.
צלי ירקות מוכן יכול להיות מלוח מעט.
בשלב זה, עוף צריך להיות מבושל, להוסיף אותו תפוחי אדמה גדולים חתוכים, לבשל במשך 10 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את סלרי פרוס, מבשלים יחד עוד 5 דקות.
שינקל כרוב צעיר דק.
מוסיפים את הצלי וכרוב באותו זמן בבור. מלח, פלפל, מוסיפים עלה דבש כתוש מרוסק של שום. כאשר הוא רותח, להסיר את הקצף, מוסיפים חומץ יין לבן על הטעם והצבע של סלק, גם להוסיף סוכר כדי לאזן את הטעם. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה. כרוב צריך להישאר פריך.
מוסיפים את הירקות הקצוצים ומחזיקים את בורשט על האש עוד דקה. מכבים את התנור ומניחים לו לחלוט לפחות 20 דקות.
מגישים פורץ קלאסי עם טעם עוף הכי טוב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.