מתכון מצוין עבור כופתאות צבעוניות ב 4 צבעים: ירוק, אדום, צהוב, לבן.
המרכיבים
לבצק ירוק: קמח חיטה – 250-300 גרם
תרד קפוא – עד 100 גרם
מים או חלב הוא 100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. l.
מלח – 1 קמצוץ
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים)
לבצק האדום:
קמח חיטה – 250 גרם
מיץ עגבניות או
מים עם קטשופ / רסק עגבניות – כ 100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. l.
מלח – 1 קמצוץ;
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים).
לבצק הצהוב:
קמח חיטה – 250 גרם
כורכום – 0,5-1 כפית.
חלב או מיץ גזר – כ -100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. l.
מלח – 1 קמצוץ
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים).
למבחן הרגיל:
קמח חיטה – 250 גרם
חלב – 100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. כפית
מלח – 1 קמצוץ
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים).
תהליך בישול
אני מכינה בצק צבעוני על בסיס מבחן הכופתה האהוב עלי. כמו צבעים אני מציע להשתמש במוצרים טבעיים: מיץ עגבניות, רוטב עגבניות או פסטה, כורכום, קמח תירס, מיץ גזר, תרד וכדומה. Pelmeni או vareniki ממבחן כזה הם מאוד נחמד, אלגנטי ואפילו חגיגי. בשר טחון יכול להיות כל unsweetened: בשר, ירקות או פטריות, כמו גם את השילוב שלהם.
הכינו את החומרים:
לקבלת בצק ירוק להפשיר את תרד, אם יש צורך, קוצצים אותו, ואם אתה לא רוצה כופתאות מנומר, לסחוט ולהשתמש עבור הבדיקה רק את הנוזל המתקבל.
מוסיפים מעט שמנת וביצים. השתמשתי חצי של SB, על זה אני בוחש את הביצה בכוס ומזג החוצה כמחצית ממנו. מערבבים את המסה.
מוסיפים את הקמח עם מלח משומן בשמן צמחי, ללוש את הבצק או להפקיד את התהליך על טכניקת המטבח.
כדי להכין בצק אדום, מערבבים ומערבבים את מיץ העגבניות (או מים עם רוטב עגבניות או רסק עגבניות), חלק של שמנת חמוצה וביצים.
מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
מכינים את סוגי הבצק האחרים בצורה דומה.
מומלץ לתת כל סוג של מבחן לנוח קצת, אבל באותו זמן להסתיר מן הייבוש של פני השטח שלה.
אמנם, אתה יכול להתחיל כופתאות דוגמנות או vareniki ומיד.
שיהיה לך ניסוי נחמד!
בצק צבעוני לכופתאות
מתכון מצוין עבור כופתאות צבעוניות ב 4 צבעים: ירוק, אדום, צהוב, לבן.
המרכיבים
קמח חיטה – 250-300 גרם
תרד קפוא – עד 100 גרם
מים או חלב הוא 100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. l.
מלח – 1 קמצוץ
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים)
לבצק האדום:
קמח חיטה – 250 גרם
מיץ עגבניות או
מים עם קטשופ / רסק עגבניות – כ 100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. l.
מלח – 1 קמצוץ;
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים).
לבצק הצהוב:
קמח חיטה – 250 גרם
כורכום – 0,5-1 כפית.
חלב או מיץ גזר – כ -100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. l.
מלח – 1 קמצוץ
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים).
למבחן הרגיל:
קמח חיטה – 250 גרם
חלב – 100 מ”ל.
ביצה – 0.5 חתיכות או 1 C2
שמנת חמוצה – 1 כף. כפית
מלח – 1 קמצוץ
שמן צמחי – 1 כפית. (עבור הידיים).
תהליך בישול
אני מכינה בצק צבעוני על בסיס מבחן הכופתה האהוב עלי. כמו צבעים אני מציע להשתמש במוצרים טבעיים: מיץ עגבניות, רוטב עגבניות או פסטה, כורכום, קמח תירס, מיץ גזר, תרד וכדומה. Pelmeni או vareniki ממבחן כזה הם מאוד נחמד, אלגנטי ואפילו חגיגי. בשר טחון יכול להיות כל unsweetened: בשר, ירקות או פטריות, כמו גם את השילוב שלהם.
הכינו את החומרים:
לקבלת בצק ירוק להפשיר את תרד, אם יש צורך, קוצצים אותו, ואם אתה לא רוצה כופתאות מנומר, לסחוט ולהשתמש עבור הבדיקה רק את הנוזל המתקבל.
מוסיפים מעט שמנת וביצים. השתמשתי חצי של SB, על זה אני בוחש את הביצה בכוס ומזג החוצה כמחצית ממנו. מערבבים את המסה.
מוסיפים את הקמח עם מלח משומן בשמן צמחי, ללוש את הבצק או להפקיד את התהליך על טכניקת המטבח.
כדי להכין בצק אדום, מערבבים ומערבבים את מיץ העגבניות (או מים עם רוטב עגבניות או רסק עגבניות), חלק של שמנת חמוצה וביצים.
מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
מכינים את סוגי הבצק האחרים בצורה דומה.
מומלץ לתת כל סוג של מבחן לנוח קצת, אבל באותו זמן להסתיר מן הייבוש של פני השטח שלה.
אמנם, אתה יכול להתחיל כופתאות דוגמנות או vareniki ומיד.
שיהיה לך ניסוי נחמד!