פסטה מאגוזי לוז (Urbech)

תהליך בישול

פסטה מן האגוזים (Urbech) הוא מוצר טבעי שמקורו גרעיני אגוזי לוז (אגוזי לוז) על ידי שחיקה אותם לאבק. הפסטה מבוצעת הן מאגוזים טריים והן מקציר לחורף. במקרה זה, לא מוסיפים עוד מרכיבים.

כדי להדביק הוא לא מריר, כדי להיות בטוח להצית את הליבה במחבת או בתנור לנקות את הקליפה החומה שלהם. זכור כי עם הדבק ארוך שחיקה הופכת שמן אגוז, נוזלי יותר עקביות, כך שאתה צריך לעקוב מקרוב אחר התהליך, לא מאפשר את זה. אגב, שמן זה הוא חומר משמר מעולה, ולכן הדבק יכול להיות מאוחסן בקור במשך זמן רב.

לשבור את האגוזים מראש, להסיר את הגרעינים.

גרעינים יוצקים למחבת או בתבנית, אופים במשך 5-7 דקות בתנור או 2-3 דקות במחבת, כולל החום המרבי. בשום מקרה לא צולים אגוזים, אתה רק צריך לשרוף את הקצוות של הליבות, כך באמצע הוא עדיין לח. אם אתה שוכח את זה, כאשר טחינה יבשים יבשים של אגוזי לוז תקבל רק קמח אגוזים.

מן הגרעין calcined, קליפה יוצא מעצמו. מגניב אותם לאחר הסרת מן התבנית.

לנגב את הליבות בין כפות הידיים, לנקות את העור.

המוצר מטוהרים לשפוך לתוך קערה של בלנדר או מסוק, מעבד מזון.

לטחון במשך 3-5 דקות, בהתאם לכוח של הציוד שלך (זה עלול לקחת קצת יותר או קצת פחות זמן). לא להביא את המסה למצב של תחליב, אבל רוצה לקבל את שמן האגוזים, לרסק עוד כמה דקות.

יוצקים את הדבק מוכן של אגוז ל kremanku או kokotnitsu, בצנצנת קטנה, לשרת את השולחן או לקבוע לאחסון.

עם המתכון הזה, אתה יכול להכין גם חמאת אגוזים ושמן אגוז, אם אתה קוצצים את גרעיני אגוזי לניקוי עוד קצת. בחר את עצמך.

נעים לך!