פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות ושמנת

תהליך בישול

פסטה קרבונרה עם פטריות, בייקון ושמנת מוכן יותר ממה שנראה במבט ראשון. הטעם שלה עולה על כל הציפיות. הפסטה עדינה, עם טעם קרם נעים, טעם פטריות מדהים, עם בייקון פריך ומעורר תיאבון. זה יכול להיות מוגש על השולחן שלוש פעמים ביום – וכולם יהיו מאושרים, אני מבטיח לך.

הכינו מרכיבים להכנת פסטה קרבונרה עם פטריות ובייקון.

לקלף דק קוצצים את השן של השום. שים אותו על מחבת מחוממת עם חמאה. אין לטגן יותר מ -30 שניות.

בייקון חתוך לרצועות דקות. מטגנים במשך 2-3 דקות. מעת לעת. ממנו יש לטבוע שומן.

מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. שים אותו במחבת עם שמן צמחי, ומטגנים עד שזהוב זהוב. אחר-כך הניחו אותו בסיר והניחו בצד.

פטריות לשטוף ביסודיות, יבש עם מפית לחתוך צלחות דקות.

במחבת שופכים בשמן הירקות, כעבור דקה הניחו את הפטריות המוכנות. מערבבים ומטגנים עד סומק.

במחבת sauté עם בצל קלוי, יוצקים 100 מ”ל של שמנת, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומניחים אותם על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

גבינת פרמזן מגררת על פומפיה בינונית.

בקערה, הניחו את החלמונים, קצת לסדוק, מוסיפים מלח ופלפל שחור. ואז לשפוך 50 מ”ל של שמנת ולהוסיף פרמזן.

במים מומלחים עד מוכן ספגטי.

במחבת, שכב, ספגטי חם מבושל רק, מיד שופכים את רוטב ביצים עם פרמזן, לשים את הפטריות ואת קותלי חזיר. מערבבים במהירות את הכל, מניחים אותו על המנה ומגישים לו חם. לפני ההגשה, יוצקים את הדבק carbonara עם בייקון, פטריות שמנת ומפזרים גבינה מגורדת.

פסטה עדינה עם טעם פטריות שמנת יהיה טעם רבים. תיאבון. מבשלים באהבה.