תהליך בישול
אטריות כוסמת עם ירקות הם אופציה מצוינת עבור ארוחת צהריים דשנה לבבית וטעימה ממהר. מתובל ברוטב חריף, בתוספת פרוסות עסיסי של פטריות וירקות, אטריות כוסמת מוכנים לשרת את השולחן בתוך פחות מחצי שעה, ומתברר עסיסי, צבעוני ומעורר תיאבון הן במראה והן בטעם. זו צלחת צמחונית פשוטה, אוניברסלית יעזור לך כל השנה, כי להכנת שלה אתה יכול להשתמש כמעט בכל ירקות טריים או קפואים עונתיים, בכל פעם נותן את המנה צלחת טעם חדש. נסה את זה!
כדי להפוך את אטריות כוסמת עם ירקות ורוטב, תצטרך את המרכיבים המפורטים ברשימה.
מרתיחים את אטריות כוסמת במים מומלחים עד חצי מבושל, מחצית את זמן הבישול המומלץ המסומן על ידי היצרן על האריזה (קיבלתי 2.5-3 דקות במקום 5-6 דקות מומלץ).
ואז לשטוף את אטריות עם מים קרים, זן, במקום קערה סלט או חזרה לסיר, להוסיף 2 כפית. שמן זית או שומשום ומערבבים הכול ביסודיות. אז אטריות לא להישאר יחד, כל עוד אתה מבשל את שאר החומרים.
על חום גבוה, חום 1-2 כפות. שמן צמחי. מוסיפים את השמפניונים לחתוך צלחות, תוך ערבוב, ומטגנים במשך 4-5 דקות, עד צבע רך מעט זהוב.
בעוד פטריות טיגון, להכין רוטב למילוי אטריות וירקות, ערבוב רוטב סויה, חומץ אורז, מים, עמילן, סוכר ורוטב צ’ילי. עמילן במהירות מתיישב על החלק התחתון של המיכל, אז מיד לפני הוספת הרוטב לשאר החומרים, זה חייב להיות מעורב היטב ביסודיות.
כאשר פרוסות של פטריות להיות רך מיץ שהם נותנים הוא התאדה כמעט, מוסיפים את הירקות לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים אותם עוד 6-7 דקות, עד הירקות מוכנים. אני מוסיף גזר טרי, מגורד, 100 גרם של פלפל מתוק קפוא 50 גרם ברוקולי, אבל אתה יכול להשתמש בכל ירקות טריים או קפואים עונתיים לטעמך.
כאשר הירקות כמעט מוכנים – מוסיפים ג ‘ינג’ ר קצוץ דק שום, מערבבים ומטגנים עוד 1-2 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את אטריות כוסמת ורוטב מוכן לתוך המחבת.
מערבבים הכל היטב, ומטגנים את התערובת על חום בינוני עוד 1-2 דקות עד אטריות מוכנים.
מכבים את האש, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק, ואם יש צורך, עוד רוטב מלח / סויה לטעמך.
אטריות כוסמת עם ירקות מוכנים.
אטריות כוסמת עם ירקות
אנחנו מכינים מנה צמחונית קלה, מספקת, צבעונית ומהירה – אטריות כוסמת עם שמפניה וירקות.
המרכיבים
אטריות כוסמת – 100-150 גרם
שמן זית / שומשום – 2 כפיות.
שמן צמחי – 1-2 כפות. (לטיגון)
שמנינים – 250 גרם
גזר – 0.5 יח ‘.
ירקות טריים / קפואים – 150-200 גרם
שום – 2 שיני שום (1 כפית)
שורש זנגביל – 2-3 ס”מ (1 כפית)
בצל ירוק – 2 גבעולים
רוטב:
רוטב סויה – 2-3 כפות.
מים – 1 כף.
סוכר – 1 כפית.
חומץ אורז – 1 כף.
עמילן – 0.5 כפית.
רוטב צ’ילי מתוק וחמוץ – 1-2 כפית. (לפי הטעם)
תהליך בישול
אטריות כוסמת עם ירקות הם אופציה מצוינת עבור ארוחת צהריים דשנה לבבית וטעימה ממהר. מתובל ברוטב חריף, בתוספת פרוסות עסיסי של פטריות וירקות, אטריות כוסמת מוכנים לשרת את השולחן בתוך פחות מחצי שעה, ומתברר עסיסי, צבעוני ומעורר תיאבון הן במראה והן בטעם. זו צלחת צמחונית פשוטה, אוניברסלית יעזור לך כל השנה, כי להכנת שלה אתה יכול להשתמש כמעט בכל ירקות טריים או קפואים עונתיים, בכל פעם נותן את המנה צלחת טעם חדש. נסה את זה!
כדי להפוך את אטריות כוסמת עם ירקות ורוטב, תצטרך את המרכיבים המפורטים ברשימה.
מרתיחים את אטריות כוסמת במים מומלחים עד חצי מבושל, מחצית את זמן הבישול המומלץ המסומן על ידי היצרן על האריזה (קיבלתי 2.5-3 דקות במקום 5-6 דקות מומלץ).
ואז לשטוף את אטריות עם מים קרים, זן, במקום קערה סלט או חזרה לסיר, להוסיף 2 כפית. שמן זית או שומשום ומערבבים הכול ביסודיות. אז אטריות לא להישאר יחד, כל עוד אתה מבשל את שאר החומרים.
על חום גבוה, חום 1-2 כפות. שמן צמחי. מוסיפים את השמפניונים לחתוך צלחות, תוך ערבוב, ומטגנים במשך 4-5 דקות, עד צבע רך מעט זהוב.
בעוד פטריות טיגון, להכין רוטב למילוי אטריות וירקות, ערבוב רוטב סויה, חומץ אורז, מים, עמילן, סוכר ורוטב צ’ילי. עמילן במהירות מתיישב על החלק התחתון של המיכל, אז מיד לפני הוספת הרוטב לשאר החומרים, זה חייב להיות מעורב היטב ביסודיות.
כאשר פרוסות של פטריות להיות רך מיץ שהם נותנים הוא התאדה כמעט, מוסיפים את הירקות לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים אותם עוד 6-7 דקות, עד הירקות מוכנים. אני מוסיף גזר טרי, מגורד, 100 גרם של פלפל מתוק קפוא 50 גרם ברוקולי, אבל אתה יכול להשתמש בכל ירקות טריים או קפואים עונתיים לטעמך.
כאשר הירקות כמעט מוכנים – מוסיפים ג ‘ינג’ ר קצוץ דק שום, מערבבים ומטגנים עוד 1-2 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את אטריות כוסמת ורוטב מוכן לתוך המחבת.
מערבבים הכל היטב, ומטגנים את התערובת על חום בינוני עוד 1-2 דקות עד אטריות מוכנים.
מכבים את האש, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק, ואם יש צורך, עוד רוטב מלח / סויה לטעמך.
אטריות כוסמת עם ירקות מוכנים.