קציצות ברוטב לבן היא מנה שתיקח מקום ראוי בתפריט של כל מארחת.
המרכיבים
בשר טחון – 500 גרם
בצל – 1 PC.
לחם לבן – 100 גרם
שום – 2-3 ציפורן
בשר בשר – 1 כוס בשר טחון 1.5 כוסות רוטב
פלפל שחור אפונה – 5-6 חתיכות.
מפרץ עלה – 1 PC.
קמח חיטה – 3 כפות.
חמאה – 2 כפות.
חלמון ביצה – 1 מחשב.
תהליך בישול
אם המקרר שלך יש קצת בשר או עוף? להכין מנה פשוטה, אמין, טעים – קציצות, רוטב לבן נפלא יעשיר את הטעם שלהם, להפוך אותו רך ועסיסי.
הכינו מוצרים לבישול כדורי בשר ברוטב לבן.
משרים חלב לבן בחלב, נותנים לו להשרות חלב.
מוסיפים בשר טחון 1 בצל מגורד, מלח ספוג, מלח, פלפל, מערבבים ומרפים. אם תרצה, אפשר לגרד גזר או להוסיף ירקות קצוצים, כל התוספות האלה רק להעשיר את הטעם של כדורי בשר.
מבשר בשר רול כדורי, להרטיב ידיים עם מים.
מגלגלים את כדורי הבשר היוצרים בקמח.
מטגנים בשמן על מחבת מחוממת מכל הצדדים.
כדורי בשר מטוגנים לשים במחבת רדודה או מחבת, מוסיפים כוס מרק, 1-2 עלי דפנה, 5-6 אפונה של פלפל, 2-3 שיני שפשוף עם מלח שום, לכסות ומבשלים במשך 15-20 דקות.
כדי להכין רוטב לבן, 1 כף קמח לטגן עם אותה כמות של חמאה.
לדלל את תערובת הקמח עם מרק ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.
מוציאים מהחום ומוסיפים לרוטב 1 חלמון, מעורבב בכוס עם כמות קטנה של רוטב. שים מלח, חתיכת חמאה לפי הטעם ומערבבים היטב. הרוטב לכדורי הבשר מוכן.
יוצקים את כדורי הבשר ברוטב לבן ומשרתים על השולחן. לקשט – לפי הטעם.
קציצות ברוטב לבן
קציצות ברוטב לבן היא מנה שתיקח מקום ראוי בתפריט של כל מארחת.
המרכיבים
בשר טחון – 500 גרם
בצל – 1 PC.
לחם לבן – 100 גרם
שום – 2-3 ציפורן
בשר בשר – 1 כוס בשר טחון 1.5 כוסות רוטב
פלפל שחור אפונה – 5-6 חתיכות.
מפרץ עלה – 1 PC.
קמח חיטה – 3 כפות.
חמאה – 2 כפות.
חלמון ביצה – 1 מחשב.
תהליך בישול
אם המקרר שלך יש קצת בשר או עוף? להכין מנה פשוטה, אמין, טעים – קציצות, רוטב לבן נפלא יעשיר את הטעם שלהם, להפוך אותו רך ועסיסי.
הכינו מוצרים לבישול כדורי בשר ברוטב לבן.
משרים חלב לבן בחלב, נותנים לו להשרות חלב.
מוסיפים בשר טחון 1 בצל מגורד, מלח ספוג, מלח, פלפל, מערבבים ומרפים. אם תרצה, אפשר לגרד גזר או להוסיף ירקות קצוצים, כל התוספות האלה רק להעשיר את הטעם של כדורי בשר.
מבשר בשר רול כדורי, להרטיב ידיים עם מים.
מגלגלים את כדורי הבשר היוצרים בקמח.
מטגנים בשמן על מחבת מחוממת מכל הצדדים.
כדורי בשר מטוגנים לשים במחבת רדודה או מחבת, מוסיפים כוס מרק, 1-2 עלי דפנה, 5-6 אפונה של פלפל, 2-3 שיני שפשוף עם מלח שום, לכסות ומבשלים במשך 15-20 דקות.
כדי להכין רוטב לבן, 1 כף קמח לטגן עם אותה כמות של חמאה.
לדלל את תערובת הקמח עם מרק ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.
מוציאים מהחום ומוסיפים לרוטב 1 חלמון, מעורבב בכוס עם כמות קטנה של רוטב. שים מלח, חתיכת חמאה לפי הטעם ומערבבים היטב. הרוטב לכדורי הבשר מוכן.
יוצקים את כדורי הבשר ברוטב לבן ומשרתים על השולחן. לקשט – לפי הטעם.