ओवन में भरने वाले मांस के साथ बेक्ड पेस्ट्री पैटी बनाने के लिए एक सिद्ध नुस्खा।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

आटा – 1 किलो + धूल

खमीर, ताजा – 25 ग्राम

चीनी – 2 बड़ा चम्मच।

नमक – 1 चम्मच।

मक्खन (पिघल) – 100 ग्राम

चिकन अंडे – 2-3 पीसी।

पानी – 1.3 कप

भरने के लिए:

पोर्क – 300 ग्राम

बीफ – 300 ग्राम

प्याज – प्याज के लिए

नमक – स्वाद के लिए

डिल ग्रीन्स – स्वाद के लिए

सूरजमुखी तेल – बुझाने के लिए

अतिरिक्त सामग्री:

सूरजमुखी तेल – एक बेकिंग शीट greasing के लिए

पानी के साथ चिकन जर्दी – स्नेहन पाई के लिए

  • 256 केसीएल
  • 4 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

बेकिंग में आविष्कार के लिए मैं रूसी व्यंजन की प्रशंसा करता हूं! आपको किस प्रकार की विविधता नहीं मिलेगी। मैं मांस भरने के साथ घर का बना खमीर आटा से स्वादिष्ट पाई बेकिंग का सुझाव देते हैं। तैयार पाई परेशान हैं, लेकिन पकवान इसके लायक है। लगभग एक स्पंज तरीके से पकाया केक, हवादार और निविदा हैं। क्या सुपरमार्केट से बेकिंग के लिए उन्हें एक्सचेंज करना संभव है? मैं खरीदे गए “परीक्षण” का समर्थक नहीं हूं और देखभाल करने वाली गृहिणी के नियमों के अनुसार कार्य करता हूं: “घर का बना खाना उपयोगी और स्वादिष्ट है!”

तो, हम ओवन में मांस के साथ बेक्ड पैटी बना रहे हैं …

खमीर आटा पहले मिलाया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, उत्पादों को सूची से लिया जाता है।

आटा के लिए सामग्री

कटोरे में आपको ताजा खमीर कुचलने की जरूरत है।

एक कटोरे में खमीर रखो

खमीर में गर्म पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मैंने जो किया है उसे “व्हाइटवाशिंग” कहा जाता है।

पानी में डालो

चीनी और आटा के साथ छिड़कना। हल्के से हलचल। 30 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ दें।

चीनी और आटा में डालो

मिश्रण एक झुका हुआ टोपी में बदल गया – यह वही है जो आपको चाहिए।

ओपेर आने दो

एक बड़े कंटेनर तैयार करें जो आटा किण्वन के लिए सुविधाजनक है। मैं तामचीनी बेसिन पर रुक गया।

बेसिन में 600 ग्राम आटा डालें।

आटा उठाओ

एक सुस्त whitewash जोड़ें।

थूक में डालने के लिए

नमक, गर्म चिकन अंडे और गर्म मक्खन जोड़ें। खमीर आटा के सभी अवयव केवल गर्म हो सकते हैं, गर्म नहीं। उच्च तापमान मरने पर yeasts मर जाते हैं।

मक्खन और अंडे जोड़ें

आटा और खमीर के साथ बेकिंग मिलाएं। बाकी आटा जोड़ें। हाथ से आटा गूंधना शुरू करो।

आटा गूंधें

आटा को लोच और कंटेनर के नीचे जगह पर लाओ। एक तौलिया के साथ कवर और 2 घंटे के लिए गर्मी में डाल दिया।

अच्छी तरह से आटा गूंध

आटा अच्छी तरह से उठाया जाना चाहिए।

परीक्षा आने की अनुमति दें

उसके बाद, एक अच्छी चाल हो जाती है। आटा लुढ़का हुआ है और फिर बुन में बनाया गया है। तौलिया के नीचे एक गर्म जगह में वृद्धि करने के लिए एक बार फिर कोलोबोक दें।

तैयार आटा

जबकि आटा उगता है, छोटा हुआ मांस तैयार करें। सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी।

भरने के लिए सामग्री

टुकड़ों में मांस और प्याज काट लें।

मांस और प्याज काट लें

मांस चक्की के माध्यम से गुजरना।

एक मांस चक्की में मोड़ मांस और प्याज

इसे एक स्किलेट पर भेजें और सूरजमुखी के तेल के साथ पकाएं।

पैन में मांस रखो

बुझाने की प्रक्रिया के दौरान, मांस भरना नियमित रूप से मिश्रित होता है।

मांस बाहर रखो

डिल के साथ नमक और मौसम जोड़ने के लिए मत भूलना। मैं सर्दियों के लिए जमे हुए डिल का उपयोग करता हूं।

सौंफ रखो

जबकि भरना ठंडा हो जाता है, चलो परीक्षण पर वापस आते हैं। यह भव्य रूप से बेसिन में गुलाब। इसे आटा के साथ छिड़कें और इसे टेबल पर ले जाएं।

आटा के साथ आटा छिड़के

मुझे वास्तव में एक वफ़ल तौलिया पर एक परीक्षण के साथ काम करना पसंद है। यह व्यावहारिक रूप से इसके साथ चिपके नहीं है। बैकस्टेज पर हमेशा थोड़ा आटा होता है।

मेज पर आटा रखो

आटा में अपनी उंगलियों को कम करें। आटा को समझें और बोर्ड पर मिनी-गेंद सेट करें। उन्हें थोड़ी दूरी दें।

आटे को भागों में विभाजित करें

कोलोबोक पतली हलकों से बाहर रोल करें।

सर्कल में आटा रोल

प्रत्येक सर्कल के बीच में, कांटेदार मांस का एक बड़ा चमचा रखें।

आटा पर भरना रखो

किसी भी आकार में अंधेरे पाई। मुझे नाव पसंद है।

पाई बनाने के लिए

वर्कपीस को एक सीम के साथ ग्रीस बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पानी की जर्दी के साथ whipped चिकनाई।

बेकिंग शीट पर पैटी रखो

15-20 मिनट के लिए 240 डिग्री सेल्सियस तक के पहले से गरम ओवन में सेंकना। झुकाव के दौरान बेकिंग ट्रे से आसानी से “नीचे” ओवन से मांस के साथ तैयार पाई। यह सब हवादारता के बारे में है।

सेंकना केक

मांस के साथ बेक्ड पाई मीठे सूती ऊन जैसे मुंह में पिघल गए। एक मजाक

ओवन में मांस के साथ बेक्ड पैटी के लिए पकाने की विधि

मीठे घर से बने पाई, ताजा खमीर पर आटा से पकाया जाता है, वास्तव में बेजोड़ हैं। ठंडा पाई तोड़ो! क्या यह एक परी कथा नहीं है?

ओवन में मांस के साथ बेक्ड पाई का फोटो