רך, עדין לפי הטעם, פנקייק עבות על חלב בלי שמרים – מנה נהדרת לארוחת בוקר, תה או חטיף.

המרכיבים

חלב – 250 מ”ל

מיץ לימון – 1.5 כפות.

ביצה של עוף – 1 PC.

מלח – 0.5 כפית.

סוכר – 2 כפות.

קמח חיטה – 220-240 גרם

סודה – 0.5 כפית.

וניל – 10 גרם

קינמון – 1 כפית.

שמן צמחי – 2 כפות. + לטיגון

  • 225 קמ”ש
  • 20 דקות.
  • 30 דקות.

תהליך בישול

פנקייקס רכים, אדמדם, עם חלב בלי שמרים הוא שרביט של כל טבח. זה פשוט וטעים לטפל הופך תוספת מעולה כוס קפה או תה, לא יגרום צרות במטבח יהיה בבקשה את כל המשפחה. מבושלים עם תוספת של וניל וקינמון, פנקייק על החלב הם ארומטיים, יש טעם קרמי עדין מרקם נקבובי מאוד mouthwatering. אפשרות מצוינת עבור ארוחת בוקר דשנה או חטיף מן החומרים הזמינים. נסה את זה!

כדי להכין, תצטרך את המרכיבים המפורטים ברשימה.

המצרכים של פנקייק עבות עם חלב ללא שמרים

מחממים את החלב לטמפרטורה של 36-38 מעלות. על מנת לקבוע את הטמפרטורה הרצויה ללא מדחום בישול, מחממים את החלב על אש בינונית ומעת לעת מטפטפים מעט חלב על גב כף היד. כאשר החלב על העור כמעט ולא מורגש (לא חם ולא קר) – הטמפרטורה נכונה.

מחממים את החלב

מכבים את האש, מוסיפים 1.5 ליטר חלב חם. מיץ לימון או 1 כף. יין או חומץ תפוחים תפוחים. מערבבים היטב הכל ולהשאיר את התערובת בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות.

יוצקים במיץ לימון

במיכל נפרד, לשלב את הביצה, מלח וסוכר. מערבבים את המרכיבים עד חלקה וממיסים את הסוכר.

מערבבים את הביצה, המלח והסוכר

מערבבים את התערובת, שופכים את החלב בזרזיף דק.

יוצקים בחלב

מוסיפים את קמח החיטה, הסודה, הסוכר וניל והקנמון. מערבבים את המרכיבים על ידי נעה באותו כיוון (בכיוון השעון או נגד כיוון השעון) ומנסים לא לערבב את הבצק זמן רב ויסודי – מספיק כדי להשאיר שום חלקיקים יבשים של קמח.

יוצקים בקמח, סוכר וקינמון

מוסיפים את שמן הירקות. מערבבים את הבצק מספר פעמים בתנועות מעגליות רחבות – עד אחידות. הבצק צריך להתברר כקלטת עבה ומאוחדת שהתרוקנה לאט מהכף. השאירו את הבצק בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות.

יוצקים בשמן

הבצק הנוכחי אינו מעורב עוד, אלא בעדינות בחלקים קטנים, מגלגלים בכף או בצקת ויוצקים לתוך מחבת משומנת מראש, משומנת. מטגנים את פריטרס על חום בינוני במשך כ 3 דקות בצד אחד.

מניחים את הבצק על המחבת

כאשר הבועות מופיעות על פני השטח של הבצלים, הבצק מתייבש מעט בקצוות – מסובבים את הסירגים, זורקים למחבת מטפס קטן ומטגנים כ -2 דקות בצד השני, עד שהם זהובים.

לטגן פנקייק

פנקייק שופע עם חלב ללא שמרים מוכנים.

מתכון לפנקייק לבנדר עם חלב ללא שמרים

פנקייק עבות עם חלב בלי שמרים