लेंटन तुला जिंजरब्रेड

खाना पकाने की प्रक्रिया

तुला जिंजरब्रेड एक अद्भुत व्यंजन है, जो रूसी जिंजरब्रेड का सबसे प्रसिद्ध प्रकार है। प्राचीन काल से उनकी नुस्खा हमारे पास आ गई है …

इस बेकिंग के लिए मानक हैं: जिंजरब्रेड जाम या जाम भरने के साथ, एक निश्चित आकार के आयताकार आकार का होना चाहिए, शीर्ष चीनी शीशे के साथ कवर किया जाना चाहिए। लेकिन आज मैं आपको तुला जिंजरब्रेड का नुस्खा पेश करना चाहता हूं।

बेकिंग बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित है। उपवास में उपयोग के लिए उपयुक्त है। मैंने एक बड़ा केक पकाया, लेकिन आटा को और टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और छोटे हिस्से वाले जिंजरब्रेड तैयार किया जा सकता है। मैं कोशिश करने की सलाह देते हैं।

सामग्री के आवश्यक सेट तैयार करें।

एक उपयुक्त आकार के कटोरे में, चीनी, शहद, वनस्पति तेल, सोडा (कोई सोडा बुझाना नहीं चाहिए) और जमीन दालचीनी को मिलाएं। सभी मिश्रित अच्छी तरह से और एक पानी के स्नान के लिए भेजा।

कुक, हलचल, 10 मिनट। द्रव्यमान वर्दी बनना चाहिए और बुलबुला शुरू करना चाहिए।

फिर आटा का गिलास डालें (कुल मिलाकर) और उन्हें जल्दी मिलाएं।

पानी के स्नान से कटोरे को हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा करें।

गर्म आटा के टुकड़ों में शेष आटा जोड़ें और मुलायम लोचदार आटा गूंध लें। आटा की मात्रा इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। महत्वपूर्ण बात, यह बहुत ज्यादा नहीं जोड़ते, अन्यथा आटा उखड़ जाती जाएगा और यह रोल आउट करना बहुत मुश्किल हो जाएगा।

तैयार अदरक आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है। आटा के साथ थोड़ा सा छिड़काव करें और आटा के एक टुकड़े को 0.5-1 सेमी मोटी परत में घुमाएं। या आप सीधे चर्मपत्र पर इसे रोल कर सकते हैं।

वर्दी परत जाम डालती है, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचती है (मैंने खुबानी का उपयोग किया, लेकिन कोई भी, सबसे महत्वपूर्ण रूप से, बहुत तरल नहीं और अधिमानतः खांसी के साथ)।

उसी तरह आटा के दूसरे टुकड़े को रोल करें और इसे पहले के शीर्ष पर रखें। एक चाकू का उपयोग करके, गाजर को एक सुंदर आयताकार आकार देने, सभी असमान भागों को ट्रिम करें। स्क्रैप्स से गहने बनाते हैं। यह विभिन्न प्रकार के पैटर्न या शिलालेख हो सकता है, उन्हें जिंजरब्रेड पर रख दें।

एक सुंदर रड्डी रंग तक, लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले एक दुबला ट्यूला जिंजरब्रेड सेंकना। गाजर को तोड़ना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह बहुत कठिन होगा। खाना पकाने का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है।

गाजर बेक्ड है, जबकि टुकड़े टुकड़े तैयार करें। एक छोटे से sauté पैन में, चीनी में डालना और पानी में डालना। आग को भेजें।

हिलना, कम गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए उबाल लें और फोड़ा लें।

परिणामस्वरूप सिरप गर्म जिंजरब्रेड को कवर करता है। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ इसे बहुत सुविधाजनक बनाओ।

जिंजरब्रेड को पूरी तरह से ठंडा करने दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

लेंटन तुला जिंजरब्रेड सुगंधित चाय या दूध के एक कप के लिए बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित, पूरी तरह से दृष्टिकोण बदल जाता है।

बॉन भूख!