प्याज पटाखे

हम परंपरागत भारतीय नुस्खा के अनुसार पूरे अनाज के आटे से मसालेदार, कुरकुरा प्याज क्रैकर्स तैयार करते हैं।

सामग्री

आटा – पूरे 250 ग्राम

प्याज सलाद (लाल) – 1 पीसी। (2 चम्मच)

अजमोद / धनिया – 0.5 बीम

गर्म मिर्च – 0.25 पीसी।

दही – 1.5 बड़ा चम्मच।

जैतून का तेल – 4 बड़ा चम्मच।

सोडा – 0.5 छोटा चम्मच।

सूखे प्याज – 1 चम्मच।

काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच।

मेथी पाउडर – 0.25 छोटा चम्मच।

जीरा बीज – 1 बड़ा चम्मच।

तिल – 2 बड़ा चम्मच।

नमक – स्वाद के लिए

सूखे जड़ी बूटी – 2 बड़ा चम्मच।

गर्म पानी – 80-100 मिलीलीटर (यदि आवश्यक हो)

246 केकेसी
40 मिनट
20 मिनट

खाना पकाने की प्रक्रिया

खस्ता, स्वर्ण प्याज पटाखे – एक सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट विनम्रता अनूठा। आज घर पर इस स्वादिष्ट सब्जी कुकीज़ पकाने के लिए प्रदान करते हैं। पूरे गेहूं का आटा, सुगंधित मसाले, ताजा जड़ी बूटी, प्याज और गर्म मिर्च के योग के साथ के आधार पर पारंपरिक भारतीय नुस्खा द्वारा मसालेदार और खुशबूदार पटाखे तैयार करें। ये दिलकश खस्ता पटाखे एक महान नाश्ता या दिलकश canapés के लिए स्वतंत्र आधार होगा, प्रभावी रूप से पैट और hummus के पूरक हैं, और जिगर या रोटियां के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हो जाएगा। कोशिश करो!

प्याज क्रैकर पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए, आपको सूची में सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

प्याज पटाखे के लिए सामग्री

बारीक लाल प्याज, अजमोद या धनिया और 1/4 गर्म काली मिर्च के बीज से शुद्ध काटना।

प्याज, मिर्च और धनिया काट लें

साबुत आटा, बेकिंग सोडा, जीरा और तिल के बीज, सूखे प्याज, जड़ी बूटियों, काली मिर्च और मेथी, कटा हुआ प्याज, अजमोद / धनिया, गर्म मिर्च और नमक स्वाद के लिए: सभी सूखी सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। मैं खारा पटाखे के लिए मोटे समुद्री नमक के 3 चुटकी जोड़ें।

अनाज के साथ बिस्कुट

शुष्क घटकों को कनेक्ट करें

दही और जैतून का तेल जोड़ें। एक बार फिर, मिश्रण को अपनी उंगलियों के साथ पीसकर अच्छी तरह मिलाएं।

मक्खन और दही रखो

मिश्रण को हलचल, 1-2 चम्मच, धीरे-धीरे गर्म पानी डालना जब तक आटा बाहर नहीं निकलता है। आम तौर पर, 80 से 100-110 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है।

पानी में डालो

आटा गूंधने तक कुछ मिनट तक आटा गूंध लें।

आटा गूंधें

पानी में एक नैपकिन या एक रसोई तौलिया डालना। सभी अतिरिक्त पानी निचोड़ें, एक तौलिया में आटा लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक छोड़ दें।

एक नमी तौलिया पर आटा रखो

2-3 मिमी की मोटाई के लिए आटा आराम किया। यदि आवश्यक हो, तो आटे को छूने के लिए, रोलिंग पिन या काम की सतह को थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ पूर्व-स्नेहन करें।

आटा बाहर रोल