תהליך בישול
פנקייק על השולחן שלנו מופיעים לא רק על Maslenitsa, ולכן כבר מה לא נוסו. אהבתי את הגרסה של בצק הפנקייק עם שמנת חמוצה וחלב. התברר שטגנו פנקייקים דקים מאוד, והם לא היו גומי. אני לא יודע אם שמנת חמוצה היא עניין או לא, אבל אהבתי את השיטה הזאת באופן אישי. במיוחד אם אתה מתכוון לטגן פנקייק, אז יש תמיד שמנת חמוצה במקרר.
כדי פנקייקס על שמנת חמוצה חלב התברר ריחניים יותר, בבצק אתה יכול להוסיף קצת קינמון הקרקע או סוכר וניל.
הכינו את כל החומרים הדרושים.
קח קערה עמוקה או סיר, היכו שם כמה ביצי עוף טריות ושופכים חלב מכל טמפרטורה. לאט לאט לערבב הכל עם מטאטא.
עכשיו מוסיפים סוכר וכמה קמצוץ מלח. באותו שלב, אתה יכול להוסיף קינמון וסוכר וניל. עם קינמון, העיקר הוא לא להגזים, כמו ונילין (אם אתה משתמש בו). תבלינים מופרזים יכולים להוסיף פנקייק למרירות.
מוסיפים שמן צמחי ללא ריח חי וטעם ושומן דל שומן. שמן, קרוב לוודאי, זה יהיה סמיך וזה יהיה קשה יותר להביא את הבצק לאחידות.
עכשיו להתחיל בהדרגה להוסיף קמח חיטה, לא לעצור ערבוב עם לטאטא. אתה יכול להשתמש בלנדר צוללת, פשוטו כמשמעו 5-10 שניות.
מערבבים את הבצק באופן אינטנסיבי עד שהגוש האחרון של הקמח מעורבב. לאחר מכן, לאפשר לעמוד במשך 15 דקות.
לטיגון הפנקייק הראשון, מומלץ לשמן את המחבת עם שמן צמחי. אחרי זה, לחמם אותו ויוצקים חלק קטן של הבצק, להפיץ אותו לאורך המחבת. צולים פנקייק על אש נמוכה במשך דקה וחצי.
להב להפוך את הפנקייק לצד השני ומטגנים עוד 30 שניות. מאז הפנקייק הוא כמעט מוכן, אתה רק צריך לחכות עד הצד השני הוא שחום.
פנקייק מוכן לקפל על הצלחת ערימה או להתגלגל לתוך צינורות. על השולחן, פנקייק על שמנת וחלב צריך להיות מוגש מיד, בעוד הם חמים.
לפני ההגשה, אתה יכול לפזר פנקייק עם אבקת סוכר או לשפוך רוטב מתוק, שמנת חמוצה.
התיאבון!
פנקייק עם שמנת חמוצה וחלב
פנקייק מכרז טעים עם חלב ושמנת חמוצה קל מאוד לעשות – אפילו קולינר מתחיל להתמודד עם זה!
המרכיבים
שמנת חמוצה – 3 כפות.
חלב – 300 מ”ל
קמח חיטה – 120-130 גרם
סוכר – 3 פריטים של l.
שמן צמחי – 3 פריטים של l.
מלח – 2 קמצוץ
ביצים – 2 יח ‘.
תהליך בישול
פנקייק על השולחן שלנו מופיעים לא רק על Maslenitsa, ולכן כבר מה לא נוסו. אהבתי את הגרסה של בצק הפנקייק עם שמנת חמוצה וחלב. התברר שטגנו פנקייקים דקים מאוד, והם לא היו גומי. אני לא יודע אם שמנת חמוצה היא עניין או לא, אבל אהבתי את השיטה הזאת באופן אישי. במיוחד אם אתה מתכוון לטגן פנקייק, אז יש תמיד שמנת חמוצה במקרר.
כדי פנקייקס על שמנת חמוצה חלב התברר ריחניים יותר, בבצק אתה יכול להוסיף קצת קינמון הקרקע או סוכר וניל.
הכינו את כל החומרים הדרושים.
קח קערה עמוקה או סיר, היכו שם כמה ביצי עוף טריות ושופכים חלב מכל טמפרטורה. לאט לאט לערבב הכל עם מטאטא.
עכשיו מוסיפים סוכר וכמה קמצוץ מלח. באותו שלב, אתה יכול להוסיף קינמון וסוכר וניל. עם קינמון, העיקר הוא לא להגזים, כמו ונילין (אם אתה משתמש בו). תבלינים מופרזים יכולים להוסיף פנקייק למרירות.
מוסיפים שמן צמחי ללא ריח חי וטעם ושומן דל שומן. שמן, קרוב לוודאי, זה יהיה סמיך וזה יהיה קשה יותר להביא את הבצק לאחידות.
עכשיו להתחיל בהדרגה להוסיף קמח חיטה, לא לעצור ערבוב עם לטאטא. אתה יכול להשתמש בלנדר צוללת, פשוטו כמשמעו 5-10 שניות.
מערבבים את הבצק באופן אינטנסיבי עד שהגוש האחרון של הקמח מעורבב. לאחר מכן, לאפשר לעמוד במשך 15 דקות.
לטיגון הפנקייק הראשון, מומלץ לשמן את המחבת עם שמן צמחי. אחרי זה, לחמם אותו ויוצקים חלק קטן של הבצק, להפיץ אותו לאורך המחבת. צולים פנקייק על אש נמוכה במשך דקה וחצי.
להב להפוך את הפנקייק לצד השני ומטגנים עוד 30 שניות. מאז הפנקייק הוא כמעט מוכן, אתה רק צריך לחכות עד הצד השני הוא שחום.
פנקייק מוכן לקפל על הצלחת ערימה או להתגלגל לתוך צינורות. על השולחן, פנקייק על שמנת וחלב צריך להיות מוגש מיד, בעוד הם חמים.
לפני ההגשה, אתה יכול לפזר פנקייק עם אבקת סוכר או לשפוך רוטב מתוק, שמנת חמוצה.
התיאבון!