תהליך בישול
כולם יודעים את הביטוי הפופולרי: “איך שולחים שיחה …”, אבל כמו של העוגה הזו, איך שלא תקראו לזה, “צריף נזירים”, “דובדבנים באוהל”, “חורף דובדבן”, התוצאה היא – טעם טעים להפליא קסם מתוק מסיבת תה, אורחים מרוצים בהזיה, כמו תמיד, הבעלים – בגובה.
מי שניסה את העוגה הזו בביצועים הקלאסיים שלו, הוא יסכים איתי שזה טעים להפליא! ומי לא ניסה את זה – הגיע הזמן להכיר את המתכון הזה, לרוץ לחנות עבור החומרים ולהתחיל בישול.
הכינו את החומרים הדרושים.
הדבר הראשון שאתם צריכים לעשות זה לעשות שמנת, או שמנת חמוצה למדי. אם אתם מתכננים לאפות עוגה בבוקר, ואז בערב אתה צריך לשים שמנת חמוצה ב אריג דו שכבתי ולקשור על גבעה, כך שכל מי הגבינה העודפת נעלמה ולא הייתה רק מסה עבה במכרז.
אתה גם צריך לשים דובדבן קפוא בתוך הקערה, כך שהוא נמס ומשחרר מיץ עודף.
אתה יכול להשתמש טרי berries. אז אתה צריך לקבל עצם ולשלוח את הקערה למיקרוגל במשך 1-2 דקות, ולאחר מכן לנקז את המיץ ולחזור על הליך זה שוב.
מוסיפים את הסוכר לדובדבן, מערבבים ומניחים בצד, שרי מוכן לשימוש.
מכינים את הבצק: מכניסים שמנת חמוצה לקערה עמוקה, מכבים סודה עם חומץ ומכניסים אותה לתוך שמנת חמוצה.
בנפרד להכות את החמאה המרוככת והסוכר לתוך מסה עבותה ולהשליך שמנת חמוצה.
מוסיפים את ביצת העוף.
יוצקים את הסוכר וניל.
מוסיפים את הקמח המנופה לחתיכות, ללוש את הבצק.
הבצק צריך להיות רך, לא דבק לידיים.
מחלקים את הבצק ל -15 חלקים שווים. ניתן להשתמש בקשקשים.
לכסות אותו עם הסרט ולשלוח אותו לקור במשך 30 דקות.
רול כל פיסה לתוך נקניק על 25-30 ס”מ.
ואז, עם סיכה, להשרות את נקניק לתוך רצועת רצועת 6-8 ס”מ.
שים דובדבן אחד ליד השני.
להגן מלמעלה, להרכיב צינור.
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות במשך 18-22 דקות.
בעוד צינורות דובדבן מגניבים, אתה חייב לסיים שמנת לבישול: היא צריכה לשים את השמנת החמוצה, ללא נוזלים העודפים לקערה עמוקה ולהוסיף עליה אבקת סוכר.
זה טוב לערבב הכל. הקרם מוכן.
שתף על הלוח בלי חבוקים, 5 צינורות העליון שמן קרם בנדיבות. השכבה השנייה 4 להניח את הצינורות ולגרום השמנת שוב, ואז – צינור 3 ושמנת 2 ושמנת הצינור, העליון – 1 צינור ואת השמנת שנותרה בנדיבות לשמן את העוגה כולה.
מעבירים את העוגה למקרר למשך 10 דקות לפחות. במהלך תקופה זו, העוגה תהיה רוויה היטב, יהפכו לעסיסי להפליא ו טעים להפליא.
תיאבון. מבשלים באהבה.
עוגת “שרי ב snowdrift”
עוגת “שרי ב snowdrift” הוא טעים מאוד, רך, מתוק בינוני, עם חמוץ קל … בישול זה קל ומרגש.
המרכיבים
חמאה – 200 גרם
קמח חיטה – 550 גרם
סודה (slaked עם חומץ) – 0.1 כפית.
סוכר – 70 גרם
שמנת חמוצה 200 גרם
ונילין – 1 קמצוץ
מלח – 1 קמצוץ
ביצה – 1 PC.
עבור שמנת חמוצה:
שמנת חמוצה – 800 גרם
אבקת סוכר – 200 גרם
למילוי:
דובדבנים קפואים ללא בורות – 1 ק”ג
אבקת סוכר – 100 גרם
תהליך בישול
כולם יודעים את הביטוי הפופולרי: “איך שולחים שיחה …”, אבל כמו של העוגה הזו, איך שלא תקראו לזה, “צריף נזירים”, “דובדבנים באוהל”, “חורף דובדבן”, התוצאה היא – טעם טעים להפליא קסם מתוק מסיבת תה, אורחים מרוצים בהזיה, כמו תמיד, הבעלים – בגובה.
מי שניסה את העוגה הזו בביצועים הקלאסיים שלו, הוא יסכים איתי שזה טעים להפליא! ומי לא ניסה את זה – הגיע הזמן להכיר את המתכון הזה, לרוץ לחנות עבור החומרים ולהתחיל בישול.
הכינו את החומרים הדרושים.
הדבר הראשון שאתם צריכים לעשות זה לעשות שמנת, או שמנת חמוצה למדי. אם אתם מתכננים לאפות עוגה בבוקר, ואז בערב אתה צריך לשים שמנת חמוצה ב אריג דו שכבתי ולקשור על גבעה, כך שכל מי הגבינה העודפת נעלמה ולא הייתה רק מסה עבה במכרז.
אתה גם צריך לשים דובדבן קפוא בתוך הקערה, כך שהוא נמס ומשחרר מיץ עודף.
אתה יכול להשתמש טרי berries. אז אתה צריך לקבל עצם ולשלוח את הקערה למיקרוגל במשך 1-2 דקות, ולאחר מכן לנקז את המיץ ולחזור על הליך זה שוב.
מוסיפים את הסוכר לדובדבן, מערבבים ומניחים בצד, שרי מוכן לשימוש.
מכינים את הבצק: מכניסים שמנת חמוצה לקערה עמוקה, מכבים סודה עם חומץ ומכניסים אותה לתוך שמנת חמוצה.
בנפרד להכות את החמאה המרוככת והסוכר לתוך מסה עבותה ולהשליך שמנת חמוצה.
מוסיפים את ביצת העוף.
יוצקים את הסוכר וניל.
מוסיפים את הקמח המנופה לחתיכות, ללוש את הבצק.
הבצק צריך להיות רך, לא דבק לידיים.
מחלקים את הבצק ל -15 חלקים שווים. ניתן להשתמש בקשקשים.
לכסות אותו עם הסרט ולשלוח אותו לקור במשך 30 דקות.
רול כל פיסה לתוך נקניק על 25-30 ס”מ.
ואז, עם סיכה, להשרות את נקניק לתוך רצועת רצועת 6-8 ס”מ.
שים דובדבן אחד ליד השני.
להגן מלמעלה, להרכיב צינור.
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות במשך 18-22 דקות.
בעוד צינורות דובדבן מגניבים, אתה חייב לסיים שמנת לבישול: היא צריכה לשים את השמנת החמוצה, ללא נוזלים העודפים לקערה עמוקה ולהוסיף עליה אבקת סוכר.
זה טוב לערבב הכל. הקרם מוכן.
שתף על הלוח בלי חבוקים, 5 צינורות העליון שמן קרם בנדיבות. השכבה השנייה 4 להניח את הצינורות ולגרום השמנת שוב, ואז – צינור 3 ושמנת 2 ושמנת הצינור, העליון – 1 צינור ואת השמנת שנותרה בנדיבות לשמן את העוגה כולה.
מעבירים את העוגה למקרר למשך 10 דקות לפחות. במהלך תקופה זו, העוגה תהיה רוויה היטב, יהפכו לעסיסי להפליא ו טעים להפליא.
תיאבון. מבשלים באהבה.