גולש מאיש

תהליך בישול

המשפחה שלנו אוהבת צלחות מהאיילים. בשר זה אינו שמן, וטעמו אינו נחות מבשר חזיר ובשר. לעתים קרובות אנו מבשלים גולש עם רוטב מן הדיו. אם היית בר מזל מספיק כדי להיות הבעלים של איילים, כדי להיות בטוח להכין את המנה הזאת!

אני מכין את האוכל ברשימה.

הבשר שלי, מיובש במגבת, חתך לחתיכות קטנות.

אני שופכת את שמן הירקות למחבת המחוממת, מוסיפה את הבשר. בשר הראשון לתת את המיץ. אני מטגנים אותו עד לחות עודפת.

בשלב זה לחתוך את הבצלים לקוביות.

במחבת יבשה נוספת מטגנים את הקמח עד חום בהיר.

כאשר הלחות מתאדה במחבת, אני נותנת את הבשר קצת חום.

בדרך כלל, בשר איילים קשה, אז אני מוסיף על כוס מים, מוציאים את האש, מכסים אותו ומבשלים את הבשר עד חצי מבושל.

אני פותחת את המכסה, מוסיפה אש קטנה, אני נותנת למים לרתיחה.

אני מוסיפה לבצל, מלח, פלפל שחור טחון.

עם ערבוב מתמיד, אני מביא את הבצל עד רך.

אני מוסיפה רסק עגבניות, אני מערבבת, אני מטגנת כמה דקות.

בקערה, משלבים את הקמח הקלוי עם כוס מים, מערבבים עד שהגושים נעלמים.

במחבת עם הבשר אני שופך את המים שנותרו (אני אוהב את זה כאשר יש הרבה רוטב בגולש), אני מרתיח אותו. אני מוסיפה את עלה המפרץ.

ואז אני שופך מים בקמח. כשאני בוחש אני מביא את הגולש לרתיחה, אני מפחית את האש למינימום. אני נותן לגולש לשפוך על 5 דקות.

גולש מאלכוהול עם רוטב מוכן! אני מגישה את זה עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או פסטה, מפוזרים ירוקים פרוסים.

התיאבון!