खाना पकाने की प्रक्रिया
टमाटर, सर्दी के लिए एक बाल्टी या बैरल में नमकीन, बहुत पहले गांवों में हर जगह फैल नहीं थे। यह सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ टमाटर है – वे परिणामी लैक्टिक एसिड द्वारा किण्वित होते हैं, थोड़ा कठोर मीठा और खट्टा स्वाद होता है। ऐसे टमाटर उबले हुए आलू, शिश कबाब के लिए एक महान एपेटाइज़र हैं। उनमें से एक की कमी है – बहुत जल्दी “पफ”, यानी। लोच खोना, गैस से भरना और विस्फोट करना, इसलिए, एक बाल्टी या जार खोलना। इस तरह के टमाटर जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए – अधिमानतः पहले दिन में।
जब टमाटर बैरल में नमकीन, तो बस तहखाने या तहखाने, जहां वे एक शांत में संग्रहीत किया गया, कटोरी में टमाटर प्राप्त करने के लिए नीचे चला गया है, और बाकी एक बार फिर से जाली और एक लकड़ी के चक्र के साथ कवर – वे हमेशा किया गया है, तो वह सिर्फ बनाया था। बाल्टी में सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर की तैयारी के लिए एक शहर अपार्टमेंट के संदर्भ में मैं छोटे प्लास्टिक की बाल्टी नमक मिलाना के लिए ले जाने की सलाह देते हैं।
मजबूत रेह तैयार करने के लिए धीरे अपरिपक्व हो सकता है, टमाटर, डिल, लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता, और किशमिश सहिजन के पत्ते, नमक और पानी।
सबसे पहले हम एक अचार बना देंगे। टमाटर के आकार के आधार पर पानी, नमक उबाल लें – 1-2 चम्मच। यदि टमाटर बड़े होते हैं, तो उनके बीच और अधिक चमक होगी, जिसका अर्थ है कि आपको अधिक नमक की आवश्यकता है। पानी में तुरंत लॉरेल पत्ता और मटर काली मिर्च जोड़ें। उदाहरण के लिए, बालकनी पर, समुद्र को उबालें और ठंडे स्थान पर ठंडा कर दें।
हम प्लास्टिक की बाल्टी तैयार करेंगे – हम उन्हें अच्छी तरह धो लेंगे और उन्हें सूखेंगे, हम टमाटर और हिरन धो लेंगे। चलो पानी भी निकालें।
बाल्टी सहिजन, किशमिश पत्ते (यदि आप बाद में, गिरावट नमक मिलाना है, आप सूखे जड़ी बूटी लेने के लिए या हमारे पास क्या है क्या कर सकते हैं), सौंफ़ साग, कटा हुआ लहसुन की कटौती चादर के तल पर रखा जाना चाहिए।
फिर, peduncle के आधार पर एक टूथपिक के साथ पंचर टमाटर – यह टमाटर को समान रूप से लुप्त करने की अनुमति देगा, उनके पास एक बहुत घनी त्वचा है। मुक्त स्थान में हम लहसुन के हिरण और चाइवों को भरते हैं – वे भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।
थोड़ा गर्म या पूरी तरह से ठंडा ब्राइन भरें।
टमाटर कवर पहले 1-2 दिनों के उत्पीड़न पर रखा जा सकता है बंद करें। किण्वन प्रक्रिया को होगा जब – 3-4 दिनों में (इस नमकीन पानी की गंदगी और बुलबुले की अनुपस्थिति से दिखाया गया है), सर्दियों में एक बाल्टी में नमकीन टमाटर एक ठंडे स्थान में बनाने के लिए – एक स्थायी भंडारण स्थान।
डेढ़ साल आप कोशिश कर सकते हैं (आप कोशिश कर सकते हैं और पहले, हल्के से नमकीन टमाटर भी बहुत स्वादिष्ट हैं!)।
सर्दियों के लिए एक बाल्टी में टमाटर टमाटर
टमाटर, सर्दी के लिए एक बाल्टी या बैरल में नमकीन, बहुत पहले गांवों में हर जगह फैल नहीं थे। यह सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ टमाटर है।
सामग्री
टमाटर – 1 किलो
सौंफ़ ग्रीन्स – 10 ग्राम
लहसुन – 3 दांत
काली मिर्च मटर काला – 5 पीसी।
काली मिर्च सुगंधित – 5 पीसी।
बे पत्ती – 2 पीसी।
घुड़सवार पत्तियां – 1 पीसी।
Currant पत्तियां – 3 पीसी।
नमक – 1-2 चम्मच।
पानी – 1 एल
खाना पकाने की प्रक्रिया
टमाटर, सर्दी के लिए एक बाल्टी या बैरल में नमकीन, बहुत पहले गांवों में हर जगह फैल नहीं थे। यह सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ टमाटर है – वे परिणामी लैक्टिक एसिड द्वारा किण्वित होते हैं, थोड़ा कठोर मीठा और खट्टा स्वाद होता है। ऐसे टमाटर उबले हुए आलू, शिश कबाब के लिए एक महान एपेटाइज़र हैं। उनमें से एक की कमी है – बहुत जल्दी “पफ”, यानी। लोच खोना, गैस से भरना और विस्फोट करना, इसलिए, एक बाल्टी या जार खोलना। इस तरह के टमाटर जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए – अधिमानतः पहले दिन में।
जब टमाटर बैरल में नमकीन, तो बस तहखाने या तहखाने, जहां वे एक शांत में संग्रहीत किया गया, कटोरी में टमाटर प्राप्त करने के लिए नीचे चला गया है, और बाकी एक बार फिर से जाली और एक लकड़ी के चक्र के साथ कवर – वे हमेशा किया गया है, तो वह सिर्फ बनाया था। बाल्टी में सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर की तैयारी के लिए एक शहर अपार्टमेंट के संदर्भ में मैं छोटे प्लास्टिक की बाल्टी नमक मिलाना के लिए ले जाने की सलाह देते हैं।
मजबूत रेह तैयार करने के लिए धीरे अपरिपक्व हो सकता है, टमाटर, डिल, लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता, और किशमिश सहिजन के पत्ते, नमक और पानी।
सबसे पहले हम एक अचार बना देंगे। टमाटर के आकार के आधार पर पानी, नमक उबाल लें – 1-2 चम्मच। यदि टमाटर बड़े होते हैं, तो उनके बीच और अधिक चमक होगी, जिसका अर्थ है कि आपको अधिक नमक की आवश्यकता है। पानी में तुरंत लॉरेल पत्ता और मटर काली मिर्च जोड़ें। उदाहरण के लिए, बालकनी पर, समुद्र को उबालें और ठंडे स्थान पर ठंडा कर दें।
हम प्लास्टिक की बाल्टी तैयार करेंगे – हम उन्हें अच्छी तरह धो लेंगे और उन्हें सूखेंगे, हम टमाटर और हिरन धो लेंगे। चलो पानी भी निकालें।
बाल्टी सहिजन, किशमिश पत्ते (यदि आप बाद में, गिरावट नमक मिलाना है, आप सूखे जड़ी बूटी लेने के लिए या हमारे पास क्या है क्या कर सकते हैं), सौंफ़ साग, कटा हुआ लहसुन की कटौती चादर के तल पर रखा जाना चाहिए।
फिर, peduncle के आधार पर एक टूथपिक के साथ पंचर टमाटर – यह टमाटर को समान रूप से लुप्त करने की अनुमति देगा, उनके पास एक बहुत घनी त्वचा है। मुक्त स्थान में हम लहसुन के हिरण और चाइवों को भरते हैं – वे भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।
थोड़ा गर्म या पूरी तरह से ठंडा ब्राइन भरें।
टमाटर कवर पहले 1-2 दिनों के उत्पीड़न पर रखा जा सकता है बंद करें। किण्वन प्रक्रिया को होगा जब – 3-4 दिनों में (इस नमकीन पानी की गंदगी और बुलबुले की अनुपस्थिति से दिखाया गया है), सर्दियों में एक बाल्टी में नमकीन टमाटर एक ठंडे स्थान में बनाने के लिए – एक स्थायी भंडारण स्थान।
डेढ़ साल आप कोशिश कर सकते हैं (आप कोशिश कर सकते हैं और पहले, हल्के से नमकीन टमाटर भी बहुत स्वादिष्ट हैं!)।