दिल के साथ सॉसेज – एक स्वादिष्ट मांस पकवान, जिसे आप अपनी पसंद के लिए गार्निरोवेट कर सकते हैं।

सामग्री

पोर्क – 250 ग्राम (पॉडशेवोक)

दिल गोमांस – 0,5 पीसी।

वसा – 50-100 ग्राम

लहसुन – 3 लौंग

नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए

सूखे थाइम – 2 चुटकी

गर्म काली मिर्च जमीन – 2 चुटकी

नमकीन गले – 1,5 मीटर

  • 187 केसीएल
  • 4 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

दिल के साथ सॉसेज एक बहुत स्वादिष्ट मांस पकवान है, जो निश्चित रूप से पहली बार भी आपके लिए काम करेगा, अगर आप सावधानी से नुस्खा के चरणों का पालन करते हैं। मैं आपको पकवान में पिक्चर स्वाद जोड़ने की सलाह देता हूं: लहसुन, जमीन गर्म काली मिर्च, साथ ही उज्ज्वल मसाले – सूखे थाइम।

अगर पहले से आदेश दिया जाता है तो नमकीन गंदे बाजार में या एक कसाई की दुकान में खरीदे जा सकते हैं। इसके अलावा उन्हें ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जा सकता है। सॉसेज में सूअर का मांस वसा, वसा सामग्री podschevka (brisket) के आधार पर जोड़ें: यदि यह वसा है, तो वसा कम जोड़ें, और इसके विपरीत। त्वचा की त्वचा काट लें।

कई लोगों की राय प्याज दिल के साथ गोमांस सॉसेज जोड़ने के लिए, लेकिन यह करने के केवल यदि आप एक धनुष के रूप में सॉसेज की अर्द्ध तैयार उत्पाद फ्रीज करने नहीं जब जमे हुए मांस उत्पाद एक अप्रिय स्वाद देता है योजना के लिए सलाह दी जाती है।

तो, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें।

गोमांस दिल के साथ सूअर का मांस सॉसेज के लिए सामग्री

आधा दिल जरूरी वसा काटता है – यह कड़वा स्वाद करता है। हम बैच क्यूब्स में कटौती, दिल की नसों, फिल्मों से काट लेंगे। हम मांस और बेकन के साथ भी ऐसा ही करेंगे।

हम मांस घटकों को काटते हैं

हम लहसुन लौंग को साफ करेंगे और उन्हें मांस उत्पादों के साथ मांस चक्की के माध्यम से, सबकुछ छोटा हुआ मांस में बदल देंगे। हम जोड़ते हैं, काली मिर्च और जमीन लाल मिर्च और सूखे थाइम जोड़ें। भरने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण और फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

छोटा हुआ मांस बनाओ

एक विशेष नोजल का उपयोग करके, एक छोर बांधकर, रस्सी वाली आंतों को भरें। जब छोटा हुआ मांस आंत में प्रवेश करेगा, हम इसे सुई के साथ छेद देंगे, हवा को छोड़ देंगे। याद रखें कि आंतों को भरने की जरूरत नहीं है, अन्यथा सॉसेज फट जाएगा। इसे बेहतर आधे खाली होने दें, लेकिन पूरा! जब फोर्समेट समाप्त हो जाता है, तो हम इसे आंत में वितरित करेंगे और दूसरे छोर को बांधेंगे, छिद्रण करेंगे और हवा को छोड़ देंगे। इस रूप में, फ्रीजर में दिल के साथ सॉसेज जमे हुए जा सकते हैं।

अजवाइन के साथ भराई भरना

लेकिन हम तुरंत इसे तलना। ऐसा करने के लिए, हम फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करते हैं, गर्मी को कम से कम कम करते हैं और पैन पर सॉसेज डालते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए एक तरफ ढक्कन और तलना के साथ कवर करें।

फ्राइंग सॉसेज

इसके बाद, दूसरी तरफ मुड़ें और उसी समय तक तलना।

दूसरी ओर फ्राइये

हम एक पकवान पर गर्म सॉसेज रखेंगे और हम इसे संरक्षण और तेज मसालेदार मिर्च के साथ जमा करेंगे।

दिल के साथ सॉसेज

सरसों के बारे में मत भूलना!

गोमांस दिल के साथ सूअर का मांस सॉसेज का फोटो

आप के लिए सुखद!

एक कट पर दिल के साथ सॉसेज