खाना पकाने की प्रक्रिया
Kırnăcei घर से बना मोल्दोवन सॉसेज हैं। प्रत्येक परिवार में, इन सॉसेज के लिए आवश्यक रूप से एक नुस्खा है। कोई उन्हें सूअर का मांस, मिश्रित ग्राउंड मांस से किसी को तैयार करता है, किसी को – आलू या प्याज के अलावा, किसी को – बहुत सारे लहसुन के साथ।
मसाले – एक अलग विषय, वे, सामान्य रूप से, प्रत्येक परिवार में अलग होते हैं। यह जीरा, धनिया, और यहां तक कि जायफल भी हो सकता है, लेकिन काली मिर्च आवश्यक है।
तैयार (मंगल) पर कई मोल्दोवन मांस व्यंजनों की तरह तैयार कीर्नेटसेई ने गर्मी के साथ गर्मी के साथ मेज पर सेवा की और निश्चित रूप से, पति के सॉस के साथ – इसके बिना। कभी-कभी मुझे ऐसा लगता है कि मोल्दोवन सभी व्यंजनों को सेवा देते हैं, मिठाई को छोड़कर, हमें कान तक भी इसकी सेवा की जाती थी। वैसे, इसके साथ मछली बहुत सामंजस्यपूर्ण है, विशेष रूप से उबला हुआ। अभी भी सॉसेज के लिए जरूरी है कि आप घर के शराब का एक बड़ा गिलास डालेंगे, यह सिर्फ जादुई है))
हमने कई परिवारों में विभिन्न रूपों की कोशिश की – मैं उन्हें पूजा करता हूं जब मैं ताजा गांव में जाता हूं। मैं आपको किरन्ज़ी दिखाऊंगा, क्योंकि मेरा पड़ोसी उन्हें पकाता है।
घर का बना सॉसेज तैयार करने के लिए Kircnatsei सूची में खाना लेते हैं। सालो ताजा, और मांस होना चाहिए – एक छोटी चिकना परत के साथ।
सूची में मसाले भी लें। पापिका पड़ोसी, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, सूखे मांस के एक सुंदर रंग के लिए। मूल नुस्खा ताजा लहसुन है, अगर आपके पास ताजा लहसुन के असहिष्णुता नहीं है, तो इसे लें।
मांस को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें, मांस में ग्राइंडर को छिद्र में वसा के साथ स्क्रॉल करें। मसाले जोड़ें। मैंने सामान को दो हिस्सों में बांटा, एक ने पेपरिका नहीं जोड़ा – बच्चों को यह पसंद नहीं है।
शोरबा जोड़ें – इसलिए सॉसेज रसदार हो जाएंगे, भरने को मिलाएं।
चलने वाले पानी के नीचे धो लें, ठंडे पानी में थोड़ी देर तक भिगो दें।
एक विशेष लगाव का उपयोग करके, आंतों वाले मांस के साथ आंतों को भरें, इसे बहुत कसकर भरें, ताकि खाना पकाने के दौरान वे फट न जाएं। सॉसेज पड़ोसी सॉसेज के रूप में उन्हें घुमाने के बिना छोटे, 300-400 ग्राम बनाता है।
दोनों तरफ सॉसेज के सिरों को कस लें। एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और उन्हें कम से कम एक घंटे (अधिमानतः – रात) के लिए खड़े होने दें, सूखे मांस को मसालेदार और सभी मसाले और स्वाद के साथ भिगोया जाना चाहिए।
इसके बाद, आपको फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करने की जरूरत है, दोनों तरफ सॉसेज को सटे करें। ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें।
सॉसेज को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और उन्हें एक घंटे तक तैयार होने तक ओवन में लाएं। संवहन शामिल न करें।
हमें ताजा सब्जियों और उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता था।
सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना सॉसेज Kırnăcei तैयार, सुखद!
किरणसेसी (घर से बना मोल्दोवन सॉसेज)
घर का बना सॉसेज के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा मोल्डोवन पोर्क और दाढ़ी से मसालों और मसालों के साथ है।
सामग्री
पोर्क – 1800 ग्राम
पोर्क वसा – 150 ग्राम
नमक – 1 चम्मच।
पापिका धूम्रपान – 1 चम्मच।
ग्राउंड धनिया – 0,5 छोटा चम्मच।
काली मिर्च Ch.M. 0.5 टीएसपी।
शोरबा – 150 ग्राम
लहसुन granulated – 0.5 चम्मच।
हिट – 1.5 मीटर
सब्जी का तेल – 1 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
Kırnăcei घर से बना मोल्दोवन सॉसेज हैं। प्रत्येक परिवार में, इन सॉसेज के लिए आवश्यक रूप से एक नुस्खा है। कोई उन्हें सूअर का मांस, मिश्रित ग्राउंड मांस से किसी को तैयार करता है, किसी को – आलू या प्याज के अलावा, किसी को – बहुत सारे लहसुन के साथ।
मसाले – एक अलग विषय, वे, सामान्य रूप से, प्रत्येक परिवार में अलग होते हैं। यह जीरा, धनिया, और यहां तक कि जायफल भी हो सकता है, लेकिन काली मिर्च आवश्यक है।
तैयार (मंगल) पर कई मोल्दोवन मांस व्यंजनों की तरह तैयार कीर्नेटसेई ने गर्मी के साथ गर्मी के साथ मेज पर सेवा की और निश्चित रूप से, पति के सॉस के साथ – इसके बिना। कभी-कभी मुझे ऐसा लगता है कि मोल्दोवन सभी व्यंजनों को सेवा देते हैं, मिठाई को छोड़कर, हमें कान तक भी इसकी सेवा की जाती थी। वैसे, इसके साथ मछली बहुत सामंजस्यपूर्ण है, विशेष रूप से उबला हुआ। अभी भी सॉसेज के लिए जरूरी है कि आप घर के शराब का एक बड़ा गिलास डालेंगे, यह सिर्फ जादुई है))
हमने कई परिवारों में विभिन्न रूपों की कोशिश की – मैं उन्हें पूजा करता हूं जब मैं ताजा गांव में जाता हूं। मैं आपको किरन्ज़ी दिखाऊंगा, क्योंकि मेरा पड़ोसी उन्हें पकाता है।
घर का बना सॉसेज तैयार करने के लिए Kircnatsei सूची में खाना लेते हैं। सालो ताजा, और मांस होना चाहिए – एक छोटी चिकना परत के साथ।
सूची में मसाले भी लें। पापिका पड़ोसी, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, सूखे मांस के एक सुंदर रंग के लिए। मूल नुस्खा ताजा लहसुन है, अगर आपके पास ताजा लहसुन के असहिष्णुता नहीं है, तो इसे लें।
मांस को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें, मांस में ग्राइंडर को छिद्र में वसा के साथ स्क्रॉल करें। मसाले जोड़ें। मैंने सामान को दो हिस्सों में बांटा, एक ने पेपरिका नहीं जोड़ा – बच्चों को यह पसंद नहीं है।
शोरबा जोड़ें – इसलिए सॉसेज रसदार हो जाएंगे, भरने को मिलाएं।
चलने वाले पानी के नीचे धो लें, ठंडे पानी में थोड़ी देर तक भिगो दें।
एक विशेष लगाव का उपयोग करके, आंतों वाले मांस के साथ आंतों को भरें, इसे बहुत कसकर भरें, ताकि खाना पकाने के दौरान वे फट न जाएं। सॉसेज पड़ोसी सॉसेज के रूप में उन्हें घुमाने के बिना छोटे, 300-400 ग्राम बनाता है।
दोनों तरफ सॉसेज के सिरों को कस लें। एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और उन्हें कम से कम एक घंटे (अधिमानतः – रात) के लिए खड़े होने दें, सूखे मांस को मसालेदार और सभी मसाले और स्वाद के साथ भिगोया जाना चाहिए।
इसके बाद, आपको फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करने की जरूरत है, दोनों तरफ सॉसेज को सटे करें। ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें।
सॉसेज को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और उन्हें एक घंटे तक तैयार होने तक ओवन में लाएं। संवहन शामिल न करें।
हमें ताजा सब्जियों और उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता था।
सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना सॉसेज Kırnăcei तैयार, सुखद!