जड़ी बूटियों के साथ घर का बना पनीर

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर निविदा और अच्छी तरह से आकार का है। इसे पतली स्लाइस में आसानी से काटा जा सकता है। जड़ी बूटियों के साथ घर से बना पनीर बनाने के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। खाना पकाने के तुरंत बाद इसे खाया जा सकता है, लेकिन सलाद जैसे अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

घर पर हिरन के साथ पनीर दही की तैयारी के लिए, घर के बने उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप स्टोर भी कर सकते हैं। लेकिन दूध एक छोटा शेल्फ जीवन होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

चिकन अंडे के एक कटोरे में तोड़ो।

उन्हें खट्टा क्रीम के लिए रखो। एकरूपता के लिए मारो। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

दूध में, नमक में डालना और उबाल लेकर आना।

अंडा द्रव्यमान डालने के लिए एक पतली गुदगुदी, लगातार stirring।

पहले मिनट में, गुच्छे दिखाई देने लगेगा और मट्ठा अलग होना शुरू हो जाएगा। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट उबालें और प्लेट से हटा दें।

फिल्टर पनीर मोल्ड में रखो।

पनीर द्रव्यमान को बाहर निकालें, तुरंत सीरम के अधिकांश छोड़ दें। कटे हुए हिरन रखो और मिश्रण।

शीर्ष पर एक फ़िल्टर के साथ कवर करें।

प्रेस को 8-10 घंटे तक रखें।

यदि कोई विशेष रूप नहीं है, तो आप सामान्य धुंध का उपयोग कर सकते हैं। इसे कई परतों में तब्दील करने और केंद्र में पनीर द्रव्यमान रखने की जरूरत है। टाई और एक पहाड़ी पर लटका ताकि मट्ठा drips। और बाद में, 2-3 घंटों के बाद, प्रेस के नीचे रखो और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हिरन के साथ घर का बना पनीर खाया जा सकता है।

पनीर को बाहर निकालें, इसे पकवान पर रखें और इसे टेबल पर परोसें।

यदि आप चाहते हैं, तो आप पनीर के लिए एंटीमिक्राबियल लेटेक्स के साथ कवर कर सकते हैं। लेकिन यह जरूरी नहीं है – मैं वास्तव में न केवल स्वाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहता था, बल्कि एक तरह से भी। हालांकि लेटेक्स पनीर के बिना सुंदर दिखता है। और उसे पके जाने की जरूरत नहीं है – वह पहले से ही तैयार है।

खैर, यदि आप अभी भी निर्णय लेते हैं, तो लेटेक्स के साथ पनीर के सिर को कवर करें और हेयर ड्रायर के साथ सूखा, केवल जरूरी ठंड हवा की धारा के साथ। और फिर एक दूसरा कोट लागू करें।

बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।