فطيرة أوزيتيان كلاسيكية على شكل كعكة مسطحة ، مناسبة كوجبة إفطار أو عشاء.
المكونات
الكفير – 60 مل
الطحين – حوالي 400 غرام
الخميرة الجافة – 1/2 ملعقة صغيرة.
الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
السكر – 1 ملعقة صغيرة.
ماء – 120 مل
زبدة – 40 غ
جبنة مخلل – 250-300 جم
خضرة – 2-3 فروع
عملية الطهي
الكعك المسطح فطائر الأوسيتي المسطح مع الحشوة ، بما في ذلك Ualibah ، يتم تشكيلها بشكل تقليدي مع اليدين ، وتمتد العجينة دون درفلة وغيرها من الوسائل المرتجلة. ألاحظ أن عجينة خميرة مختلطة بمشروب حليب حامض بعد أن تصبح عملية التدقيق لمدة ساعتين مرنة وناعمة وتعمل معها بشكل رائع ، فهي بمثابة خباز.
إعداد المنتجات لطهي فطيرة Ossetian Ualibah. للتعبئة ، نأخذ جبن مالح ، في الأصل نحتاج إلى Ossetian ، في النسخة المعدلة سوف نستبدل محلل محلي أو مستورد ، ولكن محلول ملحي.
خبز فطائر الأوسيتيين على الملعقة ، وبدون. اليوم في الماء الدافئ نذوب السكر والخميرة ، ونحافظ على 15 دقيقة قبل ظهور الرغوة.
ينخل الدقيق ، ويخلط مع الملح ، ومحلول الخميرة ، 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة والكفير.
نحن نعجن العجينة الناعمة ، نلفها بالكرة وتحت المنشفة التي تذوب في الحرارة لمدة ساعتين.
تم تحطيم كعكة “الكبار” الليفية قليلاً.
ارسم طبقة دائرية.
يضاف الجبن المفتت والخضر الطازج.
نقوم بسحب حواف الكعكة المسطحة إلى المركز.
نحن مرة أخرى طرح قطعة بقطر حوالي 40 سم – نحن نعمل على كلا الجانبين. في مركز للتهوية ، ودفع ثقب صغير. أخبز لمدة ساعة تقريبا في فرن ساخن على 180 درجة.
نقوم بتدليك الفطيرة الأوسيتيّة الساخنة من علية مع بقايا الزبدة.
قم بتقسيم المثلثات وعلاجها.
فطيرة أوسيتية Oualibakh
فطيرة أوزيتيان كلاسيكية على شكل كعكة مسطحة ، مناسبة كوجبة إفطار أو عشاء.
المكونات
الكفير – 60 مل
الطحين – حوالي 400 غرام
الخميرة الجافة – 1/2 ملعقة صغيرة.
الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
السكر – 1 ملعقة صغيرة.
ماء – 120 مل
زبدة – 40 غ
جبنة مخلل – 250-300 جم
خضرة – 2-3 فروع
عملية الطهي
الكعك المسطح فطائر الأوسيتي المسطح مع الحشوة ، بما في ذلك Ualibah ، يتم تشكيلها بشكل تقليدي مع اليدين ، وتمتد العجينة دون درفلة وغيرها من الوسائل المرتجلة. ألاحظ أن عجينة خميرة مختلطة بمشروب حليب حامض بعد أن تصبح عملية التدقيق لمدة ساعتين مرنة وناعمة وتعمل معها بشكل رائع ، فهي بمثابة خباز.
إعداد المنتجات لطهي فطيرة Ossetian Ualibah. للتعبئة ، نأخذ جبن مالح ، في الأصل نحتاج إلى Ossetian ، في النسخة المعدلة سوف نستبدل محلل محلي أو مستورد ، ولكن محلول ملحي.
خبز فطائر الأوسيتيين على الملعقة ، وبدون. اليوم في الماء الدافئ نذوب السكر والخميرة ، ونحافظ على 15 دقيقة قبل ظهور الرغوة.
ينخل الدقيق ، ويخلط مع الملح ، ومحلول الخميرة ، 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة والكفير.
نحن نعجن العجينة الناعمة ، نلفها بالكرة وتحت المنشفة التي تذوب في الحرارة لمدة ساعتين.
تم تحطيم كعكة “الكبار” الليفية قليلاً.
ارسم طبقة دائرية.
يضاف الجبن المفتت والخضر الطازج.
نقوم بسحب حواف الكعكة المسطحة إلى المركز.
نحن مرة أخرى طرح قطعة بقطر حوالي 40 سم – نحن نعمل على كلا الجانبين. في مركز للتهوية ، ودفع ثقب صغير. أخبز لمدة ساعة تقريبا في فرن ساخن على 180 درجة.
نقوم بتدليك الفطيرة الأوسيتيّة الساخنة من علية مع بقايا الزبدة.
قم بتقسيم المثلثات وعلاجها.