فطيرة السمك الخميرة اللطيفة مع الملفوف والأسماك المعلبة – تجسيد الدفء المنزل وراحة الأسرة!

المكونات

العجين:

حليب – 400 مل

الخميرة الجافة سريعة المفعول – 1 ملعقة صغيرة.

سكر – 3 ملعقة صغيرة.

الملح – 2 ملعقة صغيرة

الطحين – 520 غرام

الحشوة:

الملفوف – 500 غرام

أسماك معلبة – 245 غ

الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

الزيوت النباتية – 3 قطع من ل.

توابل للأسماك – حسب الذوق

الملح – حسب الذوق

  • 154 كيلو كالوري
  • ساعتان و 30 دقيقة

عملية الطهي

أربط جميع أنواع الفطائر والفطائر مع المنزل ، والجدة ، والدفء الأسرة والراحة. لا يمكن القيام بأي عطلة دون فطيرة لذيذة ، بغض النظر عن – الحلو أو المالحة. كما أن جمال الفطائر غير المحلاة هو أنها أطباق كاملة: قشرة سميكة من العجين والحشو الدسم – والتي لا تزال مطلوبة لتناول وجبة غداء أو عشاء مغذية.

اليوم نحن نستعد فطيرة مع الملفوف والأسماك المعلبة. العجين الذي أصنع خميرة على الحليب ، يمكن استبداله بالكفير أو حتى الماء. مكونات التعبئة ، لدهشتي ، تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. اخترت سمك الصوري من الأسماك المعلبة ، ولكن أي أسماك معلبة أخرى ستفعل.

لذلك ، لإعداد عجين لفطيرة مع الملفوف والأسماك المعلبة ، نحن بحاجة إلى المكونات التالية.

مكونات للعجين

نحن نمزج الحليب الدافئ مع الملح والسكر.

صب الملح والسكر في الحليب.

في الدقيق المنخول ، أضيفي الخميرة.

اخلطي الدقيق مع الخميرة

صب الحليب في المكونات الجافة وعجن العجين. من هذه النسبة من المكونات ، حصلت على عجينة مرنة جيدة ، لم يكن لدي لإضافة الدقيق بالإضافة إلى ذلك.

صب في الحليب

يمسك عساف يد العجين لمدة 10 دقائق ، يشكّل الكرة ويرشها بالدقيق ويغطّيها بمنشفة ويتركها ترتفع في مكان دافئ. لتسهيل عملية إعطاء العجين شكل مستدير ، عادة ما أشمّ يدي بالزيت النباتي.

بعد 1 ساعة زادت عجيني بنسبة 1.5-2 مرات.

يعجن العجين

بينما ترتفع العجينة ، دعونا نتعامل مع الحشوة. نحن بحاجة إلى المكونات التالية.

المكونات لملء

يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. نقلي بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة.

اقلي البصل

نقوم بتنظيف وفرك الجزر على المبشرة. أضف للبصل.

ضع الجزر

خذ الملفوف: 500 غرام – وهذا هو حوالي 1/4 جزء من رأس متوسطة الحجم. قطع الملفوف من أوراق قذرة ومدللة ، وقطع جدعة. نحن الفوج والملح واليدين. أضف إلى الخضار في المقلاة. يوضع المزيج تحت غطاء مغلق لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.

ضع الملفوف

في هذا الوقت ، نعجن الأسماك المعلبة مع شوكة.

سلالة الطعام المعلب بالشوكة

أضف إلى الملفوف المطهو ​​والمزيج. الموسم مع التوابل حسب الذوق. اعتدت توابل للأسماك. أزل الغطاء من مقلاة لتسمح بتبريد الحشوة.

ضع السمك على الخضار

تنقسم العجينة إلى قسمين ، أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. نقوم بلف الجزء الأول إلى طبقة مستديرة بسماكة 0.5-1 سم. نقوم بتحريكها في قالب أو على صينية خبز ، وننشرها من الأعلى ونحشى الحشو.

ضع الحشوة على العجين

يتم أيضًا طرح الطبقة الثانية ووضعها أعلى الحشوة. نقوم بتوصيل الحواف ، وجعل حفرة في المركز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترك جزء صغير من العجين للزينة. اتركي الكعك لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفيه بالبيضة وأرسلها إلى فرن مسخن 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

تغطية ملء مع الخليط

قمة احمر خجلا ومغطاة بقشرة فاتحة للشهية – فطيرة مع الملفوف والسمك المعلب جاهز! نخرج من الفرن ونتركه ليبرد تحت المنشفة.

خبز كعكة

صورة لفطيرة مع الملفوف والأسماك المعلبة

نحن نخدم الدافئة على الطاولة. شهية طيبة!

وصفة لفطيرة مع الملفوف والأسماك المعلبة