תהליך בישול
ראש השולחן הרוסי ומלך כל הפשטידות והעוגות הקיימות! כמובן, אתה כבר יודע את זה – pie-kurik מלכותי. תן את בשר חזיר של היום שונה מן העוגה הקלאסית עם עוף ותפוחי אדמה, אבל זה לא הופך להיות פחות טעים. הבצק החם העדין יפתיע אתכם בפשטותו ובגמישותו הקסומה בעבודה.
אתה יכול להגיש מאפים כאלה עבור כל חג. האורחים בהחלט מעריכים את ההתמדה ואת הטעם ללא דופי של עוגה רוסית. בצע את העצה שלנו, והכל יתברר להיות חמישה עם פלוס.
נתחיל לבשל עם הבצק. חמאה קפואה יש לשפשף על פומפיה גדולה. אנו נעשה זאת מיד ביכולת הלישה.
כדי שמן מצטרף קמח עם אבקת אפייה ומלח. כמו אבקת אפייה, נשתמש סודה לשתיה (לא להרוות).
קמח וחמאה משוחקים לתערובת יבשה עם גרגרים. ב פירור וכתוצאה מכך, אתה צריך להוסיף קצת חלב חם, שמנת חמוצה ומיונז.
את הבצק של kurnik הוא ליוש על ידי הידיים עד לרגע שבו הוא מפסיק לדבוק על הידיים. אם אתה צריך חלק נוסף של קמח – לא לבוז. קערה כתוצאה של בצק עבור kurika מוסר במשך 5 דקות במקפיא עבור קירור.
עכשיו מלית. עיסת חזיר הוא הקרקע עם קוביות קטנות או בלוקים דקים. אם תחליט כי חיתוך בשר עם סכין – במשך זמן רב, ולאחר מכן להעביר אותו דרך מטחנת בשר.
ואז מטגנים במחבת בשמן צמחי עד שזהוב זהוב. מלח לפי הטעם.
בצל קצוץ קוביות. גזר קש משפשף.
לאחר מכן, הירקות מטוגנים יחד עם בשר חזיר וגם לזהב בהיר.
את הבצק המוכן עבור kurik מחולק לשני חלקים, כי הפאי נוצר משני שכבות עגולות עם מילוי באמצע.
מן החלקים שהתקבלו אנו מתגלגלים שתי שכבות של צורה עגולה. בתהליך של גלגול אנו משתמשים קמח. על קלף משומן נעביר את השכבה הראשונה.
המרכז מפיץ את המילוי של חזיר מטוגן עם בצל וגזר.
המילוי מכוסה בשכבה שנייה והוא קלוע עם צמה.
בתהליך של יצירת curlin, אין להשליך עודף בצק. צלמיות מעוטרות בדוגמת הבצק וקישטו אותן על פני השטח של העוגה.
אחר כך כובע הקורניק מרוח בחלמון ביצה, מדולל במים, ונקב במזלג.
קורניק עם חזיר אפוי בתנור על גיליון אפייה. טמפרטורת הבישול היא 220 ° C. זמן האפייה – לא פחות מ -30 דקות.
קורניק עם חזיר מוכן! מוציאים אותו בזהירות ממגש האפייה ישירות על הקלף, מתקררים מעט ומשרתים ליד השולחן.
פאי-קוריק, מבושל על שמנת חמוצה עדינה, חתוך להפליא בסכין על המשולשים הפרישים. נמס בפה ובסאטים בטעם שאין דומה לו.
קורניק עם חזיר
מתכון נהדר להכנת עוגה בשר טעים. מתכון זה, קארי מוכן עם מילוי של בשר חזיר, בצל וגזר.
המרכיבים
קמח – 2,5-3 כוסות
שמנת חמוצה – 200 מ”ל
חמאה – 50-70 גרם
מיונז – 2 כפות.
מלח – 1/2 כפית.
סודה – על קצה הסכין
חלמון ביצה – עבור סיכה
למילוי:
חזיר (עיסת) – 550 גרם
בצל – 1 ראש
גזר – 1/2 יח ‘.
מלח – לפי הטעם
שמן צמחי – לטיגון
תהליך בישול
ראש השולחן הרוסי ומלך כל הפשטידות והעוגות הקיימות! כמובן, אתה כבר יודע את זה – pie-kurik מלכותי. תן את בשר חזיר של היום שונה מן העוגה הקלאסית עם עוף ותפוחי אדמה, אבל זה לא הופך להיות פחות טעים. הבצק החם העדין יפתיע אתכם בפשטותו ובגמישותו הקסומה בעבודה.
אתה יכול להגיש מאפים כאלה עבור כל חג. האורחים בהחלט מעריכים את ההתמדה ואת הטעם ללא דופי של עוגה רוסית. בצע את העצה שלנו, והכל יתברר להיות חמישה עם פלוס.
נתחיל לבשל עם הבצק. חמאה קפואה יש לשפשף על פומפיה גדולה. אנו נעשה זאת מיד ביכולת הלישה.
כדי שמן מצטרף קמח עם אבקת אפייה ומלח. כמו אבקת אפייה, נשתמש סודה לשתיה (לא להרוות).
קמח וחמאה משוחקים לתערובת יבשה עם גרגרים. ב פירור וכתוצאה מכך, אתה צריך להוסיף קצת חלב חם, שמנת חמוצה ומיונז.
את הבצק של kurnik הוא ליוש על ידי הידיים עד לרגע שבו הוא מפסיק לדבוק על הידיים. אם אתה צריך חלק נוסף של קמח – לא לבוז. קערה כתוצאה של בצק עבור kurika מוסר במשך 5 דקות במקפיא עבור קירור.
עכשיו מלית. עיסת חזיר הוא הקרקע עם קוביות קטנות או בלוקים דקים. אם תחליט כי חיתוך בשר עם סכין – במשך זמן רב, ולאחר מכן להעביר אותו דרך מטחנת בשר.
ואז מטגנים במחבת בשמן צמחי עד שזהוב זהוב. מלח לפי הטעם.
בצל קצוץ קוביות. גזר קש משפשף.
לאחר מכן, הירקות מטוגנים יחד עם בשר חזיר וגם לזהב בהיר.
את הבצק המוכן עבור kurik מחולק לשני חלקים, כי הפאי נוצר משני שכבות עגולות עם מילוי באמצע.
מן החלקים שהתקבלו אנו מתגלגלים שתי שכבות של צורה עגולה. בתהליך של גלגול אנו משתמשים קמח. על קלף משומן נעביר את השכבה הראשונה.
המרכז מפיץ את המילוי של חזיר מטוגן עם בצל וגזר.
המילוי מכוסה בשכבה שנייה והוא קלוע עם צמה.
בתהליך של יצירת curlin, אין להשליך עודף בצק. צלמיות מעוטרות בדוגמת הבצק וקישטו אותן על פני השטח של העוגה.
אחר כך כובע הקורניק מרוח בחלמון ביצה, מדולל במים, ונקב במזלג.
קורניק עם חזיר אפוי בתנור על גיליון אפייה. טמפרטורת הבישול היא 220 ° C. זמן האפייה – לא פחות מ -30 דקות.
קורניק עם חזיר מוכן! מוציאים אותו בזהירות ממגש האפייה ישירות על הקלף, מתקררים מעט ומשרתים ליד השולחן.
פאי-קוריק, מבושל על שמנת חמוצה עדינה, חתוך להפליא בסכין על המשולשים הפרישים. נמס בפה ובסאטים בטעם שאין דומה לו.