עוגה “מפית של סבתא” עם זרעי פרג

תהליך בישול

פאי עם פרג הוא אהבה ארוכה, שנמשכה מילדותי המוקדמת. אלה ניחוחות מרגשים במטבח וציפייה לפרוסה רכה וריחנית.

פרגי פרג אוהבים כל דבר במשפחה שלי, מהורים לדור הצעיר. אמי לימדה אותי איך לעבוד עם זרעי פרג, ולימדתי את הבית שלי מבושל למילוי כזה.

פאי פרג זה הוא גם יפה להפליא, ואני מודה מי המציא כזה דפוס מדהים. האורחים והמשפחה שלך יעריכו את הטעם הזה ויגישו.

כדי להכין עוגה “מפית של סבתא” עם זרעי פרג, אנחנו לוקחים את כל המוצרים מהרשימה. אם אתה משתמש שמרים חיים, אז אתה צריך 20 גרם.

תחילה נכין את הכף. אם שמרים חיים, אז הם מומסים עם חלב חם וסוכר, ולאחר מכן מוסיפים קמח.

שמרים שלי יבש והם משלבים עם קמח, כפי שכתוב על החבילה. קח את כל כמות השמרים, מערבבים עם כמה כפיות קמח, כף של סוכר ויוצקים את החלק השלישי של כל כמות החלב החם.

את העקביות של הבדיקה יש להשיג, כמו fritters. השאירו את הספוג במקום חמים במשך חצי שעה.

חצי שעה לאחר מכן, הבצק יעלה. Opara מוכן.

ב מיכל נוח לשפוך את החלב הנותר, מוסיפים סוכר ומלח. כדי לשבור ביצה של טמפרטורת החדר, לשפוך שמן צמחי ואת prory קיבל.

מוסיפים כמה כוסות קמח ולשים את הבצק בכפית. זה יהיה רזה, זה נורמלי.

אז אתה צריך לערבב מרוכך (לא מומס!) חמאה. זה נעשה על ידי הידיים ישירות בקערה. אתה יכול להוסיף קצת קמח. ואז בצק על השולחן, זרועים קמח (מן הזכוכית השלישית).

טוב ללוש את הבצק על השולחן, לשפוך את הקמח מן הכוס השלישית. את הבצק צריך לשים הרחק מן הידיים והשולחן, אבל באותו הזמן להישאר רך מאוד, גמיש, ניקוז. זה מקלות במקצת, אבל לא מקל. בצק מכוסה בקערה, מכסים את הקערה בסרט ומסתלקים למקום חם להרים.

הכנת פרג מילוי. פרג יוצק מים, מכסה את הפרג על אצבע אחת. מדליקים את האש ומרתיחים במים עד שהמים רותחים. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ובמגבת, מניחים לה אדים במשך 20 דקות, ואז מכים את המילוי בבלנדר שקוע עד שהוא מרטיב. פרג בכף צריך לשמור את הצורה ולא להתפורר, ואז המילוי לא לקרוס על השיניים להתפורר. מוסיפים קמצוץ מלח (אופציונלי) וסוכר לפי הטעם, כ 4 כפות. המילוי צריך להיות מתוק מאוד.

הבצק עלה. מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים. גלגל כל חלק במעגל דק.

מיד להניח את המעגל הבדיקה על קלף קלף שבו העוגה יצרו. קיבלתי מעגל בקוטר של 32 ס”מ.

המילוי מחולק לשני חלקים וחלק אחד של הפרג מונח על מעגל הבצק. מפוזרים באופן שווה, לא מגיעים לקצה של 1 ס”מ, מכסים עם הסיבוב השני של הבצק ושוב פורשים את המילוי.

מכסים את הסיבוב השלישי של הבצק המגולגל, מקצצים את הקצוות.

בחרו במרכז העוגה בכוס או בכוס. זה מספיק כדי להצדיק את האמצע.

ראשית לחתוך את העוגה לארבעה חלקים שווים, מבלי להשפיע על המרכז הנבחר. ואז כל קטע – בחצי. יהיו 8 קטעים.

לאחר מכן, כל קטע שמיני מחולק לשניים כדי לקבל 16 חלקים שווים.

קח שני קטעים ולפתול מהמרכז בכיוונים מנוגדים פעמיים. כלומר, לעשות שתי סיבובים, ועל השלישי – לתקן את זה ככה, ואז להפוך את הקצוות בפנים.

לעשות זאת עם כל זוג של מקטעי בצק מבלי להשפיע על האמצע.

תנו לעוגה לעלות במקום חמים, ואז משמנים עם ביצה מוכה. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. עוגה צריך להפוך ורוד היטב. הגיע הזמן לעקוב אחר התנור.

מסיימים את העוגה במים ומכסים במגבת במשך 10 דקות. אז אתה יכול ליהנות מרקם אוורירי של בצק ומילוי פרג טעים.

מפית “סבתא של המפית” עם זרעי פרג לא אעזוב אותך אדיש – ההתלהבות גסטרונומי מסופק עבור אוהבי פרג!